Fenkata - Mancare de iepure

Fenkata – Mancare de iepure

Fenkata – Mancare de iepure din: iepure, rosii, ardei, ceapa, dafin, cartofi, usturoi, vin, cimbru, rozmarin. Ingrediente: un iepure 4 roşii 2 ardei grasi 2 cepe mari 6 foi dafin un kg cartofi 3 căţei usturoi 500 ml vin alb o linguriţă cimbru uscat ulei rozmarin sare piper boabe   Mod de preparare: Iepurele portionat […]

Mancare de prune uscate cu carne

Mancare de prune uscate cu carne

Mancare de prune uscate cu carne din: carne de vita, unt, prune, zahar, lamaie, faina, ceapa, sare. Ingrediente: 1 kg carne de vită (rasol sau cap de piept) 2 linguri cu unt 500 g prune uscate (fără sâmburi) 3 linguri cu zahăr 1/2 lămâie 1 linguriţă cu făină sare 1 ceapă tocată   Mod de […]

Tocanita traditionala

Tocanita traditionala

Tocanita traditionala din: carne, ceapa, ulei, cartofi, sare, piper, marar, vin, bulion. Ingrediente: 500 g carne macră 3-4 cepe mari 1 ceaşcă mare cu ulei 3 cartofi sare piper boabe mărar tocat 1 ceaşcă plină cu vin alb bulion de roşii   Mod de preparare: Spălaţi carnea, tăiaţi-o în şase felii, prăjiţi-le în ulei încins […]

Mancare de dovlecei cu busuioc

Mancare de dovlecei cu busuioc

Mancare de dovlecei cu busuioc din: dovlecei, ceapa, faina, rosii, smantana, verdeata, ulei, sare, busuioc. Ingrediente: 6-8 dovlecei 1 ceapă sare 2-3 roşii 1 linguriţă cu făină 2 linguri cu smântână verdeaţă tocată ulei busuioc   Mod de preparare: Curăţaţi dovleceii de coaja albă, tăiaţi-i felii pe lung, spălaţi-i şi curăţaţi-i de seminţe. Pregătiţi un […]

Carne rasol cu sos de hrean

Carne rasol cu sos de hrean

Carne rasol cu sos de hrean din: carne, hrean, franzela, lapte, sare, otet, marar. Ingrediente: carne fiartă în supă (rasolul) 1 rădăcină de hrean 1 felie de franzelă 1 pahar cu lapte sare 2 linguri cu oţet mărar tocat   Mod de preparare: Daţi hreanul pe râzătoare, puneţi peste el sare. Fărâmiţaţi miezul de franzelă, […]

Carne de vita cu orez si morcovi

Orez cu rasol

Orez cu rasol din: orez, ceapa, unt, supa, friptura, rosii, verdeata, sare. Ingrediente: 200 g orez 1 ceapă 2 linguri cu unt 500 ml supă 200 g friptură rece sau rasol fiert 2 roşii verdeaţă tocată sare   Mod de preparare: Curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi ceapa julien şi căliţi-o în unt. Când s-a înmuiat, aşezaţi […]

Tocana nationala de vita sau manzat

Tocana nationala de vita sau manzat

Tocana nationala de vita sau manzat din: carne de vita sau manzat, untura, ceapa, gogosari, suc de rosii, vin, morcov, sare, piper, marar. Ingrediente: 1 kg carne de vită sau mânzat 2 linguri cu untură sau 4-5 linguri cu untdelemn 6-8 cepe mijlocii 2-3 gogoşari sau ardei graşi congelaţi sau proaspeţi 1 pahar cu suc […]

Mancare de gutui cu carne

Mancare de gutui cu carne

Mancare de gutui cu carne din: pasare, ulei, sare, gutui, zahar, faina. Ingrediente: 1 pasăre miijlocie 1 pahar de ulei sare 1 kg gutui 3 linguri cu zahăr tos 1 lingură cu faina   Mod de preparare: Curăţaţi gutuile de miezul cu sâmburi, ştergeţi cu un prosop aspru puful de pe ele, spălaţi-le şi uscaţi-le în […]

Tocana din carne de porc si de vita

Tocana din carne de porc si de vita

Tocana din carne de porc si de vita din: carne de porc, carne de vita, ceapa, usturoi, bulion, vin, cimbru, piper, dafin, smantana, ulei. Ingrediente: 500 g carne de porc (afumată sau de la borcan) 500 g carne de vită 500 g ceapă 4-5 căţei dle usturoi 2 linguri cu bulion sau 2 roşii coapte […]

Musaca belgiana

Musaca belgiana

Musaca belgiana din: cartofi, lapte, unt, branza, carne de vita, morcovi, usturoi. Ingrediente: 1 kg cartofi 200 ml de lapte 75 g unt 100 g brânză maturată rasă 500 g carne de vită tocată 2 morcovi usturoi   Mod de preparare: Curăţaţi cartofii şi puneţi-i la fiert. După ce au fiert cartofii, zdrobiţi-i şi amestecaţi-i […]

Lipii umplute cu carnati

Lipii umplute cu carnati

Lipii umplute cu carnati din: lipii, aripi de pui, carnati, carne, usturoi, rosie, ridichi, iaurt, patrunjel. Ingrediente: 4-6 lipii 2-3 aripi de pui sau 2-3 ficăţei carne friptă de orice fel 1-2 cârnaţi fripţi pe grătar 2-3 căţei de usturoi zdrobiţi 1 roşie 4-6 ridichi de lună 4 linguri cu iaurt 6-8 tije de pătrunjel […]

Reteta de mancare: Bomba de varza

Reteta de mancare: Bomba de varza

Bomba de varza din: varza, pulpa de porc, orez, orez, ou, ceapa, untura sau untdelemn, smantana, unt, pesmet, sare, piper. Ingrediente: o varză albă mijlocie 500 g pulpă de porc 150 g orez un ou o ceapă mică 100 g untură sau untdelemn 200 ml smântână 30 g unt 100 g pesmet sare piper măcinat […]

Mancare de varza creata cu marar si usturoi

Mancare de varza creata cu marar si usturoi

Mancare de varza creata cu marar si usturoi din: varza creata, cartofi, smantana, marar, usturoi, sare. Ingrediente: 1 kg varză creaţă 250 g cartofi 150 ml smântână mărar usturoi sare   Mod de preparare: Varza creaţă, spălată sub un jet de apă (dacă are gândăcei, se lasă 10 minute în apă sărată), se taie tăiţei, […]

Mancarica de varza

Mancarica de varza

Mancarica de varza din: varza, ceapa, rosii sau bulion, ardei, untdelemn, sare, piper boabe. Ingrediente: o varză mijlocie 2 cepe mijlocii 500 g roşii sau 2 linguri bulion o linguriţă bulion de ardei 2 ardei capia 4-5 linguri untdelemn sare piper boabe   Mod de preparare: Se curăţă varza de frunzele veştede, se spală şi […]

Mancare de varza dulce

Mancare de varza dulce

Mancare de varza dulce din: varza, untdelemn sau untura, faina, smantana, marar, chimen, sare. Ingrediente: 800 g varză 3 linguri untdelemn sau 50 g untură 50 g făină 100 ml smântână marar chimen sare   Mod de preparare: Varza se taie felii şi se fierbe în apă sărată fierbinte. Se prepară o prăjeală cu ceapă […]

Men Like It Salad

Mancare din frunze crude de varza creata

Mancare din frunze crude de varza creata din: varza creata, margarina, faina, smantana, bulion. Ingrediente: o farfurie de frunze de varză creaţă, tăiate în bucăţi pătrate 50 g margarină o lingură faină 100 ml smântână 2 linguri bulion de roşii   Mod de preparare: Varza, tăiată, se fierbe în apă cu sare. Se scurge bine. […]

Garlic chicken tagine

Chicken and bacon tagine

Chicken and bacon tagine of: oil, onion, garlic, bacon, chicken legs, peppers, curry, coriander, cumin, lemons, tomatoes, olives, parsley, salt, pepper. Ingredients: 2 tbsp olive oil 1 onion, peeled and thickly sliced 2 cloves of garlic, finely sliced 4 rashers streaky bacon, diced 4 chicken legs, skinned 2 yellow peppers, deseeded and chopped 1 tsp […]

Mancare de post: Praz cu masline

Retete clasice: Praz cu masline

Praz cu masline din: praz, masline, bulion, faina, ulei, dafin, sare. Ingrediente: 6-7 fire de praz 100 g măsline 1 lingură bulion 1/2 lingură făină 2-3 linguri ulei foi de dafin sare   Mod de preparare: Prazul se curăţă, se spală, apoi se taie în bucăţi de 4-5 cm lungime şi se opăreşte (se fierbe […]

Telina - mancare

Telina – mancare

Telina – mancare din: telina, ceapa, faina, bulion, ulei, verdeata, sare, mirodenii. Ingrediente: 1 kg telină (câteva bucăţi) 2 cepe 1/2 lingură făină 1 lingură bulion 3-4 linguri ulei 1 legătură verdeaţă sare opţional: mirodenii   Mod de preparare: Ţelina se curăţă de coajă, se spală şi se taie în felii (rondele sau jumătăţi de rondele, […]

Liver terrine

Liver terrine of: chicken liver, butter, garlic, salt, pepper. Ingredients: 225 g chicken livers, trimmed 225 g butter, softened 75 ml madeira or marsala 1/2 tsp ground mace 1 tsp thyme leaves 1 clove of garlic, crushed salt and pepper     How to prepare: Heat a tbsp of butter in a frying pan and cook […]

Vinete - mancarica

Vinete – mancarica

Vinete – mancarica din: vinete, rosii, ceapa, usturoi, patrunjel, ulei, sare. Ingrediente: 1 kg vinete (4-6 bucăţi) 1/2 kg roşii 2 cepe 1 căpătând usturoi 1 legătură pătrunjel verde 2-3 linguri ulei sare   Mod de preparare: Vinetele se curăţă de coajă şi se taie rondele groase de aproape 1 cm. Se sărează, se lasă să […]

Reteta praz cu masline

Reteta praz cu masline

Reteta praz cu masline din: praz, masline, rosii, lamaie, zahar, ulei, sare, verdeata, usturoi. Ingrediente: 2 kg praz 150 g măsline 4 roşii 1/2 lămăie 1 lingură cu zahăr 1 ceaşcă mare cu ulei sare verdeaţă tocată usturoi   Mod de preparare: Curăţaţi prazul, înlăturaţi partea verde, tăiaţi bucăţi de 3-4 cm numai partea albă, […]

Mancarica de ciuperci cu spanac

Mancarica de ciuperci cu spanac din: ficat, faina, ciuperci, vin, suc de rosii, ceapa, ulei, marar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: • 200 g ficat de viţel • 1 lingură făină • 500 g ciuperci • 100 ml vin • 200 ml suc de roşii • 1 ceapă • 100 ml ulei • câte 1 legătură […]

Mancare de bob cu cimbru

Mancare de bob cu cimbru

Mancare de bob cu cimbru din: bob, ceapa, morcovi, ardei, rosie, pasta de tomate, cimbru, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 kg bob verde 1 ceapa 3 morcovi 1 ardei capia 1 ardei gras 1 roşie 1 lingură pastă de tomate pătrunjel verde cimbru proaspăt 2 linguri untdelemn sare piper   Mod de preparare: Desfaci […]

Mancare de carne de porc cu sos de rosii

Mancare de carne de porc cu sos de rosii

Mancare de carne de porc cu sos de rosii din: carne de porc, rosii, usturoi, piper, ulei, sare. Ingrediente: 1 kg carne de porc (chiar cu puţină grăsime) 1/2 kg roşii (sau roşii conservate, sau roşii în bulion) 1 căpăţână usturoi piper boabe 2 linguri ulei sare   Mod de preparare: Carnea se curătă, se spală […]

Mancare de carne de porc cu zarzavat de sezon

Mancare de carne de porc cu zarzavat de sezon

Mancare de carne de porc cu zarzavat de sezon din: carne de porc, cartofi, usturoi, ceapa, ardei, bulion, patrunjel, marar, untura, piper, sare. Ingrediente: 1 kg carne de porc (chiar cu grăsime) 2 cartofi mari (sau 4-5 cartofi noi) 1 căpătând usturoi (sau o legătură usturoi verde) 1 ceapă veche (sau 1-2 legături ceapă verde) […]

Tocanita cu carne

Tocanita cu carne

Tocanita cu carne din: carne, untura sau ulei, ceapa, bulion, faina, piper, sare, ardei. Ingrediente: 1 kg carne (amestec 2/3 porc, 1/3 vită) 2 linguri untură sau ulei 4-6 cepe 1 lingură bulion (sau 3-4 roşii) 1/2 lingură făină piper sare opţional: 2-3 ardei graşi   Mod de preparare: Bucăţile de carne, porc şi vită (neapărat […]

Pui picant cu mazare si morcovi

Pui picant cu mazare si morcovi

Pui picant cu mazare si morcovi din: piept de pui, ulei, mazare, morcovi, ardei, boia, ceapa, zahar. Ingrediente: 1 piept mare de pui, dezosat 3 linguri ulei 800 g boabe de mazăre 6-8 morcovi noi 1 ardei iute roşu 1/2 linguriţă boia dulce 1 ceapă uscată mare 1 lingură zahăr   Mod de preparare: Spălaţi, […]

Papricas din carne de porc

Papricas din carne de porc

Papricas din carne de porc din: carne de porc, ceapa, ardei, faina, boia, bulion, ulei, sare, galuste. Ingrediente: 1 kg carne de porc 3-4 cepe 2-3 ardei graşi 1 lingură făină 1 lingură boia (dulce sau amestecată cu boia iute) 1 lingură bulion 1 lingură ulei (untură) sare 20-30 găluşte   Mod de preparare: Se […]

Tocanita traditionala

Miel cu legume de primavara

Miel cu legume de primavara din: unt, ulei, carne de miel, zahar, ceapa, usturoi, faina, vin, bulion, cimbru, patrunjel, dafin, cartofi, mazare, morcovi, sare, piper. Ingrediente: 2 linguri unt 1 lingură ulei 800 g carne de miel fără os 1 lingură zahăr 1 ceapă uscată mare 3-4 căţei de usturoi 8 fire ceapă verde 2 […]

Mancarica de limba cu masline

Mancarica de limba cu masline

Mancarica de limba cu masline din: limba, morcovi, ceapa, patrunjel, piper, bulion, masline, ulei, lamaie, sare. Ingrediente: 1 kg limbă (1-2 bucăţi) 2 morcovi 3 cepe 1 pătrunjel piper boabe 2-3 linguri bulion 250 g măsline 2 linguri ulei 1 lămâie sare   Mod de preparare: Pentru început, limba se fierbe. Separat, într-o cratita de […]

Mancare de pipote

Mancare de pipote

Mancare de pipote din: pipote, rosii, ardei, ceapa, cartofi, patrunjel, marar, ulei, sare. Ingrediente: 1/2 kg pipote 5 roşii (sau două linguri bulion) 1 ardei gras 2 cepe 2 cartofi 1 legătură pătrunjel 1 legătură mărar 2 linguri ulei sare   Mod de preparare: Pipotele se spală bine, se curătă de părţile neaspectuoase şi se taie […]