Salată de varză roşie cu ananas proaspăt

Varza rosie murata

Varza rosie murata din: varza rosie, ceapa, otet, zahar, boabe de ienupar. Ingrediente: 500g de varză roşie, cotorul îndepărtat, feliată subţire 1 ceapă roşie, feliată subţire în inele 100ml oţet din vin roşu 1 linguriţă de zahăr 1 linguriţă boabe de ienupăr   Mod de preparare: Pune varza într-un bol mare, termorezistent. Pune ceapa într-o […]

Morcovi cu fructe

Muraturi cu morcovi

Muraturi cu morcovi din: morcovi, gogosari, ceapa, hrean, ardei iute, sare, otet, zahar. Ingrediente: 2 kg morcovi 1 kg gogoşari 1 kg ceapă albă 5 bucăţi hrean 5 bucăţi ardei iute 60 g sare 300 ml oţet 350 g zahăr   Mod de preparare: Speli şi cureţi lobate legumele, apoi le treci prin maşina de tocat. […]

Muraturi la bidon

Muraturi si Conserve

Muraturi si Conserve: Pasta de ardei capia   Pasta de ardei capia din: Ingrediente: 4 kg ardei capia 250 g bulion 500 ml utei 1 lingurită boia iute/dulce 1/2 kg ceapă sare grunjoasă   Mod de preparare: Speli bine ardeii şi-i coci în cuptor. Când sunt gata, îi pui într-un vas, îi sărezi si-i acoperi […]

Legume si zarzavaturi pentru iarna

Legume si zarzavaturi pentru iarna: Varza taiata la borcan   Varza taiata la borcan din: varza, sare, cimbru, marar, piper boabe, saramura, mere, crengute de visin. Ingrediente: 2 verze mici 2 linguri sare grunjoasă 2 crenguţe cimbru 2 crenguţe mărar boabe de piper saramură (opţional) 2 mere crenguţe de vişin (opţional) Mod de preparare: Speli […]

Castraveti murati bulgaresti

Conserve si Muraturi (2015)

Conserve si Muraturi: Cum se prepara Varza murata in saramura calda (VIDEO)   Varza murata in saramura calda: Ingrediente: 18-20 bucăţi varză 5-6 rădăcini hrean 1 legătură mărar uscat boabe de muştar boabe de piper aprox. 800 g sare grunjoasă apă Cum se prepara Varza murata in saramura calda:     Pofta buna! Crap marinat […]

Retete muraturi: Varza murata la borcan

Retete de Conserve si Muraturi (2015)

Retete de Conserve si Muraturi: Gogonele in saramura   Gogonele in saramura din: gogonele, telina, morocov, usturoi, hrean, ardei iute, sare, apa, foi de dafin, piper. Ingrediente: 3 kg gogonele 1 ţelină 3-4 morcovi 1 căpăţână de usturoi 1 hrean 3 ardei iuti 4 linguri sare grunjoasa 4l apă foi de dafin boabe de piper […]

Vegeta la borcan

Muraturi si Conserve pentru iarna (2015)

Muraturi si Conserve pentru iarna: Ciuperci murate delicioase   Ciuperci murate delicioase din: ciuperci, apa, sare. Ingrediente: 5 kg ciuperci 3 l apă 3 linguri cu vârf sare grunjoasă       Mod de preparare: Speli şi cureţi ciupercile. Le tai în jumătate dacă şunt foarte mari. Le pui la fiert în apă cu sare […]

Castraveti murati bulgaresti

Legume si zarzavaturi pentru iarna (2015)

Legume si zarzavaturi pentru iarna: Reteta zilei: Castraveti murati cu otet de mere   Castraveti murati cu otet de mere din: castraveti, otet de mere, apa, ceapa, piper cayenne, seminte de marar, marar uscat, seminte de telina, sare. Ingrediente:  1 kg castraveti, taiati in sferturi oțet de mere apă 1 1/2 linguri ceapa tocată 1/4 […]

3 Conserve pentru iarna - Usor de preparat

Retete de Muraturi si Conserve (2015)

Retete de Muraturi si Conserve: Rosii intregi in suc   Rosii intregi in suc din:  rosii, suc de lamaie, apa Ingrediente: 7 kg roşii 150 ml suc de lămâie sare de lămâie, opţional 2l apă Mod de preparare: Speli bine roşiile şi te asiguri că nu sunt lovite. Le opăreşti, pe rând, aproximativ 30 de secunde, […]

Dulceata de nuci cu vanilie si lamaie

Dulceata de nuci cu vanilie si lamaie din: nuci verzi tinere, zahăr tos, baton de vanilie, apă, zeama de lamaie. Ingrediente: 6OO g nuci verzi tinere 500 g zahăr tos 1 baton de vanilie 450 ml apă zeama de la 1/2 lămâie   Mod de preparare: Nucile spălate bine şi curăţate de coaja verde le pui pe rând într-un castron cu apă rece. Opăreşti nucile în apă clocotită, […]

Ridichi cu sfecla si morcovi la conserva

Ridichi cu sfecla si morcovi la conserva din: amestec de mirodenii pentru murături, sare, morcovi, sfecla, ridichi albe, radacina de telina, usturoi, oţet din cidru de mere, apa. Ingrediente: 4 linguri de amestec de mirodenii pentru murături 4 linguri de sare 1 ceaşcă de morcovi, mărunţiţi 1 jumătate de ceaşcă de sfeclă, mărunţită 1 ceaşcă de ridichi albe, mărunţite […]

Castraveciori murati cu marar si mirodenii

Castraveciori murati cu marar si mirodenii din: sare, apa, oţet din cidru de mere, castraveciori pentru murat, mărar proaspăt, boabe de piper negru, mirodenii pentru murături. Ingrediente: 6 linguri de sare 2 litri de apă 1 ceaşcă de oţet din cidru de mere 2 kilograme de castraveciori pentru murat 1 ceaşcă de frunze de mărar proaspăt 2 linguri de boabe de piper negru 1/2 ceaşcă de amestec […]

Kimchi coreean cu ardei iuti, varza si ridiche

Kimchi coreean cu ardei iuti, varza si ridiche din: usturoi, ceapă, ardei iuţi roşii proaspeţi, ardei iuţi roşii uscaţi, rădăcină de ghimbir, miso, verze albe, ridiche albă, sare. Ingrediente: 4 căţei de usturoi 1 ceaşcă de ceapă, tocată 4 ardei iuţi roşii proaspeţi 2 ardei iuţi roşii uscaţi 2 linguri de rădăcină de ghimbir 1 lingură de miso 4 verze albe 1 jumătate de ridiche albă 3 linguri de sare Mod […]

Varza murata cu hrean si marar 

Varza murata dulce cu seminte de chimen

Varza murata dulce cu seminte de chimen din: verze  murate, morcovi, sare, seminte de chimen. Ingrediente: 5 verze murate 2 ceşti de morcovi raşi 3 linguri de sare 2 linguri de seminţe de chimen   Mod de preparare: Pregătiţi varza, răzând-o, tocând-o sau tăind-o în fâşii. Amestecaţi varza mărunţită şi morcovii cu sarea. Faceţi ca sarea să intre în legume, frecând […]

Ardei iuti murati cu seminte de coriandru si dafin

Ardei iuti murati cu seminte de coriandru si dafin din: ardei iuţi verzi, boabe de piper negru, frunze de dafin, sare, seminte de coriandru, sare, zahar pudra, oţet din vin alb sau de orez. Ingrediente: 600 g de ardei iuţi verzi medii 15 boabe de piper negru 5 frunze de dafin 2 linguri de seminţe de coriandru […]

Zacusca de gogosari

Zacusca de casa

Zacusca de casa din: gogosari, ardei capia, morcovi, vinete, ceapa, telina, mere, ulei, pasta de tomate, sare, zahar, miere. Ingrediente:  1 kg gogoşari 1 kg ardei capia 1 kg morcovi 1 kg vinete 1 kg ceapă 1 kg ţelină 1 kg mere acrişoare 1 l ulei 1 borcan (800 g) pastă de tomate 2 linguri […]

Conserva de macrou cu pasta de tomate

Conserva de macrou cu pasta de tomate din: macrou, apă, ulei, oţet, pastă de tomate (facultativ), sare, boabe de piper, foi de dafin. Ingrediente: 3 kg macrou 1 cană apă 1 cană ulei 1 cană oţet 1 borcan de 400 g pastă de tomate (facultativ) 1 lingură sare 20 boabe de piper 3-4 foi de dafin […]

Ghebe in otet cu boabe de mustar si usturoi

Ghebe in otet cu boabe de mustar si usturoi din: ghebe, oţet, apă, sare, zahăr, foi de dafin, boabe de piper, boabe de muştar, usturoi. Ingrediente: 2 kg ghebe 2-3 linguriţe sare 500 ml oţet 500 ml apă 2 linguri sare 2 linguri zahăr pentru mari­nată foi de dafin boabe de piper boabe de muştar căţei […]

Zacusca de dovlecel cu ardei si boia iute

Zacusca de dovlecel cu ardei si boia iute din: dovlecei, ardei gras roşu, ceapă, bulion de roşii, ulei de floarea-soarelui, sare, piper, boia iute. Ingrediente: 1 kg dovlecei 1 kg ardei gras roşu 1/2 kg ceapă 1,5 l bulion de roşii 250 ml ulei de floarea-soarelui sare piper boia iute (sau praf chilii)   Mod […]

Frunze de varza murate

Salata de gogonele cu mustar

Salata de gogonele cu mustar din: ulei, gogonele, ceapă, ardei graşi, gogoşari, morcovi, rădăcină de pătrunjel, muştar dulce, oţet, sare, piper măcinat, foi de dafin. Ingrediente: 250 ml ulei 3 kg gogonele 500 g ceapă 6 ardei graşi mari 6 gogoşari mari 6 morcovi mari 6 bucăţi mari rădăcină de pătrunjel 1 borcan de muştar […]

Rosii in frunze de vita cu marar

Rosii in frunze de vita cu marar din: frunze de viţă, roşii, mărar verde, sare. Ingrediente: 1 kg frunze de viţă 4 kg roşii 1/2 kg mărar verde 5 linguri sare     Mod de preparare: Alegi roşii potrivite, le speli şi le înveleşti în frunze de viţă de vie. Iei roşiile astfel învelite şi le pui în borcane, […]

Castraveti la otet dulce-acrisori

Castraveti la otet dulce-acrisori din: castraveţi, zahăr, otet, apă, sare grunjoasă, morcovi, ceapa. Ingrediente: 4 kg castraveţi 1/2 kg zahăr 1 l oţet  1 l apă 2 linguri sare grunjoasă 2 morcovi 2 cepe Mod de preparare: Amesteci într-o cratiţă mai mare oţetul, apa, sarea şi zahărul. Pui ames­tecul pe foc şi Iaşi până dă în clocot. Opăreşti castra­veţii spălaţi foarte […]

Ghebe în oţet

Ciuperci marinate cu marar si ienibahar

Ciuperci marinate cu marar si ienibahar din: ciuperci (de fag, champignon, bureti), sare, otet, boabe de piper, boabe de ienibahar, ardei iuti, foi de dafin, crengute de marar uscat, ulei, lamaie, apa. Ingrediente: 1 kg ciuperci (de fag, champignon, bureti) 1 linguri sare 1/2 pahar de otet 5-6 boabe de piper 5-6 boabe de ienibahar 2 ardei iuti 2 foi de dafin crengute […]

Ardei umplut cu varza, morcov si hrean

Ardei umplut cu varza, morcov si hrean din: ardei gras, varză albă, morcovi, frunze de telină, rădăcină de hrean, ardei iute, boabe de piper, boabe de ienibahar, seminte de marar, sare grunioasă. Ingrediente: 7 kg ardei gras 6 kg varză albă 1 kg morcovi frunze de telină rădăcină de hrean ardei iute boabe de piper boabe de ienibahar […]

Conserva de ardei grasi umpluti cu varza

Ciuperci conservate cu masline si chimen

Ciuperci conservate cu masline si chimen din: ciuperci, masline verzi, otet, sare, chimen, cimbru, foaie de dafin, coaja de lamaie. Ingrdiente: 1,5 kg ciuperci 150 g masline verzi 750 ml otet sare 1/2 lingurita chimen cimbru 1 foaie de dafin coaja rasa de lamaie Mod de preparare: Se spală ciupercile şi se usucă pe un prosop […]

Salsa din ardei, rosii si ceapa

Salsa din ardei, rosii, si ceapa din: ceapă verde, ardei kapia verde, ardei kapia gal­ben, ardei iute verde, roşii, pătrunjel verde, piper măcinat, sare, zeama de lămâie.   Ingrediente: 1 ceapă verde 1 ardei kapia verde 1/2 ardei kapia gal­ben l ardei iute verde 2 roşii 2 linguri de pătrunjel verde tocat 1 lingură de piper măcinat 1 lingură de sare zeama de […]

Mustar din legume cu ardei capia si rosii

Mustar din legume cu ardei capia si rosii din: ardei capia, rosii, ceapa, usturoi, zahar, sare, ardei iuti, otet, seminte de mustar, ulei, scortisoara, boia, cuisoare, amidon. Ingrediente: 2 kg ardei capia 1 kg rosii 2 cepe 3 catei de usturoi 150 g zahar 2 linguri sare 2 ardei iuti 2 linguri otet 1 lingura ulei 1 lingura seminte […]

Castraveciori murati cu ardei, conopida si usturoi

Castraveciori murati cu ardei, conopida si usturoi din: conopidă, castraveciori, ardei kapia, ceapă roşie, usturoi, oţet, zahar, sare, seminţe de muştar, conservant, condi­mente cu rol conservant. Ingrediente: 1 conopidă 1,5 kg castraveciori 500 g ardei kapia 200 g ceapă roşie 16 căţei de usturoi 500 ml oţet 800 g zahăr 4 linguri de sare 1 lingură seminţe de muştar 1/2 pachet de conservant […]

Ardei murati in saramura

Ardei murati cu usturoi si seminte de mustar

Ardei murati cu usturoi si seminte de mustar din: ardei kapia roşii, usturoi, otet, sare, zahar, seminte de mustar, piper boabe, foi de dafin. Ingrediente: 1 kg ardei kapia roşii 2 căpăţâni de usturoi (cca 16 grăunţe) 800 ml oţet 1 lingură de sare 150 g zahăr 2 linguri seminţe de muştar 2 linguri piper boabe 6 […]

Pasta de chilli cu usturoi si otet

Pasta de chilli cu usturoi si otet din: ardei chilii, usturoi, ketchup dulce, otet, sare. Ingrediente: 400 g ardei chilii 6 căţei de usturoi 150 ml ketchup dulce 2 linguri oţet 1 lingură sare   Mod de preparare: Se curăţă ardeii de co­diţe şi, dacă doreşti, se pot scoate şi seminţele. Se taie bucăţi mai mici, se pun […]

Rosii murate cu usturoi si cimbru

Rosii murate cu usturoi si cimbru din: roşii mici, usturoi, ulei de masline, zahar pudra, cimbru proaspat, sare, piper. Ingrediente: 1 kg roşii mici 2 căţei de usturoi ulei de măsline 1 linguriţă zahăr pudră 5 crenguţe de cimbru proaspăt sare şi piper măcinat Mod de preparare: Se preîncălzeşte cup­torul. Se unge cu ulei o tavă […]