Aperitive cu branza si castraveti

Aperitive cu branza si castraveti

Aperitive cu branza si castraveti din: castraveti, branza feta, chimen, ulei, ardei gras. Ingrediente: 4 castraveti mai groşi 200 g brânză feta o linguriţă seminţe de chimen o linguriţă ulei 1/2 ardei gras roşu boia   Mod de preparare: Castraveţii se curăţă de coajă şi apoi se taie felii de 2-3 cm. Cu ajutorul unor […]

Reteta zilei: Bruschete cu crema de branza, rosii si ceapa

Bruschete cu crema de branza, rosii si ceapa din: paine, crema de branza, pesto, rosie, ceapa rosie, sare, piper, busuioc. Ingrediente:  2 felii de paine 3 linguri crema de branza 2 lingurite pesto 1 rosie 1 ceapa rosie sare si piper busuioc, pentru servire     Mod de preparare: Prajiti painea si lasati sa se […]

Reteta zilei: Bruschete cu ciuperci

Bruschete cu ciuperci din: bagheta, ulei de masline, ciuperci, suc de lamaie, lapte, patrunjel, sare si piper. Poate iti place si: Reteta zilei: Bruschete cu pui si rosii Bruschete cu ton, patrunjel si ardei iute Reteta zilei: Bruschete cu rosii si crema de branza   Ingrediente:  1 bagheta 2 linguri ulei de masline 250gr ciuperci, […]

Salata de nuci cu usturoi

Aperitiv cu nuci

Aperitiv cu nuci din: ardei, pesmet, nuca, zahar, chimen, ceapa, ulei de masline, sirop de rodii, lamai, sare. Ingrediente: 16 ardei iuţi, uscaţi 5 linguriţe cu vârf pesmet 2 pahare miez de nucă 1 lingmră rasă zahăr 1 linguriţă chimen 2 cepe mici 1 pahar ulei de măsline 1 ceşcuţă sirop de rodii sucul de la […]

Condimente iuti

Aperitiv cu maduva de vitel

Aperitiv cu maduva de vitel din: maduva de vitel, ceapa, pesmet, ulei, lamaie, sare. Ingrediente: 350 g măduvă de viţel 1 ceapă pesmet ulei lămâie sare     Mod de preparare: Se curăţă bine măduva sub jet de apă rece şi se curăţă de pieliţă, se pune la fiert în apă sărată, odată cu ceapa […]

Aperitiv cu carnaciori si fructe

Aperitiv cu carnaciori si fructe

Aperitiv cu carnaciori si fructe din: carne, carnaciori, ananas, kiwi. Ingrediente: carne din conserve castraveciori ananas kiwi   Mod de preparare: Carnea se taie feliuţe subţiri, cât mai mici şi se pune deasupra fiecărei bucăţi câte o rondea de castraveciori (muraţi sau proaspeţi), un sfert de felie de ananas şi un sfert de felie de […]

Aperitiv cu limba

Aperitiv cu limba

Aperitiv cu limba din: sunca, limba, sparanghel, rosii, castraveciori, oua, ananas, patrunjel, boia, mustar. Ingrediente: suncă limbă fiartă sparanghel roşii cas­traveciori ouă fierte ananas fire de pătrunjel boia muştar   Mod de preparare: Pe platoul de servire se pun feliile de şuncă, rulate şi umplute cu un amestec de gălbenuş fiert cu puţin muştar, alternate […]

Aperitiv usor cu legume

Aperitiv usor cu legume

Aperitiv usor cu legume din: legume, maioneza. Ingrediente: conserve de legume maioneză       Mod de preparare: Se scot legumele din conserve şi se scurg bine. Se pun pe un platou de servire, în grămăjoare distincte, sau în vase speciale, cu mai multe compartimente. Separat se oferă maioneza, de preferat şi obişnuită, şi ceva […]

Slanina cu boia de ardei dulce

Aperitiv cu carne rece

Aperitiv cu carne rece din: jambon, sunca, oua, rosii, pate, masline, salata. Ingrediente: jambon şuncă friptură ouă fierte roşii măsline negre şi verzi pateu de ficat salată verde   Mod de preparare: Pe platoul de servire, acoperit cu un salată verde, se pune în centru un ou fiert, umplut cu pateu de ficat, şi, de […]

Anchovy antipasto

Aperitiv cu fructe de mare

Aperitiv cu fructe de mare din: crustacee, lamai, salata verde. Ingrediente: conserve de crustacee sau moluşte (homari, languste, crabi, etc.) salată verde lămâi       Mod de preparare: Crustaceele (moluştele) din con­servă, se porţionează pe felii de salată verde şi se stropesc generos cu zeamă de lămâie. Se rulează şi aperitivul se serveşte împreună […]

Salata de jambon cu nuci

Aperitiv alsacian

Aperitiv alsacian din: paine, lapte, oua, pesmet, unt, sare. Ingrediente: 250 g pâine 100 ml lapte 2 ouă pesmet unt sare     Mod de preparare: Pâinea, înmuiată în prealabil în lapte călduţ, se frământă bine cu mâna, adăugându-se ouăle şi un vârf de sare. Se unge o tavă cu unt, se toarnă compoziţia rezultată […]

Scrumbie cu ciuperci

Aperitiv rapid cu peste

Aperitiv rapid cu peste din: peste, maioneza, lamai. Ingrediente: peşte (ton, sardele în ulei, siomon, ma­crouri în sos, fileuri de hering) maioneză lămâi       Mod de preparare: Se aleg citrice cu coaja cât mai sub­ţire sau se rade coaja lor şi se taie felii. Pe fiecare dintre aceste felii se aşază peştele şi […]

Clatite umplute cu urda si marar

Clatite umplute cu urda si marar

Clatite umplute cu urda si marar din: oua, faina, apa minerala, ulei, sare, urda, marar, sare, unt, smantana sau iaurt. Ingrediente: Pentru clătite: 2 ouă 14 linguri cu făină 1 l apă minerală 2 linguri cu ulei 1 praf de sare Umplutura: 250 g urdă 2-3 legături de mărar sare 2 linguri cu unt 2-3 […]

Muschiulet fiert in vin

Muschiulet fiert in vin

Muschiulet fiert in vin   Scoţi muşchii spatelui cu atenţie, îi pui la fiert în apă caldă, cu sare şi condimente. Când apa a scăzut cu două degete sub nivelul iniţial, adaugi 1 l de vin alb şi continui fierberea. Atârni muşchiuleţul în cui, afară sau în curent de aer şi-l laşi să se usuce […]

Alivanca (Alivenci)

Alivanca (Alivenci)

Alivanca (Alivenci) din: branza de vaci, smantana, oua, malai, faina, lapte acru sau dulce, sare, unt. Ingrediente: 1/2 kg brânză proaspătă de vaci 5 linguri cu smântână 5 ouă 5 linguri cu mălai cernut 5 linguri cu făină de grâu 1 cană cu lapte acru sau dulce 1 linguriţă cu sare 2 linguri cu unt […]

Barcute cu branza dulce

Barcute cu branza dulce

Barcute cu branza dulce din: branza, oua, cartofi, morcovi, ceapa, salam, unt, sare, piper. Ingrediente: 150 g brânză dulce cremoasă 2 ouă 8 cartofi 2 linguri cubuleţe morcovi noi 4 fire ceapă verde 2 felii salam sare piper 1 linguriţă unt   Mod de preparare: Amesteci brânza cu ouăle, morcovii, ceapa tăiată mărunt, salamul, apoi […]

Aperitiv cu crema de branza

Aperitiv cu crema de branza

Aperitiv cu crema de branza din: branza, morcovi, ardei, ceapa, usturoi, piper, lapte, sare, marar, masline. Ingrediente: 500 g brânză dulce 3 morcovi 1 ardei capia 1 ardei gras galben 1 ceapă verde 2 căţei de usturoi piper proaspăt măcinat 50 ml lapte bătut sare de Himalaya cu boabe de piper mărar verde 50 g […]

Peste oceanic cu maioneza

Peste oceanic cu maioneza

Peste oceanic cu maioneza din: pesti oceanici, vin, castraveti, oua, lamaie, ulei, sare, suc de rosii, patrunjel. Ingrediente: 4-6 peşti oceanici (cod, macrou) 1 cană cu vin alb 3-4 castraveţi tineri 2 ouă 1 lămâie 1 cană cu ulei de salată sare 2-4 linguri cu suc de roşii pentru maioneză 6-8 tije de pătrunjel   […]

Tartina cu pasta de branza si oua

Tartina cu pasta de branza si oua

Tartina cu pasta de branza si oua din: branza telemea, oua, unt sau margarina, smantana, verdeata, mirodenii. Ingrediente: 150 g brânză telemea 2 ouă fierte tari unt (sau margarină) smântână verdeaţă mirodenii   Mod de preparare: Se pregăteşte tot ca tartinele cu telemea, însă se adaugă cele două gălbenuşuri tari, care se pasează odată cu […]

Tartine cu pasta de branza dulce

Tartine cu pasta de branza dulce

Tartine cu pasta de branza dulce din: branza de vavi, unt sau margarina, smantana, verdeata, mirodenii, ceapa. Ingrediente: 150-200 g brînză de vaci unt (sau margarina) smântână verdeaţă mirodenii ceapă   Mod de preparare: Se pregăteşte la fel ca tartinele cu telemea, suplimentar trebuie adăugată sare. Ca mirodenii, uzual se folosesc piper şi chimen (sau […]

Paine prajita cu usturoi si untura

Paine prajita cu usturoi si untura

Paine prajita cu usturoi si untura din: paine, usturoi, grasime de pasare sau untura de porc, sare, piper. Ingrediente:   pâine prâjită – 1 felie 1-2 căţei de usturoi circa 1/2 linguriţă grăsime de pasăre (gâscă, curcă, găină sau chiar untură de porc) sare opţional: piper   Mod de preparare: Felia de pâine bine prăjită (de […]

Canapele cu oua

Canapele cu oua

Canapele cu oua din: oua, ulei, sare. Ingrediente: 1 ou pentru fiecare canapea ulei sare   Mod de preparare: Se pregătesc câte două canapele pentru fiecare persoană. Se pregătesc ouăle într-o tigaie, câte un ou pentru o canapea. Fiecare ou ochi (de preferat cu gălbenuşul moale) se aşază peste câte o canapea. Se ornează cu […]

Alivenci cu branza dulce

Alivenci cu branza dulce

Alivenci cu branza dulce din:branza de vaci dulce (nesarata), oua, smantana, unt sau margarina, lapte, faina, malai ,sare. Ingrediente: 1 kg brânză de vaci dulce (nesărată) 6 ouă 4 linguri smântână 2 linguri unt (sau margarină) 1 cană lapte (1/4  l) 4 linguri făină 8 linguri mălai sare   Mod de preparare: Se freacă bine brânza cu […]

Chec aperitiv cu ardei si masline

Chec aperitiv cu ardei si masline

Chec aperitiv cu ardei si masline din: oua, zahar, lamaie, faina, praf de copt, unt, sare, piper, masline, ardei, cascaval, muschi afumat, ceapa. Ingrediente: 10 ouă 1 lingură de zahăr zeama de la 1 lămâie 20 linguri de făină 1 plic de praf de copt 1 lingură de unt sare piper Umplutura: 30 măsline negre […]

Aperitiv special

Aperitiv special

Aperitiv special din: paine, oua, maioneza, rosii, macrou afumat, mustar, sare, piper, ceapa, marar, rucola, castraveti murati. Ingrediente: 1 pâine rotundă 5 ouă fierte tari 300 g maioneză 2 roşii 250 g macrou afumat 1 lingură muştar sare piper 1 ceapă 3 castraveţi muraţi 1 legătură mărar rucola   Mod de preparare: Tai pâinea în […]

Tort aperitiv cu frisca si smantana

Tort aperitiv cu frisca si smantana

Tort aperitiv cu frisca si smantana din: paine, unt, ceapa, rosii, castraveti murati, masline, sunca, branza de vaci, gelatina, lapte, sare, piper, smantana, intaritor de frisca, ardei. Ingrediente: 300 g pâine integrală 100 g unt 1 legătură ceapă verde 2 roşii 200 g castraveţi muraţi 50 g măsline negre fără sâmburi 50 g măsline verzi […]

Reteta zilei: Smochine caramelizate cu ricotta

Smochine caramelizate cu ricotta din: unt, smochine, zahar, otet balsamic, bourbon, ricotta, piper. Ingrediente:  2 linguri unt 12 smochine proaspete, taiate in jumatati zahar 1/4 cana 3 linguri de oțet balsamic 1 lingura de bourbon brânză ricotta proaspătă piper proaspăt măcinat după gust Mod de preparare: Topiti untul intr-o tigaie mare la foc mediu. Se […]

Salata de jambon cu nuci

Aperitive in ardei gras sau capia

Se taie capacul ardeiului din jurul cozii, se curăţă de seminţe şi se umple cu amestecul pentru aperitive. Tradiţional, ardeiul se umple cu: pastă de brânză; urdă cu mărar; salată de varză. Se serveşte fie ardeiul umplut, întreg, fie tăiat în rondele mai groase (de 1-2 cm).               Pofta […]

Ginger Salad Dressing

Cum se prepara aperitivele in praz

Prazul de dimensiuni mai mari se taie în bucăţi de 4-5 cm. Se scot cu atenţie tuburile cu diametrul mai mare şi fiecare se umple cu amestecuri pentru aperitive. Pentru uşurarea separării tuburilor de praz, acesta poate fi puţin opărit în prealabil. Ca umplutură, uzual se folosesc amestecuri de peşte, de brânză, sau cârnăciori prăjiţi. […]

Cum se prepara aperitivele in rosii

Cum se prepara aperitivele in rosii

Se aleg roşii de mărime medie şi nu prea coapte. Se taie un capac în zona codiţei şi se scoate cu o linguriţă interiorul mai moale (cu seminţe). Carcasa de roşie groasă de câţiva mm, astfel curăţată, se umple cu orice amestec pentru aperitive (în special salată de vinete, pastă de brânză, salată de boeuf). […]

Chicken breast fillets with tomatoes

Cum se prepara aperitivele pe foi de ceapa

Ceapa (roşie sau „de apă”) de formă cât mai alungită se pregăteşte în două moduri: se taie la ambele capete (capace mari) se opăreşte puţin şi se separă cu grijă tuburile care constituie suportul aperitivelor; se taie pe jumătate şi se separă „foi” de forma şi dimensiunea cupei unei linguri. Se sărează şi după circa 10 […]

Aperitiv cu somon si branza de vaci

Aperitiv cu somon si branza de vaci

Aperitiv cu somon si branza de vaci din: fulgi de ovaz, seminte de dovleac, seminte de chia, unt, oua, file de somon afumat, branza de vaci, marar, sare. Ingrediente: 100 g fulgi de ovăz 10 g seminţe crude de dovleac 10 g seminţe de chia 25 g unt 2 ouă 100 g file de somon […]