Sarmalute orientale din: foi de vita, carne de oaie, orez, ceapa, patrunjel, menta, condimente, rosii, lamaie, sare, supa de pui, ulei. Ingrediente: 40-50 foi de viţă 600 g carne tocată de oaie 200 g bucăţi de carne de oaie cu os 1 pahar orez 1 ceapă mare 1 legătură pătrunjel verde 1 legătură mentă verde […]
Supa orientala de linte cu usturoi din: linte, rosii, usturoi, ceapa, dafin, ulei, sare, piper, otet. Ingrediente: 1,5 kg linte 500 g roşii 4 căţei usturoi 2 cepe 2 foi dafin 1 ceaşcă cu ulei de măsline sare piper oţet Mod de preparare: Lintea se spală şi se pune într-o oală cu multă apă. […]
Supa de linte si cartofi din: linte, cartofi, morcovi, ulei, ceapa, patrunjel, ienibahar, lamaie, sare, piper, chimen. Ingrediente: 3 pahare rase de linte 4 cartofi 4 morcovi 1 ceşcuţă ulei de măsline 2 cepe 1 legătură pătrunjel proaspăt ienibahar suc de lămâie sare piper chimen Mod de preparare: Lintea, spălată şi curăţată de impurităţi, […]
Cus cus cu legume si carne de oaie din: carne de oaie, ulei, ardei, morcovi, napi, castraveti, praz, rosii, apa, sare, piper, ceapa, zahar pudra, coriandru, naut, gris, usturoi, stafide, chimen, boia iute, ghimbir, sofran. Ingrediente: 1 kg carne oaie 1 găină 2 pahare ulei de măsline 4 ardei igraşi 8 morcovi 8 napi 4 […]
Chebab de pui din: carne de pui, ceapa, ardei, usturoi, patrunjel, chimen, piper, ienibahar, cimbru, cardamom, boia, coriandru. Ingrediente: 800 g carne de pui 1 ardei capia 1 ceapă 4-5 căţei usturoi 1 legătură pătrunjel verde 1 linguriţă chimen măcinat 1 linguriţă piper negru măcinat 8 boabe ienibahar măcinate 1 linguriţă cimbru uscat câteva seminţe […]
Chiftele turcesti din: dovleac, branza de vaci, ceapa, ou, carnati, daina, sare, piper. Ingrediente: 500 g dovleac 300 g brânză de vacă 4 cepe roşii 1 ou 500 g cârnaţi făină sare piper Mod de preparare: Se dă dovleacul prin răzătoarea cu găuri mari. Se amestecă miezul cu brânza de vacă şi cu […]
Chiftelute de carne ca in Orient din: carne de vita, carne de miel, ceapa, patrunjel, coriandru, usturoi, scortisoara, curcuma, chimen, sare, piper. Ingrediente: 350 g carne de vită tocată 350 g came de miel tocată 2 cepe 2 linguri pătrunjel tăiat cu foarfecă 2 linguri coriandru tăiat cu foarfecă 1 căţel de usturoi 1 linguriţă […]
Cod inabusit ca in Orient din: cod, ceapa, usturoi, curcuma, scortisoara, tomate, coriandru, ulei, sare, piper. Ingrediente: 4 bucăţi groase de cod 2 cepe 2 căţei de usturoi 1/2 linguriţă curcuma 1 linguriţă scorţişoară 400 g tomate mărunţite 1 lingură coriandru tăiat cu foarfecă 1 lingură ulei de măsline sare piper Mod de preparare: […]
Muhammara din: ardei, nuci, usturoi, menta, chimion, pesmet, ulei, ardei iute, lamaie. Ingrediente: 3 ardei graşi roşii copţi şi apoi tocaţi 200 g nuci prăjite 7 min. în cuptorul încins la 200 °C 2 căţei de usturoi pisaţi 1 legătură mentă verde 1/2 linguriţă chimion măcinat 3 linguri pesmet 3 linguri ulei de măsline 1 […]
Kefta din: carne tocata de vita, coriandru, curcuma, sare, baharat, ulei de masline, cepe rosii. Ingrediente: 1 kg carne tocată de vită 1 legătură coriandru verde tocat 2 linguriţe curcuma sare baharat (amestec de condimente picante pentru vită – conţine chili, chimen, scorţişoară, frunză de limetă uscată, cuişoare, piper negru, fenugrec, cardamom, nucşoară, coriandru uscat, […]
Orez oriental din: orez, unt, fidea, ulei, apa, scortisoara, sare, condiment din legume, fulgi de migdale, stafide. Ingrediente: 200 g orez basmati 20 g unt 45 g fidea 2 linguri ulei de măsline 600 ml apă rece 1 baton de scorţişoară sare condiment din legume uscate fulgi de migdale prăjiţi stafide Mod de preparare: […]
Baclava siriana din: zahar, apa, apa de flori de portocal, fistic, unt, cardamom, scortisoara, zahar pudra vanilat, foi de placinta. Ingrediente: 310 g zahăr tos 300 ml apă 60 ml apă de flori de portocal Umplutură: 500 g fistic prăjit, măcinat 300 g unt topit 1/2 linguriţă cardamom 1/2 linguriţă scorţişoară 3 linguri zahăr pudră […]
Ciorba orientala din: carne, morcov, cartof, taitei, tarhon, otet, iaurt, galbenus. Ingrediente: 100 g carne de vita sau de porc 1/2 morcov 1 cartof 1 lingură tâiţei tarhon oţet de fructe 1 lingură iaurt sau smantana 1/2 gălbenuş Mod de preparare: Se taie carnea pătrăţele mici şi se fierbe pînă se înmoaie. Morcovul curăţat […]
Pizza arabeasca din: faina, sare, ulei, drojdie, zahar, carne tocata de miel, ceapa, usturoi, pasta de tomate, patrunjel, chimion, coriandru, piper, malai. Ingrediente: 500 g făină de grâu sare 5 linguri de ulei de măsline 30 g drojdie 1/2 de linguriţă de zahăr 300 g carne tocată de miel 3 cepe mici tăiate mărunt 4 […]
Prajitura orientala din: gris, zahar, unt, nuca, lapte, cardamom. Ingrediente: 1 lingura gris 100 g zahar 3 linguri unt 200 g nuca 80 ml laptele 1/4 lingurita cardamom Mod de preparare: Zahărul şi 230 ml apă se pun într-un vas şi se lasă la fiert pentru a obţine un sirop gros. Intre timp, untul […]
O reteta simpla de peste in supa orientala din: fileuri de cod, eglefin sau cambula, broccoli, salata chinezeasca, morcovi, ulei de suna, bulion de pui, vin de orez sau sherry sec, sos de soia, ghimbir si lamaie. Ingrediente: 500 g fileuri de cod, eglefin sau cambulă 100 g broccoli, rupt în bucheţele 4 cepe verzi, […]
O reteta gustoasa de pui in stil turcesc cu arome rafinate din: fileurid e piept de pui, ulei de masline, chimen, fenugrec sau hulba, sare, piper, frunze de salvie, branza de capra, sunca si rosii pasate. Ingrediente: 4 fileuri de piept de pui (a cca 150 g) 1 lingură ulei de măsline chimen fenugrec sau […]
O reteta de sis-kebab de miel din: pulpa de miel, ardei verzi, rosii, ceapa, dovlecei, ciuperci, usturoi, supa, ulei de masline, ceapa, maghiran, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 1 kg pulpă de miel 5 ardei verzi 6 roşii 6 cepe mici 3 dovlecei mici 6 ciuperci pentru sosul marinat: 2 căţei usturoi 4 linguri supă […]
O reteta delicioasa de supa orientala cu perisoare condimentate din: carne de curcan, albus de ou, usturoi, ghimbir, ceapa verde, sos de soia, piper negru, bulion de pui, vermut sec, varza creata si ardei iute. Ingrediente: pentru perişoare: 250 g carne de curcan, tocată 1 albuş de la un ou mic 1 căţel de usturoi […]
Lokma Ingrediente: 1 kg zahar 600 ml apa 1 lingurita suc de lamiie 2 lingurite drojdie uscata 1 lingurita zahar 60 ml apa 250 g faina 1 ou 1/3 lingurita sare 100 g ulei Mod de preparare: Se prepara un sirop din zahar si apa si se lasa deoparte. Se dizolva drojdia si o lingurita […]