Piftie de iepure

Piftie de peste (crap)

Piftie de peste (crap) din: crap, usturoi, ou, sare, dafin, smantana. Ingrediente: 1 crap (de aproximativ 1,5 kg) usturoi 1 albuş de ou sare 3 foi de dafin smântână   Mod de preparare: Se curăţă peştele de solzi şi în interior, fără a i se înlătura capul, coada şi aripioarele şi se taie felii de […]

Piftie de iepure

Piftie de crap sau somn

Piftie de crap sau somn din: peste, morcov, pastarnac, ceapa, usturoi, cimbru, dafin. Ingrediente: 1 kg peşte cu pielea groasă (crap, somn) plus 1-2 capete 1 morcov 1 păstârnac 1 ceapă 3 căţei de usturoi cimbru foi de dafin   Mod de preparare: Legumele se pun la fiert cu o foaie de dafin, boabe de […]

Piftie de iepure

Piftie cu peste

Piftie cu peste din: crap, ceapa, sare, boia. Ingrediente: 1 kg crap 3 cepe sare boia Mod de preparare: Peştele se curăţă de solzi, de aripioare şi in­testine, se dezosează şi se taie bucăţi; ceapa se curăţă, se taie felii. Intr-un vas se aşază în stra­turi ceapa şi peştele, până se umple vasul. Fie­care strat […]

Piftie de iepure

Reteta piftie de crap

 Reteta piftie de crap Ingrediente: 1 crap măricel (circa 3 kg) 3 cepe potrivite 2 morcovi mari rădăcină pătrunjel 1păstârnac 6 căţei de usturoi 2 pliculeţe ge­latină (20g) 3-4 foi de dafin 1 lămâie 10 boabe de piper sare   Mod de preparare: Se curăţă peştele de solzi şi de intestine, se spală bine cu […]

Piftie de crap (varianta)

Piftie de crap (varianta)

 Piftie de crap Ingrediente: 1 kg peşte 1/2 l apă sare 3 căţei de usturoi     Mod de preparare: Se curăţă peştele ca pentru rasol. Se taie bucăţi potrivite şi se pun împreună cu capul într-o cratiţă cu atâta apă, cât să le cuprindă. Se fierb la foc potrivit. Se ia spuma şi se […]

Piftie de iepure

Piftie de crap

Piftie de crap  Ingrediente: 1 kg crap 500 g ceapă 1 morcov 1 păstîrnac 1 g piper boabe 3 căţei de usturoi 1 foaie de dafin sare lămîie (facultativ)   Mod de preparare: Din peşte se poate prepara o piftie foarte gustoasă, el fiind bogat în gelatină. Pentru 1 kg de peşte se fierbe ceapă […]