Tartine cu pasta de ficat din: ficat, oua, unt sau margarina, marar, sare, piper, mustar. Ingrediente: circa 100 g ficat fript sau prăjit (sau pastă de ficat/pateu din conservă) 1-2 ouă fierte tari 50-100 g unt (sau margarină) mărar verde sare piper opţional: 2 linguriţe de muştar Mod de preparare: Ficatul fript sau prăjit (eventual cu […]
Pasta banateana de ficat din: ficat de porc, smantana, ceapa, ou, unt, untura, piper, boia de ardei, sare. Ingrediente: 400 g ficat de porc 60 g smântână 35 g ceapă 1 ou 60 g unt 35 g untură piper boia de ardei sare Mod de preparare: Cureţi ficatul, îl speli, îl tai în bucăţi […]
Pateu de ficat, de casa din: cartofi, ficat de pasare, unt, lapte, smantana, sare. Ingrediente: 3 cartofi 4 ficăţei de pasăre 1 linguriţă unt 50 ml lapte 1 linguriţă smântână puţină sare Mod de preparare: Cartofii îi speli, îi cureţi de coajă si îi fierbi la foc domol, până când devin sfârâmicioşi. Ficăţeii îi […]
Pateu de ficat cu creier din: ficat, unt, creier, ciuperci, sare, piper si coniac. Ingrediente: 400 g ficat 150 g unt 250 g creier 250 g ciuperci sare piper 50 ml coniac Mod de preparare: Speli şi ţii ficatul în lapte câteva ore şi apoi fierbi ficatul tot în lapte. Ţii creierul în […]
Pateu de ficat cu ciuperci din: ficat, ciuperci, ceapa, unt, sare, piper, ou Ingrediente: 500 g ficat de pui 500 g ciuperci 2 cepe 300 g unt sare piper 1 ou măsline pătrunjel Mod de preparare: Se curăţă, se spalăşi se taie bucăţi mari ciupercile. Pe fundul unei cratiţe se pun două linguriţe de […]
Pateu de ficat cu mere Ingrediente: 1 şi 1/2 kg ficat 4-5 cepe 1/2 kg slănină 2-3 mere 2-3 gălbenuşuri sare piper Mod de preparare: Tai slănina felii şi o prăjeşti într-o cratiţă împreună cu ceapa tăiată în patru. Le căleşti puţin şi adaugi bucăţile de ficat pe care le înăbuşi împreună cu ceapa […]
Pateu de ficat in aspic Ingrediente: 800 g ficat de vită sau porc 150 g unt 3 ouă sare piper 300-500 g aspic Mod de preparare: Ficatul se fierbe în apă cu sare. Cînd este gata, se scoate şi se dă printr-o sită fină cu gălbenuşurile. Se dă sare, piper şi se amestecă cu […]
Drob fals din: pateu de ficat, verdeata, orez, oua, sare si piper. Ingrediente: 2 cutii mari de pateu de ficat foarte multă verdeaţă (mărar, pătrunjel, ceapă verde, usturoi verde) 4 linguri cu vârf de orez (fiert) 5 ouă (crude) sare piper după gust Mod de preparare: Amesteci toate ingredientele de mai sus, apoi torni […]
Pateu de ficat Ingrediente: 500 g ficat de viţel 500 g slănină 1 păhărel vin alb 4-5 ouă 1 ceapă sare piper Mod de preparare: Curăţăm de pieliţe ficatul de viţel şi îl spălăm, schimbînd de cîteva ori apa. Apoi îl tăiem în bucăţi mici. Tăiem slănină bună, nesărată. Tăiem şi spălăm ceapa, o punem […]
Oua umplute cu pateu de ficat Ingrediente: 8 ouă 1 gălbenuş de ou 1 pateu de ficat 2 linguri făină 200 ml lapte 200 ml smântână 70 g unt piper măcinat 2 legături pătrunjel verde Mod de preparare: Fierbi cele 8 ouă, le cureţi şi le tai în două, în lungime. Scoţi gălbenuşurile şi […]