Gem clasic de mere din: mere, zahar, vanilie, lamaie. Ingrediente: un kg mere 750 g zahăr un baton vanilie 200 ml suc de lămâie Mod de preparare: Cu o seară înainte de fierbere, merele curăţate de coajă se golesc de seminţe şi se taie cubuleţe. Se pun într-un vas mare, alternativ cu zahărul, se […]
Gem de dovlecei si mere din: dovlecei, mere, zahar, lamaie. Ingrediente: 500 g dovleci 500 g mere 500 g zahăr gelifiant 2:1 coaja de la 1 lămâie Mod de preparare: Se spală merele, se curăţă de coajă şi de sâmburi şi se taie mărunt, împreună cu pulpa dovlecilor. Se amestecă într-o cratiţă cu […]
Gem de scoruse si mere din: scoruse, mere, zahar, vanilie. Ingrediente: 500 g scoruşe 500 g mere 1000 g zahăr gelifiant 1:1 1 beţişor de vanilie Mod de preparare: Unele soiuri de scoruşe sunt amare. Pentru a se tempera acest gust neplăcut, ele pot fi congelate sau murate în sobluţie slabă de oţet (oţet-apă […]
Gem de mere cu coji de portocale din: mere, zahar, portocale. Ingrediente: 500 g mere tăiate bucăţi 1000 g zahăr gelifiant coaja de la 4 portocale 1500 ml apă sucul de la 1 portocală Mod de preparare: Cojile de la portocale se taie la dimensuunea dorită şi se lasă la înmuiat în apă timp […]
Gem de mere coapte din: mere, pectina, fulgi de migdale, suc de lamaie, scortisoara, zahar, rom, stafide, vanilie, cuisoare. Ingrediente: 1 kg mere 3 linguri de pectină 30 g fulgi de migdale 3 linguri de suc de lămâie 1/2 linguriţă scorţişoară 500 g zahăr din trestie de zahăr 50 g stafide 3 linguri de rom […]
Vreme îndelungată mărul a fost aproape inexistent în reţetele de gemuri. Totuşi, combinat cu condimente potrivite, în ultima vreme acesta câştigă din ce în ce mai mult teren. Incercaţi să folosiţi doar mere galbene, deoarece cele cu coaja roşie au tendinţa de a căpăta culoarea maro. Jeleul de măr simplu nu este prea aromat, însă […]
Gem de mere, pere, prune din: fructe, zahar, nuci. Ingrediente: 2 kg fructe 2 kg zahăr 200 g nuci măcinate Mod de preparare: Fructele se spală, se curăţă de seminţe/sâmburi, se dau pe râzătoare sau se trec prin maşina de tocat. Se amestecă cu zahărul şi se pun la fiert la foc mic. Când siropul […]
Gem de mere cu scortisoara din: mere, suc de mere, zahar, lamaie, stafide, scortisoara. Ingrediente: 3 kg mere ionatane 500 ml suc de mere un kg zahăr coaja şi sucul unei lămâi stafide 2 batoane scorţişoară Mod de preparare: In cratiţa mare de fiert gem se pun sucul de mere, coaja si […]
Gem de mere cu sirop concentrat de piersici Ingrediente: 1 l apă 1,5 kg zahăr 5 kg mere (cântărite după ce le-ai curăţat de coajă şi cotor) tăiate felii 1/2 l concentrat de piersici Mod de preparare: Intr-o cratiţă folosită numai la dulceaţă pui zahăr şi apă pe foc până se topeşte zahărul, apoi […]
Gem de mere Ingrediente: 5 kg mere (curăţate de coajă şi sâmburi) 1,5-2 kg zahăr (după gust) 1 plic conservant 4-5 linguri ulei Mod de preparare: Merele curăţate de coajă şi sâmburi se dau prin răzătoarea mare, se storc de zeamă şi se călesc în ulei. Când merele s-au topit puţin se pune zahărul […]
Friptură de porc din: gem de mere, suc de lamaie, piper, slanina, sorici, unt, cuisoare. Ingrediente: 4 linguri gem de mere 4 linguri suc de lămâie 1 vârf piper cayenne 1,5 kg carne de porc cu slănină şi şorici 1 lingură unt topit cca. 5 g cuişoare pentru aromă Preparare: Incălziţi gemul de […]