O reteta delicioasa de vrabioara de manzat la gratar cu sos de vin din: vrabioara de manzat, ceapa, vin rosu, anason, foi de dafin, piper, smantana, unt, sare si piper. Ingrediente: vrăbioară de mânzat 900 g ceapă 30 g vin rosu 300 ml anason 0.5 g foi de dafin 0.2 g piper boabe 1 g […]
O reteta delicioasa de muschi de manzat cu sos din: muschi de manzat, unt, patrunjel, suc de lamaie, usturoi, cimbru si sare. Ingrediente: muschi de mânzat 800 g unt 120 g pătrunjel proaspăt 20 g suc de lămâie 10 ml usturoi 2 g cimbru 2 g sare după gust Mod de preparare: Pregătim untul […]
O reteta delicioasa de Fricandou de mânzat la cuptor cu sos de ciuperci din: fricandou de manzat, ciuperci, vin alb, supa de vita, smantana, faina, slanina, sare, piper, cimbru si usturoi. Ingrediente: fricandou de mânzat 900g ciuperci 300g ceapa 120g vin alb 200 ml supa de vita 200ml smântană lichidă 100ml făină 20g slănină sare, […]
O reteta delicioasa de ceafa de manzat la gratar cu sos din: ceafa de manzat, oua, unt, tarhon, ceapa, otet, piper boabe, vin alb si sare. Ingrediente: ceafă de mânzat 720 g ouă 2 buc. unt 200 g tarhon proaspăt 10 g ceapă 20 g otet 10 ml piper boabe 5 g vin alb 50 […]
Cum se prepara pieptul de vita sau de manzat. Pieptul de vită sau de mânzat este o parte din carnea de bovină, situată în partea inferioară a animalului, aproape de abdomen. Este o carne bogată în țesut conjunctiv, ceea ce o face mai puțin fragedă decât alte părți, dar foarte aromată dacă este gătită corespunzător. […]
O reteta de muschi de manzat in crusta de cartofi din: muschi de manzat, frunze de salvie, rozmarin, kaiser, unt, marsala, faina alba, sare, piper, ulei de masline extravirgin, cartofi si buchetele de broccoli. Ingrediente: 4 felii de muşchi de mânzat (a câte 150 g fiecare) 4 frunze de salvie 1 crenguţă de rozmarin 40 […]
O reteta delicioasa de muschi de manzat in aluat din: foitaj, muschi de manzat, pate din ficat de gasca, kaiser, ou, brandy, sare, piper negru si salata asortata. Ingrediente: 400 g foitaj congelat 800 g muşchi de mânzat (bucată întreagă) 200 g pate din ficat de gâscă 8 felii de kaiser (prosciutto) 1 ou 2 […]
O reteta de file de manzat la gratar cu sos verde din: file de manzat, ou, usturoi, ulei de masline extravirgin, patrunjel si sare. Ingrediente: 500 g file de mânzat 1 ou 1 căţel de usturoi 4 linguri ulei de măsline extravirgin 1/4 legătură de pătrunjel sare Mod de preparare: Pune oul la fiert […]
O reteta de friptura de manzat cu soia si susan, pe pat de legume crocante din: antricot de manzat, dovlecei, morcovi, frunze de salata creata, usturoi, ulei de masline extravirgin, sos de soia, seminte de susan, sare si piper. Sosul de soia se obţine din seminţe de soia, plantă erbacee cultivată din vechime în regiunile […]
O reteta simpla de muschi file in vin din: carne de manzat, vin rosu, hasma, slanina, supa de carne, usturoi, ulei extravirgin de masline si piper negru. Ingrediente: 800 g carne de mânzat 3 dl vin roşu, gros 400 g haşmă 70 g slănină 1,5 1 supă de carne rozmarin cimbrişor 4 lipii 1 căţel […]
O reteta usoare de mix de carne fiarte din: spata de manzat, gaina, toba, copita de porc, ceapa alba, morcovi, telina, coaja de parmezan si sare. Ingrediente: 500 g spată de mânzat 300 g piept de viţel 1/2 găină 1 bucată de tobă (sau de caltaboş, după gust) 1 copită de porc 2 cepe mici […]
O reteta de friptura de manzat in sare cu curry din: file de manzat, rozmarin, curry si sare grunjoasa de mare. Ingrediente: 800 g file de mânzat 1 rămurică de rozmarin 1 lingură de curry 2 kg sare grunjoasă de mare Mod de preparare: Imprăştiaţi uniform pe fundul unei tăvi o parte din sare […]
Tocanita cu taietei din: carne de manzat sau pui, ceapa, ulei, sare, piper, bulion, rosii decojite, zeama concentrata de legume, vin rosu, rozmarin, cuisoare, dafin, taietei. Ingrediente: 750 g carne de manzat sau pui fara os 2 cepe 3 linguri ulei sare piper 1 lingura bulion 1 cutie rosii decojite (400 g) 200 ml zeama […]
Ceafa de manzat cu sos de rosii din: ceafa de manzat, ceapa, rosii, maghiran, cimbru. Ingrediente: 400 g ceafă de mânzat 2 cepe 4-5 roşii măghiran cimbru Mod de preparare: Tai carnea felii, le baţi bine, le sărezi şi le presari cu măghiran şi cimbru. Le laşi la frigider acoperite o jumătate de oră, […]
Pastrama de manzat Mod de preparare: Se taie bucăţi late de carne de 3-5 cm grosime.Se dau cu sare multă şi se lasă în copaie 8-10 zile Se spală carnea-n trei ape şi se pune sub teasc, o zi şi o noapte, să-i iasă zemurile cele rele Se amestecă într-un litru de vin bun şi […]
Turta ciobanului Ingrediente: 750 g carne de mânzat (sau de miel) fiartă 25 g unt 2 cepe potrivite (tăiate mărunt) 2 ceşti de făină 2 linguriţe boabe de muştar 1 şi 1/2 ceaşcă zeamă concentrată de pasăre 1 şi 1/2 ceaşcă de mentă proaspătă tăiată fâşii 1 legătură pătrunjel verde tocat puţin piper măcinat sare […]
Mancare vanatoreasca Ingrediente: 1,5 kg carne de mânzat zarzavat 300 gprune uscate 1 cană de miez de nucă fâşii de slănină 1 castron de usturoi 100 gunt 1 lingura bulion sare piper 2-3ceape foi de viţă murate şi condimente 1 cana vin alb Mod de preparare: Se taie carnea felii şi se împănează cu […]
Meniu afrodisiac Ingrediente: 100 ml Campari sau Martini 500 g spaghete fierte în apă cu sare 2 cepe tocate călite în ulei 500 g carne de mânzat tocată sare piper scorţişoară ketchup 200 g lapte 3 linguri de făină 5 ouă caşcaval Mod de preparare: Se amestecă spaghetele scurse de apă, cu carnea călită […]
Ruladă de manzat cu kaizer si ouă Ingrediente: 400 g carne de mânzat 150 g costiţă 2 ouă o lingură de smântână 1/2 pachet unt câteva fire de pătrunjel sare piper Mod de preparare: Pui ouăle la fiert şi, între timp, cu ciocanul pentru şniţele baţi puţin carnea de mânzat. Pe fiecare bucată aşezi […]
Carnati moldovenesti Ingrediente: 500 g carne de porc 500 g carne de manzat coriandru nucsoara pisata zeama de usturoi sare piper dupa gust 250 g slanina 2 intestine subtiri Mod de preparare: Se trece carnea prin masina de tocat, se amesteca, se sareaza si se pipereaza dupa gust. Peste amestec se pun condimente (coriandru, […]
Tocanita de manzat Ingrediente: 700 g carne de manzat 1 ceapa 2 ardei grasi 3 cartofi 5 rosii 500 ml supa de legume 1 legatura de patrunjel ulei sare piper Mod de preparare: Spala bine carnea, tai-o cubulete si pune-o la fiert in apa cu un praf de sare. Cand carnea este aproape fiarta, […]
Supa de manzat cu crutoane Ingredinte 500g rasol de manzat 1 ceapa 2 morcov 1/2 telina 1 pastarnac 2,5 l apa 1 galbenus 1 ceasca de smantana 2-3 felii de franzela 1 lingura de ulei de masline sare piper patrunjel Preparare: Se spală carnea şi se pune la apă rece. Se schimbă apa de câteva […]