Angemaht de miel

Dezosarea unui picior de miel

Dezosarea unui picior de miel este o operaţiune destul de dificilă, însă un bun măcelar va reuşi să desprindă carnea într-un mod elegant, în formă de fluture. Avantajul îndepărtării osului constă în faptul că bucata de carne devine, astfel, mai adecvată preparării la grătar. Prin dezosare se măreşte, de asemenea, suprafaţa de carne, care poate […]

Miel Pasanda

Miel Pasanda

Precum multe alte feluri de mâncare ce îşi au rădăcinile în bogata tradiţie culinară a Indiei, şi mielul Pasanida presupune o listă lungă de ingrediente. El va satisface, însă, cu siguranţă cele mai variate gusturi. Cuvântul pasanda este derivat din cuvinte care în limbile hindu şi urdu înseamnă „a place”. Prin urmare, mâncarea nu se […]

Fricandou la cuptor cu garnitură de ciuperci pe crutoane, crochete de cartofi şi sote de morcovi

Ciolane de miel

Ciolane de miel din: ciolane de miel, faina, ulei, ceapa, morcovi, telina, usturoi, piper, cimbrisor, dafin, vin. Ingrediente: 4 ciolane de miel (750 g), curăţate de grăsime 125 g făină obişnuită 2 linguri ulei de măsline 3 cepe, tăiate în cuburi 125 g morcovi, tăiaţi în cuburi 125 g ţelină, tăiată în cuburi 4 căţei […]

Retete pentru Masa de Paste

Retete pentru Masa de Paste Reteta zilei: Miel aromat pe pat de orez basmati si ardei iute Reteta zilei: Tocanita de miel cu orez Reteta zilei: Frigarui de miel Reteta zilei: Cotlete de miel la gratar cu ceapa verde si sos pesto Reteta zilei: Chiftelute de miel Pofta buna!

Frigarui de miel cu oregano si foi de dafin

Reteta zilei: Frigarui de miel

Frigarui de miel din: rozmarin, menta, patrunjel, oregano, usturoi, sare, piper, lamaie, fulgi de ardei rosu, ulei de masline, carne de miel. Poate te intereseaza si: Frigarui cu creveti si legume Frigarui de pui cu legume si sos picant   Ingrediente:  1 1/2 linguri de rozmarin proaspat tocat 1 1/2 linguri de menta proaspata tocata […]

Supe de Miel

Supe de Miel

Supe de Miel: Supa din carne de miel cu sparanghel   Supa din carne de miel cu sparanghel din: carne de miel, sparanghel, mazare, morcov, telina, ceapa, patrunjel, boia, sare, supa, vin rosu, ulei. Ingrediente: 1,2 kg carne de miel 300 g vârfuri de sparanghel 300 g mazăre verde boabe 1 morcov 1 ţelină mică […]

Reteta zilei: Frigarui de miel

Frigarui de miel din: carne de miel, menta, rozmarin, lamaie, ulei de masline, sare.   Ingrediente: 800gr carne de miel, cuburi menta tocata 2 linguri de rozmarin tocat 1 lamaie, stoarsa ½ ceasca ulei de masline ½ lingurita de sare   Mod de preparare: Se pune carnea intr-un castron si se adauga ulei de masline […]

Reteta zilei: Tocanita aromata de miel

Tocanita aromata de miel din: cuisoare, boabe de piper, cardamom verde, seminte de coriandru, seminte de chimen, ulei de susan, ceapa, usturoi, ghimbir, turmeric, boia, scortisoara, rosii, carne de miel, apa, iaurt, orez basmati.   Ingrediente: 8 cuisoare 1 lingura boabe de piper negru 5 pastai de cardamom verde 1 lingura seminte de coriandru 1 […]

Reteta zilei: Tocana de miel cu legume

Tocana de miel cu legume din: carne de miel, usturoi, rozmarin, vin alb, ulei de masline, ceapa, sare, boia dulce, ardei gras, rosie, patrunjel, dafin, vin rosu, supa de pui, piper.   Ingrediente: 2 kg carne de miel, bucati 6 catei de usturoi, zdrobit si decojit 1 crenguta de rozmarin proaspat 1/2 ceasca vin alb […]