Jumari cu ciuperci din: oua, unt, tocanita de ciuperci. Ingrediente: 5-6 ouă 2 linguri unt (sau untdelemn) tocăniţă de ciuperci Mod de preparare: Se pune untul la încălzit. Se toarnă ouăle bătute şi se amestecă apoi cu ciupercile călite. Pofta buna! poate […]
Rosii umplute cu orez si patrunjel din: rosii, orez, sos alb, patrunjel, unt, lamaie, lapte, sare, piper. Ingrediente: 1 kg roşii 125 g orez sos alb unt pătrunjel verde un ou zeamă de lămâie un pahar lapte sare piper Mod de preparare: Se spală roşiile, se scobesc de miez şi miezul se fierbe pentru […]
Sparanghel cu smantana din: sparanghel, smantana, faina, unt. Ingrediente: 1 kg sparanghel 200 ml smântână o linguriţă faină o lingură unt Mod de preparare: Se fierbe sparanghelul, se scurge, se alege partea fragedă de la vârf, se pune într-o cratiţă şi peste el se toarnă smântână amestecată cu faină. Se adaugă unt. Se lasă […]
Telina cu ciuperci si smantana din: telina, unt, ciuperci, ceapa, smantana sau bulion, patrunjel, faina, lamaie. Ingrediente: 3 teline 5 linguri unt 8-12 ciuperci o ceapă o lingură smântână sau bulion de roşii pătrunjel verde o linguriţă făină zeamă de lămâie Mod de preparare: Se curăţă ţelina, se taie felii mai groase şi se […]
Vinete cu sos alb din: vinete, untdelemn, sos alb, sos de rosii, ceapa, patrunjel. Ingrediente: 3 vinete untdelemn un pahar sos alb un pahar sos de roşii 2 cepe pătrunjel verde Mod de preparare: Se spală, se taie vinetele în felii groase de un deget şi se pun în apă sărată. Apoi se şterg, […]
Cum se prepara maioneza Ingrediente: 2 ouă crude (gălbenuşurile) circa 0,2 l ulei 1 linguriţă zeamă de lămâie sau oţet sare Se prepara in felul urmator: Se separă gălbenuşurile şi se pun într-un castron (sau bol). Se bat cu un mixer până ce îse amestecă bine. Se pune apoi uleiul […]
Limba cu sos alb din: limba, legume, sos alb, zahar, capere, lamaie, vin, smantana. Ingrediente: 0 limbă legume (ceapă, morcov, pătrunjel) sos alb o linguriţă zahăr capere feliuţe de lămâie vin smântână Mod de preparare: Se fierbe limba o jumătate de oră, se curăţă de pieliţa groasă, apoi se pune la fiert cu legumele. […]
Gaina cu marar din: gaina, marar, ceapa, faina, suc de rosii, sare, unt. Ingrediente: 0 jumătate găină 4-5 legături mărar o ceapă puţină făină suc de roşii sare o lingură unt (untdelemn) Mod de preparare: Se curăţă găina, se spală, se taie bucăţi şi se rumeneşte puţin cu ceapa tăiată, în grăsimea încinsă, apoi […]
Limba umpluta cu sos de rosii din: limba, unt, oua, franzela, sare, piper, patrunjel, sos de rosii. Ingrediente: o limbă 2 linguri unt 2 ouă o felie franzelă sare piper o legătură pătrunjel verde sos de roşii Mod de preparare: Se spală şi se fierbe limba, se curăţă de pieliţa groasă. Se taie pe […]
Tartine calde cu branza din: branza, unt, franzela. Ingrediente: 200 g brânză rasă 100 g unt franzelă Mod de preparare: Se rade brânza. Se ung feliile de franzelă cu unt şi se presară brânză. Se aşează într-o tavă şi se dau la cuptor sau pe grătarul cuptorului, pentru opt minute, să se rumenească. Se […]
Rulada de spanac cu smantana din: spanac, faina, oua, unt, smantana, sare, piper, svaiter. Ingrediente: 500 g spanac 4 linguri faină 4 ouă 2 linguri unt 4 linguri smântână sare piper 200 g şvaiţer Mod de preparare: Se aleg frunzele de spanac, se spală bine în patru-cinci ape. Se fierb într-o oală, cu 2 […]
Salata asortata cu sardele din: cartofi, morcovi, sparanghel, rosii, oua, masline, mazare, sardele, patrunjel, sare, piper, maioneza, lamaie. Ingrediente: 3 cartofi 3 morcovi 10 fire sparanghel verde 3 roşii 4 ouă 8 măsline 250 g mazăre verde 2 sardele pătrunjel verde sare piper maioneză zeamă de lămâie Mod de preparare: Se fierb toate legumele […]
Bors cu perisoare de vita din: carne de vita, orez, ceapa, ou, sare, piper, apa, os cu maduva, patrunjel, morcov, ceapa, leustean, oua, smantana bors. Ingrediente: Pentru perişoare: 300 g carne de vacă o lingură orez o ceapă un ou sare piper Pentru borş: 1,5 l apă un os cu măduvă un pătrunjel un morcov o […]
Bors de pasare din: gaina, apa, bors, morcov, patrunjel, ceapa, leustean, ou, smantana, sare, patrunjel. Ingrediente: 0 găină 2 l apă 500 ml borş un morcov un pătrunjel o ceapă o crenguţă leuştean un ou 2-3 linguri smântână sare pătrunjel verde Mod de preparare: Se curăţă şi se spală bine găina; se taie bucăţi. […]
Bombite din cartofi din: cartofi, faina, ou, sare, drojdie, cascaval, untdelemn. Ingrediente: 500 g cartofi fierţi în coajă 50 g făină un ou sare puţină drojdie (20 g) înmuiată 300 g caşcaval ras 500 ml untdelemn Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă, se curăţă şi se dau prin maşina de tocat. Din […]
Salata de andive cu piept de pasare si maioneza din: andive, untdelemn, lamaie, piept de pasare, maioneza. Ingrediente: 500 g andive 2-3 linguri untdelemn zeamă de lămâie un piept de pasăre fiert maioneză Mod de preparare: Se curăţă şi se spală repede andivele în apă rece, se taie bucăţi şi se amestecă bine […]
Cartofi in sos alb din: cartofi, unt, cascaval, faina, lapte, sare. Ingrediente: 5 cartofi o lingură unt 2 linguri caşaval ras 2 linguriţe făină o ceaşcă lapte sare Mod de preparare: Se spală şi se fierb cartofii. Se curăţă şi se stropesc cu unt şi se presară caşcaval ras. Se prepară un sos alb […]
Poale’n brau din: faina, oua, drojdie, zahar, smantana, unt sau margarina, untdelemn, lapte, sare, unt, carne, cascaval. Ingrediente: Aluat: 750 g faină 3 ouă 30 g drojdie o linguriţă zahăr 3 linguri smântână 100 g unt topit sau margarină 2 linguri untdelemn 100 ml lapte puţină sare unt peentru uns Umplutura: 450 g carne preparată […]
Ciorbita de burta din: burta, ceapa, morcov, patrunjel, pastarnac, patrunjel, sare, ou, apa, otet, usturoi. Ingrediente: 1 kg burtă 2 cepe un morcov un pătrunjel un păstârnac pătrunjel verde sare un ou 2,5 l apă oţet de vin un căţel usturoi Mod de preparare: Se curăţă burta cu sare, se spală foarte bine în […]
Conopida in sos de rosii din: conopida, sos de rosii, unt, svaiter. Ingrediente: o conopidă un pahar sos de roşii unt 150 g şvaiţer Mod de preparare: Se curăţă conopida de frunze şi fierbe în apă cu puţină sare. Când este fiartă, se scoate şi se desface în bucheţele, se aşează într-o formă unsă […]
Crochete de gris coapte in untdelemn din: lapte, gris, sare, oua, untdelemn, faina, ou, pesmet. Ingrediente: un litru lapte un pahar griş sare 2 ouă untdelemn faină un ou pesmet Mod de preparare: Se fierbe grişul în laptele fierbinte până capătă o consistenţă groasă. Se adaugă puţină sare şi se lasă să se răcească. […]
Mazare uscata cu carnati din: mazare, cub concentrat de pui sau costita afumata, carnati, ceapa, unt, ulei, faina. Ingrediente: 250 g mazăre (uscată) 1 cub concentrat de pui (sau costiţă afumată) 300 g cârnati 2 cepe 30 g unt ulei făină Mod de preparare: Mazărea uscată se lasă la înmuiat aproximativ 10 ore, apoi […]
Mancare traditionala din: sangerete, caltabos, carnati de casa, cotlet, cartofi, ceapa, patrunek, untura, usturoi. Ingrediente: 150 g sângerete 150 g caltaboş 150 cârnaţi de casă (neafumaţi) 2 felii cotlet (dezosat) 1 kg cartofi 1 ceapă pătrunjel verde untură usturoi Mod de preparare: Caltaboşul şi sângeretele se prăjesc separat în 2-3 linguri de untură, timp […]
Pasat cu carnati din: zeama de varza, pasat, slanina, ceapa, carnati afumati, carnati Trandafir. Ingrediente: 1 l zeamă de varză 300 g păsat 150 g slănină 1 ceapă 250 g cârnaţi afumaţi 200 g cârnaţi Trandafir Mod de preparare: Se pune la fiert zeama de varză. Când clocoteşte, se toarnă în ploaie păsatul. Se […]
Carne de vitel umpluta din: carne de vitel, parizer, carnati afumati, chifle, oua, patrunjel, ceapa, ulei, sare, piper. Ingrediente: 5-600 g carne de viţel 250 g parizer 100 g cârnaţi afumaţi 2 chifle 2 ouă pătrunjel 1 ceapă verde ulei sare piper Mod de preparare: Se ia bucata de carne şi se face o […]
Cus-cus pastoresc din: slanina, ceapa, cus-cus, cartofi, carnati, patrunjel, sare, piper, boia. Ingrediente: 100 g slănină 1 ceapă (mare) 250 g cuş-cus 250 g cartofi 200 g cârnaţi ţărăneşti (sau afumaţi) pătrunjel verde sare piper boia Mod de preparare: Intr-o cratiţă se prăjeşte slănina, tăiată cuburi. Se taie mărunt ceaţpa, se pune în cratiţă […]
Varza murata cu carnati si hrean din: cartofi, carnati, varza murata, lapte, ceapa, unt, ulei, faina, vegeta, dafin, piper, cascaval. Ingrediente: 600 g cartofi 150 g cârnaţi afumaţi 700 g varză murată 500 ml lapte 1 ceapă unt făină ulei vegeta dafin piper caşcaval Mod de preparare: Se fierb în coajă cartofii, se curăţă […]
Mancare de ceapa cu carnati din: smantana, carnaciori, ceapa verde, supa, ulei, boia, faina, cascaval afumat, susan. Ingrediente: 200 ml smântână 300 g cârnăciori olteneşti 5 fire ceapă verde 1 cub concentrat de supă ulei boia făină caşcaval afumat ras susan Mod de preparare: Se curăţă ceapa verde, se căleşte în patru linguri de […]
Omleta cu carnati si ciuperci din: carnati, ciuperci, ceapa, unt, supa de carne, oua, lapte, faina, cascaval ras. Ingrediente: 150 g cârnaţi 200 g ciuperci 1 ceapă 40 g unt 1 cub concentrat supă de carne 3-4 ouă 150 ml lapte 8 linguri faină 40 g caşcaval ras Mod de preparare: Intr-o tigaie se […]
Cartofi a la Provence din: cartofi, oua, smantana, lapte, spanac, carnati polonezi, condiment Provence, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 600 g cartofi 3 ouă 200 ml smântână 100 ml lapte 100 g spanac 200 g cârnaţi polonezi condiment Provence 50 g parmezan sare piper Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă, apoi se pun […]
Cartofi noi cu usturoi din: carnati afumati, cartofi noi, usturoi, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 150 g cârnaţi afumaţi 600 g cartofi noi 3 căţei de usturoi ulei pătrunjel verde sare piper Mod de preparare: Se iau cartofii. Se spală, se freacă bine, curăţindu-i de coajă şi se fierb întregi în apă cu sare […]
Retete de Mancare: Reteta zilei: Supa de cartofi cu branza cheddar Supa de cartofi cu branza cheddar din: unt, ceapa, faina, cartofi rosii, lapte, supa de pui, apa, sare, piper, branza cheddar, piper cayenne, praf de usturoi, praz. Ingrediente: 1 lingura unt 1 cana ceapa, tocata 2 1/2 linguri faina 3 cani cartofi rosii, […]