Fazan cu sos de mere

Fazan cu sos de mere din: fazan, prosciutto, bacon, vin alb, supa de fazanceapa, unt topit, mere, zahar, scortisoara, smantana lichida, unt, coniac, sare, piper. Ingrediente:  1 fazan de 900gr 4 felii de prosciutto crudo sau bacon 1 pahar de vin alb 1 cana de supa de fazan 1 ceapa, tocata marunt 20 g de […]

Salate simple si delicioase

Salate simple si delicioase: Reteta zilei: Salata de pui cu fasole neagra si dressing de avocado O reteta de Salata de pui cu fasole neagra si dressing de avocado din: piept de pui, supa de pui, fasole neagra, ardei gras, ceapa verde, sare, piper, sos de… Read more » Salata cu ton colorata O reteta […]

Sunca cu mascarpone

Sunca cu mascarpone din: mascarpone, prosciutto crudo, capere, pepene galben, sare, piper, rucola, capere, pepene galben. Ingrediente: 250 g mascarpone 12 felii de prosciutto crudo 4 linguri capere 100 g pulpa de pepene galben sare piper pentru decor: rucola capere feliute de pepene galben   Mod de preparare: Pentru rulouri, toci capere si tai cubulete […]

Salata de rosii cu prosciutto crudo, ceapa rosie si parmezan

Salata de rosii cu prosciutto crudo, ceapa rosie si parmezan din: rosii, ceapa rosie, zahar, patrunjel, otet din sherry, ulei de masline extavirgin, usturoi, fulgi de migdale, prosciutto crudo, parmezan. Ingrediente: 1,25 kg rosii amestecate, de diferite sortimente si culori 1/2 ceapa rosie, feliata foarte, tocat 1 1/2 lingurita de zahar 1 legatura mica de […]

Foitaj cu mozzarella şi prosciutto

Foitaj cu mozzarella şi prosciutto din: foitaj, mozzarella, rosii, frunze de busuioc, prosciutto crudo, ou, lapte dulce, sare, ulei de masline. Ingrediente: doua foi de foitaj 250 g mozzarella doua rosii 10 frunze de busuioc verde 100 g prosciutto crudo feliat un ou o lingura cu lapte dulce sare ulei de masline   Mod de […]

Salata cu rucola, parmezan si prosciutto crudo

Salata cu rucola, parmezan si prosciutto crudo din: rucola, parmezan, prosciutto crudo, sare, ulei de masline, zeama de lamaie. Ingrediente: o punca de rucola 200 g parmezan 10 feliute prosciutto crudo sare ulei de masline zeama de la o jumatate de lamaie/otet balsamic   Mod de rpeparare: Tai parmezanul feliute subtiri. Pui rucola intr-o farfurie […]

Bruschete cu prosciutto si masline

Bruschete cu prosciutto si masline din: prosciutto crudo, masline, bagheta, ruccola. Ingrediente: 12 felii prosciutto crudo 12 măsline 12 felii de baghetă frunze ruccola pentru decor   Mod de preparare: Se scot sâmburii măslinelor. Se iau câte 2 felii de prosciutto și se rulează în jurul măslinelor. Se așază ruloul pe o felie de baghetă. […]

Vinete in stil mediteranean

Vinete in stil mediteranean din: vinete, lamaie, ceapa verde, dovlecel, ciuperci, rosii, oregano, busuioc, usturoi, ulei de masline, unt, prosciutto crudo, mozzarella, sare, piper. Ingrediente: 3 vinete lungi si subtiri 1/2 lamaie 4-5 fire ceapa verde 1 dolecel mai mic sau 1 zucchini 7 ciuperci 3 rosii medii 1 lingura oregano proaspat 4-5 frunze busuioc […]

Pizza cu prosciutto si ricotta

Pizza cu sparanghel, prosciutto si ricotta

Pizza cu sparanghel, prosciutto si ricotta din: drojdie, zahar, ulei, sare, faina, smantana, oua, usturoi, sare, piper, spranghel, rosii, ricotta, parmezan, prosciutto crudo. Ingrediente: 7 g drojdie uscata 1 lingura zahar 2 linguri ulei 1 lingurita de sare 500 g faina umplutura: 200 ml smantana 2 oua 2 catei de usturoi sare piper 100 g […]

Penne regale

Penne regale din: penne, unt cu sare, capere, prosciutto crudo, parmezan, sare, piper verde, ulei de masline si lamaie. Ingrediente: 500 g penne 75 g unt cu sare 150 capere conserva 200 g prosciutto crudo 100 g parmezan sare piper verde 2 lingurite ulei de masline o lamaie   Mod de preparare: Pastele se pun […]

Salată de primăvară

Salată de primăvară din: mix de salata verde, piept de curcan, prosciutto crudo, masline, mozzarella, trufe negre, ulei de masline extravirgin, castraveti, busuioc, ardei gras, sare si piper. Ingrediente: 80 g mix de salată verde 40 g piept de curcan 30 g prosciutto crudo 20 g măsline 60 g mozzarella bocconcini 1 g trufe negre […]

Rulouri de pui cu morcovi noi

Rulouri de pui cu morcovi noi din: piept de pui, morcovi, prosciutto crudo, sare si piper. Ingrediente: 600 g piept de pui 200 g morcovi noi semifierti 150 g jambon crud uscat (prosciutto crudo) sare piper   Mod de preparare: Tăiaţi pieptul de pui în feliuţe subţiri, bateti-le uşor cu ciocanul de şniţele şi presăraţi-le […]

Rulouri cu branza de capra

O reteta de rulouri cu branza de capra din: prosciutto crudo, branza de capra, susan, unt, cimbru, ceapa verde, sos picant de rosii, sare si piper rosu. Ingrediente:  16 felii de prosciuto crudo uscat (sau sunca de Praga) 250 g branza de capra in saramura 50 g susan 75 g unt cimbru 2-3 fire ceapa […]

Salata speciala

Salată cu ardei copţi şi prosciutto crudo

Salata cu ardei copti si prosciutto crudo din: ardei grasi, mozzarella, prosciutto crudo, frunze de salata si ulei de masline. Câteva legume, un mix de salată şi nişte mozzarella devin un preparat inedit pentru o masă de prânz sănătoasă. Ingrediente: 2 ardei grasi galbeni 2 ardei grasi rosii 1 bucata mozzarella (aproximativ 150g), taiata pe […]

Rulouri cu legume

O reteta de rulouri cu legume din: carne de vitel, sare, piper, prosciutto crudo, branza ricotta, pasta de tomate, ardei grasi, rosii, busuioc, otet balsamic si ulei de masline. Ingrediente: 4 bucati carne de vitel (a 120 g) sare piper 4 felii prosciutto crudo (sau kaizer) 75 g branza ricotta 4 linguri pasta de masline […]

Salata de vara cu mozzarella si pepene galben

O reteta de salata de vara cu mozzarella si pepene galben din: pepene, mozzarella, prosciutto crudo, frunze de rucola, boabe de mustar, ulei extravirgin de masline, otet de vin alb, miere, sare si piper. Ingrediente: 1 pepene galben mic mozzarella 2-4 felii de prosciutto crudo 1 mana frunze de rucola pentru dressing: 1 lingurita boabe […]

Sunca de Parma

Sunca de Parma

Cea mai cunoscuta sunca cruda italieneasca (numita si prosciutto crudo) provine din zonele rurale din preajma orasului Parma. Ca si serrano din Spania, prosciutto di Parma este o sunca uscata sarata, maturata mai multe luni de zile. Se serveste cruda, taiata in felii subtiri cat foaia de hartie, ca aperitiv. Dupa ce a fost sarat, […]

Saltimbocca

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana Ingrediente: 8 buc. carne de vită sau porc pentru friptură (circa 600 g) câte 1 lingură unt şi ulei 8 frunze de salvie 8 felii de prosciutto crudo sare, piper 125 ml vin alb sec Preparare: Spălaţi carnea şi uscaţi-o pe un şervet de bucătărie, încingeţi untul şi uleiul, căliţi salvia 1 […]

retete

File de pui umplut

File de pui umplut Ingrediente: 1 file din piept de pui (cea. 150 g) sare, piper 1 felie prosciuto crudo sau costiţă afumată 1 linguriţă capere 2 crenguţe pătrunjel 1 căţel de usturoi 1 linguriţă parmezan ras 1 vârf cuţit de coajă rasă de portocale 1 lingură ulei de măsline 75 ml supă 1 linguriţă […]