Fondue cu cartofi din: cartofi, ulei, patrunjel, unt, branza, cimbru. Ingrediente: 750 g cartofi mici 1 lingură ulei de măsline 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat 50 g unt cu usturoi 250 g Camembert câteva crenguţe de cimbru Mod de preparare: Incinge cuptorul la semnul 6/200°C. Aşază cartofii în tava de copt şi stropeşte-i cu […]
Fondue de branza cu vin din: cascaval, vin, usturoi, nucsoara, amidon, piper. Ingrediente: 200 g caşcaval Comte 200 g caşcaval Beaufort 200 g caşcaval Emmenthal 300 ml vin alb sec un căţel usturoi o linguriţă amidon un păhăruţ lichior de cireşe (sau pălincă) o linguriţă nucşoară pudră un praf piper Mod de preparare: Se […]
Pentru prepararea sa aveţi nevoie de un vas special din teracotă, în care se încălzeşte un amestec de brânză elveţiană, vin alb şi condimente, până devine cremos, iar brânza s-a topit
Tr.adiţia elveţiană a fondue-ului de brânză şi-a păstrat popularitatea în rândul turiştilor afllaţi la schi în staţiunile alpine
Moda de a găti fondue a ajuns la apogeu în anii ’70, popularitatea acestui fel de mâncare cunoscând un reviriment în ultima vreme, pe măsură ce o nouă generaţie a descoperit această modalitate încântătoare de a împărţi mâncarea cu cei apropiaţi. Fondue înseamnă în traducere „topit”, iar bourguignonne „unt”. Un fondue, ca fel de mâncare, […]
Fondu din: svaiter, vin, unt, oua, smantana, franzela. Ingrediente: 1/4 kg şvaiţer 2 pahare cu vin alb 2 linguri cu unt 3 gălbenuşuri crude 1/2 kg smântână 1 franzelă feliată Mod de preparare: Folsiţi un vas special – de metal inoxidabil sau de oţel, gen Zepter – pe care îl puteţi aşeza direct pe […]
Fondue de fructe din: nuci caju, lapte de migdale, curmale, cacao, fructe. Ingrediente: o ceaşcă de nuci caju, crude sau hidratate o ceaşcă de lapte de migdale sau apă un sfert de ceaşca de curmale mărunţite o lingură de cacao, praf fructe proaspete, pentru a le înmuia în fondue Mod de preparare: Incepeţi prin […]
Fondue de branza brie din: varza, bacon, branza, crema de branza, parmezan, lapte, amidon, mustar. Ingrediente: 500 g varză de Bruxelles 100 g de bacon, feliat subţire (aproximativ 8 felii) 200 g de brânză Brie, tocată grosier 100 g cremă de brânză l00 g de brânză Gruyere, rasă 2 linguri de parmezan 2 linguri de […]
Fondue de ciocolata cu suc de portocale din: ciocolată cu lapte, lapte condensat, suc de portocale, Cointreau. Ingrediente: 200 g ciocolată cu lapte 6 linguri lapte condensat 2 linguri suc de portocale 1 linguri Cointreau Mod de preparare: Se rupe ciocolata bucăţi şi se lasă să se topească în lapte condensat, la foc moale. Se înglobează sucul de […]
Fructe cu ciocolata si unt de cocos din: ciocolată amăruie, unt de cocos, lichior de portocale, zmeură, căpşune şi alte fructe. Ingrediente: 500 g ciocolată amăruie 15 g unt de cocos 1 lingură lichior de portocale 500 g zmeură, căpşune şi alte fructe Mod de preparare: Se toacă bine ciocolata şi se topeşte la foc moale împreună cu […]
Fondue cu aroma de dovleac copt din: dovleac, cartofi, paine, grisine, frunze de andive, branza emmentaler, branza gruyere, branza cheddar, amidon, crema de branza, vin alb, ceapa, usturoi. Ingrediente: 1 dovleac cartofi mici copţi sau fierţi pâine cu coajă crocantă grisine şi frunze de andive, pentru servit Ingrediente fondue: 100g de brânză Emmentaler, rasă 100g […]
Fondue cu doua feluri de branza din: branza gruyere, branza emmental, amidon de porumb, usturoi, suc de struguri albi, apa, otet de vin alb, suc de lamaie, sare si piper. Ingrediente: 1 1/2 Cana branza Gruyere, maruntita 1 1/2 Cana branza Emmental, maruntita 2 linguri de amidon de porumb 1 cațel de usturoi, cojit […]
Fondue de branza din: branza, usturoi, vin alb sec, amidon, rachiu de fructe, bagheta, fructe si nucsoara. Ingrediente: cate 450 g branza tare (ex. parmezan, cedar, etc), branza picanta, branza semitare 1 catel de usturoi 100 ml vin alb sec 1 lingura amidon 3 linguri rachiu de fructe 500 g bagheta 500 g de fructe […]
Fondue de cocos cu ananas şi curry din: ardei iute, ulei, supa, crema de cocos, ceapa, migdale, faina, curry, ceapa verde, sare, piper, ananas, file de pui, rosii, avocado si creveti decorticati. Ingrediente: 4 ardei iuti rosii 3 linguri ulei 750 ml supa 400 g crema de cocos (cutie) 1 ceapa 4 linguri migdale macinate […]
O reteta de Fromage fondue din: usturoi, branza, vin alb, amidon, nucsoara, lichior, mere, pere, crutoane si piper alb. Ingrediente: 1 catel de usturoi 800 g branza de tip cascaval, parmezan, Chedar 500 ml vin alb 2 linguri amidon 1/2 lingurita nucsoara 50 ml kirschi (lichior de cirese sau visine) 2 mere 2 pere 200 […]
O retete de sos beurre fondue din: apa, vin alb, unt fara sare si zeama de lamaie. Ingrediente: 50 ml apă vin alb sec sau supă de pui 200 g unt fără sare, tăiat cuburi mici şi răcit zeamă de lămâie, după gust Mod de preparare: Turnaţi lichidul de bază (apă, vin alb sec sau […]
O reteta de fondue valdostan din: emmentaler, lapte, galbenusuri, unt, sare si piper alb. Ingrediente: 400 g Emmentaler 200 ml lapte 4 galbensuri 35 g unt sare si piper alb Mod de preparare: Taie brânza cubuleţe foarte mici şi ţine-o în lapte circa 3 ore ca să se înmoaie, apoi strecoar-o, păstrând şi laptele. […]
O reteta de fondue din branzeturi cu branza tip svaiter, branza cu mucegai, branza gouda, branza edam, supa de legume, nucsoara, sherry, paine neagra si vin alb. Ingrediente: 150 g brânză tip şvaiţer 150 g brânză cu mucegai 150 g brânză Gouda 100 g brânză Edam 120 ml supă de legume 1 vârf de cuţit […]
O reteta de fondue de ciocolata cu frisca, ciocolata menajera, capsune, boabe de struguri si coniac dupa gust. Ingrediente: 400 g ciocolată menajeră 200 g frişcă 10 căpşune de mărime portivită 10 boabe de struguri coniac după gust Mod de preparare: Ciocolata se mărunţeşte şi se pune la topit deasupra unei băi de aburi, […]
Fondue cu legume si file de vita din: morcovi, ceapa, praz, ciuperci, muguri de soia, supa, file de vita. Ingrediente: 2 morcovi 2 legături ceapă verde 1 tulpină de praz 200 g ciuperci champignon 200 g Pak Choi sau frunze de spanac 200 g muguri de soia 1,5 l supă de legume sos de soia […]
Fondue de ceapa din: crema de branza, smantana, sare, piper, usturoi, galbenus, mustar, otet, lapte. Ingrediente: Cremă de usturoi: 200 g cremă de brânză 150 g smântână sare, piper 2 căţei de usturoi, pisaţi Sos de muştar : 2 gălbenuşuri 2 linguriţe muştar 150 ml ulei de măsline 3 linguri oţet 150 ml lapte închegat […]
Fondue franţuzesc cu lichior de visine din: usturoi, lichior, vin, branza, ardei, boia, salata, rosii, castravete, otet, sare, piper, zahar, ulei, bagheta. Ingrediente: 1 căţel de usturoi 20 ml lichior de vişine 250 ml vin alb sec 1 kg brânză Gruyere (sau fondue de brânză) câte 1/2 ardei gras roşu şi verde boia de ardei […]
Fondue mediteraneean din: sos de rosii, mustar, sare, piper, pasta de rosii, ketchup, patrunjel, smantana, iaurt, sare, piper, file de vita, miel si porc, sunca, creveti, morcovi, conopida, fasole, ulei. Ingrediente: Sos de roşii: sucul şi coaja de la 1 portocală 1 linguriţă muştar clasic sare piper Cayenne 1 lingură pastă de roşii 150 g […]
Fondue de ciocolată cu mentă din: ciocolata neagra, cacao, frisca, lapte, portocale, menta, foi de tort, crema de ciocolata, scortisoara, piper, boia iute, din alb demidulce. Ingrediente: 350 g ciocolată neagră cacao 600 ml frişca 450 ml lapte dulce 4 portocale mentă verde un pachet foi de tort un plic cu cremă de ciocolată […]