Caponata

Retete siciliene: Caponata

Caponata din: vinete, rosii, ceapa, telina, usturoi, zahar pudra, stafide, masline, ulei, patrunjel, capere, otet balsamic, sare, piper. Ingrediente: 4 vinete 4 roşii o ceapă 3 fire ţelină 3 căţei usturoi 40 g zahăr pudră 60 g stafide 60 g măsline 50 ml ulei o legătură pătrunjel 30 g capere 100 ml oţet balsamic sare […]

Arancini

Retete siciliene: Arancini

Arancini din: orez, oua, mozzarella, pesmet, supa, vin, unt, sofran, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: un kg orez 10 ouă 4 bile de mozzarella pesmet 2 litri supă 400 ml vin alb sec 100 g unt 2 cepe şofran o legătură pătrunjel ulei sare piper   Mod de preparare: Ceapa se căleşte în unt. Când […]