Mere coapte cu marmelada

Mere coapte cu marmelada

Mere coapte cu marmelada din: mere, dulceata, albus, zahar. Ingrediente: 2 mere 2-3 linguriţe marmeladă de fructe 1/2 albuş 2 linguriţe cu zahăr pudră     Mod de preparare: Spălaţi fructele, curăţaţi-le de coajă, scoateţi-le casa seminţelor folosind un cuţit ascuţit si umpleţi-le cu dulceaţă. Aşezaţi-le în formă de sticla incasabila si tineţi în cuptorul cald […]

Prajiturele cu marmelada

Prajiturele cu marmelada

Prajiturele cu marmelada din: nuca, zahar, marmelada, unt. Ingrediente: 200 g nucă măcinată 125 g zahăr pudră 2-3 linguri cu marmeladă de caise zahăr vanilinat 1 lingură cu unt   Mod de preparare: Amestecăm în castron nuca măcinată cu zahărul, legăm amestecul cu marmeladă de caise şi frământăm pasta obţinută. Parfumăm cu zahăr vanilinat, mai […]

Budincă de cozonac

Budinca cu marmelada

Budinca cu marmelada din: unt, paine, marmelada, oua, lapte, frisca, miere. Ingrediente: 40 g unt, înmuiat 10 felii pâine albă 4 linguri marmeladă de portocale sau gem 3 ouă, bătute 250 ml lapte 50ml frişcă lichidă coaja răzuită de la 1 portocală 3 linguri miere sau sirop   Mod de preparare: Incinge cuptorul la semnul […]

Marmelada de mandarine

Marmelada de mandarine

Marmelada de mandarine din: mandarine, zahar gelifiant. Ingrediente: 1 kg felii de mandarine 500 g zahăr gelifiant 2:1       Mod de preparare: Pentru ca această reţetă să iasă bine este nevoie, obligatoriu, de mandarine foarte coapte, adică dulci. Feliile de mandarine se taie în bucăţi mici, curăţându-se în mare de membrana albă, care […]

Marmeladă de zmeură, mentă şi rubarbăr

Marmelada de portocale si morcovi

Marmelada de portocale si morcovi din: portocale, zahar, morcovi. Ingrediente: 500 g portocale curăţate de coajă 500 g zahăr gelifiant 2:1 500 g morcovi     Mod de preparare: Morcovii se curăţă şi se dau pe râzătoare măruntă, apoi se fierb cu puţină apă, se adaugă portocalele mărunţite şi, eventual, se pasează cu blenderul de […]

Grapefruit marmelade

Marmelada clasica de portocale

Marmelada clasica de portocale din: portocale, zahar. Ingrediente: 1500 g portocale 1000 g zahăr gelifiant       Mod de preparare: Portocalele se spală cu apă fierbinte pentru a se curăţa de eventualele substanţe uleioase. 3-4 portocale se curăţă de coajă cu un curăţător, fără a se îndepărta şi membrana albă, şi coaja astfel obţinută […]

Bavareza de portocale

Marmelada din coaja de portocale

Marmelada din coaja de portocale din: coji de portocale, zahar, aperol. Ingrediente: 500 g coji de portocale 500 g zahăr gelifiant 250 ml apă 1/16 l Aperol     Mod de preparare: Pentru a se elimina uleiurile eterice din coajă, portocalele se spală cu apă caldă, apoi se şterg temeinic, şi abia după aceea se […]

Marmeladă de lămâie

Marmelada de portocale cu ghimbir

Marmelada de portocale cu ghimbir din: portocale, lamai, ghimbir, zahar. Ingrediente: 5 portocale medii 3 lămâi 100 g ghimbir 1000 g zahăr gelifiant 1:1     Mod de preparare: Fructele se spală cu apă fierbinte, se şterg şi se cutrăţă de coajă. Membrana albă se elimină pe cât posibil, apoi fructele se taie în bucăţi […]

Prăjiturele moi cu castane

Marmelada de castane

Marmelada de castane din: castane, zahar, apa, vanilie. Ingrediente: 500 g castane fierte sau prăjite 500 g zahăr 250 ml apă 1 păstaie de vanilie     Mod de preparare: Castanele fierte sau prăjite şi curăţate de coajă se fierb până se înmoaie, se pasează şi se strecoară, sau se toacă la maşină, zahărul se […]

Jeleu de mere

Cum facem gemul sa tina

Gemurile, jeleurile şi marmeladele ţin, de obicei, ani în şir. Produse şi depozitate corect, acestea nu vor fi atacate de microorganisme – mucegaiuri sau agenţi de fermentaţie – atâta timp cât borcanele rămân închise. Totuşi, din cauza oxidării şi a modificărilor ingredientelor din cauza enzimelor, aroma de fruct, culoarea şi consistenţa produsului se vor schimba […]

Rulada cu marmelada de caise

Rulada cu marmelada de caise

Rulada cu marmelada de caise din: oua, zahar, faina, coaja de lamaie, marmelada, unt. Ingrediente: 2 ouă 2 linguri zahăr tos 2 linguri rase de făină coajă de lămîie 1 lingurâ marmeladă de caise 10 g unt sau ulei   Mod de preparare: Se freacă gălbenuşurile cu o lingură de zahăr, pană cand devin spumoase […]

Fursecuri din aluat de cartofi cu marmelada

Fursecuri din aluat de cartofi cu marmelada din: cartofi, ou, unt, nuci, scorţişoară, tablete, zaharină, marmeladă. Ingrediente: 150 g cartofi fierţi 1 ou 1 lingură unt 50 g nuci scorţişoară 2 tablete zaharina marmeladă Mod de preparare: Cartofii se frec prin maşina de tocat şi se amestecă cu untul, oul bătut separat înainte, nucile măcinate, scorţişoara […]

Marmeladă de zmeură, mentă şi rubarbăr

Marmelada cu portocale, caise si stafide

Marmelada cu portocale, caise si stafide din: caise uscate, zahăr fin, portocale,  gelfix 1:1, scorţişoară măcinată, stafide. Ingrediente: 250 g caise uscate 750 g zahăr fin 6 portocale mari 1 plic gelfix 1:1 1 praf scorţişoară măcinată 50 g stafide Mod de preparare: Se taie caisele fâşii şi.se aşază într-un castron de porţelan; se acoperă cu apă, se presară zahăr […]

Marmeladă de lămâie

Marmelada de lamaie

Marmelada de lamaie din: lămâi, limette, zahăr gelifiant (1:1). Ingrediente: 500 g lămâi 500 g limette 500 g zahăr gelifiant (1:1)   Mod de preparare: Se spală cu apă fierbinte lămâile şi limettele, se.şterg şi se rade coaja. Se stoarce sucul de la 1/2 din cantitatea de lămâi şi 1/2 din cantitatea de li­mette. Restul de fructe […]

Marmelada de ceapa rosie cu aroma de portocala

Marmelada de ceapa rosie cu aroma de portocala din: ceapa rosie, curmale, ardei iute, zahar brun, sare de mare, otet de mere, portocala. Ingrediente:  400gr ceapa rosie 400gr curmale 2 ardei iuti rosii 140gr zahar brun 1 lingurita sare de mare 250 ml otet de mere 1 portocala Mod de preparare: Feliază fin 400g de […]

Marmelada gustoasa de portocale

Marmelada gustoasa de portocale din: portocale rosii, ardei iute, ardei gras, zahar gelifiant, gelatina, otet de vin alb. Ingrediente: 5 portocale roşii 8-10 ardei iuţi roşii 5 ardei graşi roşii, curăţaţi de seminţe şi tocaţi grosier 900g de zahăr gelifiant 8g de gelatină 500ml de oţet din vin alb Mod de preparare: Cu ajutorul unui […]

Budincă de marmeladă la abur

Budinca de marmelada cu portocala si ghimbir

Budinca de marmelada cu portocala si ghimbir din: unt, zahar brun, oua, făină cu factor de creştere, praf de copt, ghimbir măcinat, ghimbir proaspăt, lapte, coala si zema de portocala, marmeladă de portocale, sirop de ghimbir. Ingrediente: 90 g unt, înmuiat 90 g zahăr brun 2 ouă, bătute 90 g făină cu factor de creştere 1/2 linguriţe praf de copt 1 linguriţă ghimbir […]

Prajitura cu marmelada

Prajitura cu marmelada de prune si lapte

Prajitura cu marmelada de prune si lapte din: lapte, făină semigroasă (textură ca şi grisul), marmeladă de prune, drojdie proaspătă, unt, oua, sare, zahar. Ingrediente: 500 ml lapte 1200 g făină semigroasă (textură ca şi grisul) 500 g marmeladă de prune 10 g drojdie proaspătă 100 g unt 2 ouă sare 1 linguriţă zahăr   Mod de preparare: […]

Marmelada de macese

Marmelada de macese din: măceşe, zahăr, apă. Ingrediente: 5 kg măceşe 5 kg zahăr 5 l apă     Mod de preparare: Măceşele se culeg toamna, cât mai târziu, ca să fie moi, sau se lasă întinse pe hârtie, 10 zile, după ce se culeg, să li se înmoaie coaja. Se spală bine în apă multă […]

Marmelada de corcoduse cu esenta de migdale

Marmelada de corcoduse cu esenta de migdale din: corcoduşe galbene şi roşii, zahăr, esenţă de migdale. Ingrediente: 10 kg corcoduşe galbene şi roşii 8 kg zahăr esenţă de migdale       Mod de preparare: Dai prin sită corcoduşele coapte, pentru a sepa­ra pulpa de sâmburi şi coajă. Compoziţia astfel obţinută o fierbi cu zahărul până se îngroaşă, […]

Reteta zilei: Marmelada de ananas si papaya

Marmelada de ananas si papaya din: ananas, papaya, zahar, coaja de lamaie, suc de lamaie, ghimbir, sare, miere. Poate te intereseaza si Marmelada de ceapa rosie Ingrediente: 2 cesti ananas, cuburi 2 cani papaya, cuburi 3-4 căni de zahăr 1 lingura coaja de lamaie 1/3 ceasca suc de lamaie 1 lingura ghimbir ras sare 1 […]

Marmeladă de vişine cu morcovi pentru umplutură

Marmelada de merisoare cu pere

Marmelada de merisoare cu pere din: merişoare, pere, zahar, zeamă de lămâie. Ingredeinte: 1 kg merişoare 500 g pere 1 kg zahăr 1 lingură zeamă de lămâie   Mod de preparare: Alegi fructele de merişoare, le speli şi le laşi la scurs în strecurătoare. Cureţi pere­le de coajă, îndepărtezi căsu­ţa seminţelor şi tai pulpa cu­buri. Aşezi fructele în vasul […]

Rulada cu marmelada de caise si coaja de lamaie

Rulada cu marmelada de caise si coaja de lamaie din: oua, zahar tos, faina, coaja de lamaie, marmelada de caise, ulei. Ingrediente: 2 ouă 2 linguri zahăr tos 2 linguri de făină coajă de lămâie 1 lingură marmeladă de caise 10 g ulei   Mod de preparare: Se freacă gălbenuşurile cu o lingură de zahăr, până […]

Sos de merisoare cu aroma de portocala

Sos de merisoare cu aroma de portocala din: merisoare, portocala, zahar brun, marmelada de portocale. Ingrediente:  300gr merisoare zeama de la 1 portocala 50g zahar brun 100gr marmelada de portocala   Mod de preparare: Pune merişoarele într-o oală medie, la foc mic, împreună cu zeama de portocală, zahărul şi marmelada şi amestecă ingredientele până când […]

Prăjitură cu marmeladă de caise

Prajitura cu marmelada de piersici si crema de vanilie

Prajitura cu marmelada de piersici si crema de vanilie din: faina, unt, oua, vin sau rom, sare, frisca, cremă de vanilie, marmeladă de piersici,  glazură albă. Ingrediente pentru aluatul franţuzesc: 500 g făină 500 g unt 3 gălbenuşuri 3 linguri viu sau 2 linguri rom sare frişcă proaspătă rece (circa 1/4 litru) Ingrediente pentru umplutură: 3-4 linguri cremă […]

Marmelada la cuptor din gutui si scortisoara

Marmelada la cuptor din gutui si scortisoara din: gutui, scortisoara,coaja de lamaie, zahar, fistic. Ingrediente: 2 kg gutui bine coapte 1 baton scorţişoară coaja de la o lămâie 600 g zahăr 100 g fistic   Mod de preparare: Speli gutuile, le cureţi şi le tai felii. Pe măsură ce le tai, le pui în apă ca […]

Dulceaţă de tomate

Dulceata delicioasa de rosii

Dulceata delicioasa de rosii din: rosii, zahar,un baton de vanilie,  gelifîant 2:1. Ingrediente:  1 kg de roşii un baton de vanilie 500 g zahăr gelifîant 2:1   Mod de preparare: Se crestează 1 kg de roşii şi se in­troduc 20 sec. în apă clocotită. Se scot cu lingura de spumă, se trec prin jet de apă rece şi […]

Reteta umplutura de marmelada

Marmelada de piersici si ananas

Marmelada de piersici si ananas din: ananas, piersici, zeama de lamaie, zahar, plic gelifiant. Ingrediente: 1 ananas mare, de circa 1 kg 1 kg piersici zeama de la 2 lamai 500 g zahar 1 plic gelifiant 2:1   Mod de preparare: Cureţi ananasul de coajă şi de partea lemnoa-să din mijloc. Pentru ca această operaţiune […]

Pui cu orez si broccoli

Pui cu orez si broccoli din: marmeleda de lamaie, usturoi, ghimbir, sos de soia, ulei, lamaie, pulpe de pui, ceapa verde, orez fiert, broccoli gatit la aburi. Ingrediente:  200gr marmelada de lamaie 2 catei de usturoi, zdrobiti 1 lingura ghimbir ras 1 lingura sos de soia 1 lingurita ulei zeama si coaja rasa de la […]

Marmelada de corcoduse cu aroma de migdale

Marmelada de corcoduse cu aroma de migdale din: corcoduse, zahar, esenta de migdale. Ingrediente: 10 kg corcoduşe galbene şi roşii 8 kg zahăr esenţă de migdale     Mod de preparare: Dai prin sită corcoduşele coapte, pentru a sepa­ra pulpa de sâmburi şi coajă. Compoziţia astfel obţinută o fierbi cu zahărul până se îngroaşă, astfel, […]

9 Retete de conserve si muraturi

Retete de conserve si muraturi: Reteta zilei: Ciuperci cu mere si struguri (muraturi) O reteta de ciuperci cu mere si struguri din: ciuperci, strugure, mere, morcov, usturoi, otet, apa, zahar, sare, boabe de piper si condimente pentru muraturi. Ingrediente: 1 kg ciuperci 2… Read more » Reteta zilei: Dulceaţă de ceapă roşie O reteta delicioasa […]

Marmelada de corcoduse

Marmelada de corcoduse din: corcoduse, zahar, esenta de migdale. Ingrediente: 10 kg corcoduse galbene si rosii 8 kg zahar esenta de migdale     Mod de preparare: Dai prin sita corcodusele coapte, pentru a separa pulpa de samburi si coaja. Compozitia astfel obtinuta o fierbi cu zaharul pana se ingroasa, astfel, cand se face proba […]