Smochine_umplute_la_cuptor

Smochine umplute la cuptor

Smochine umplute la cuptor din: smochine, branza de capra, portocala, rozmarin, piper, sare, sunca, ulei de masline. Ingrediente: 8 smochine coapte 150 g brânză de capră 1 portocală 8 fire de rozmarin 1 priză de piper Cayenne sare 8 felii subţiri de şuncă Serrano 2 linguri de ulei de măsline boabe de piper roşu   […]

Sardele cu lamaie si ceapa

Sardele la cuptor

Sardele la cuptor din: sardele, fenicul, lamaie, sare, piper, ulei de masline. Ingrediente: 24 de sardele 1 bulb de fenicul 1 lămâie sare piper ulei de măsline felii de lămâie pentru ornat   Mod de preparare: Sardelele se curăţă cu grijă de oase şi de măruntaie, apoi se spală şi se lasă la scurs. Cuptorul […]

Paste_la_cuptor_cu_carnati

Paste la cuptor cu carnati

Paste la cuptor cu carnati din: ardei, vanata, dovlecel, ulei, carnati, paste, sos, busuioc, cas. Ingrediente: 1 ardei gras roşu si galben 1 vânătă, tăiată bucăţi 1 dovlecel, tăiat bucăţi 2 linguri ulei aromatizat cu usturoi 450 g cârnaţi proaspeţi 300 g paste pene 2×340 g sos de paste cu busuioc şi roşii o mână […]

Tortilla_la_cuptor

Tortilla la cuptor

Tortilla la cuptor din: usturoi, ceapa, ardei, ulei, cartofi, oua, smantana, branza, arpagic, sare, piper. Ingrediente: 2 căţei de usturoi 4 fire de ceapă verde 1 ardei gras verde 1 ardei gras roşu ulei pentru prăjit 3 cartofi fierţi 5 ouă 75 g smântână 150 g brânză spaniolă proaspăt rasă 2 linguri de arpagic verde […]

Cartofi cu ou si branza la cuptor

Cartofi cu ou si branza la cuptor din: cartofi, ouă, brânză sărată, mărar, unt, usturoi, sare. Ingrediente: 1 kg cartofi 4 ouă 200 g brânză sărată mărar tocat 2 linguri unt usturoi sare     Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă, se curăţă când au fiert şi se taie felii pe lat. Rondelele de […]

Peste la cuptor cu sos de telina si ghimbir

Peste la cuptor cu sos de telina si ghimbir din: fileuri de peşte alb, tulpini de ţelină, usturoi, cepe verzi, unt, zeamă de lămâie, ulei, ghimbir, mustar, lamaie. Ingrediente: 6 fileuri de peşte alb 6 tulpini de ţelină 3 căţei de usturoi 3 cepe verzi 3 linguri unt 3 linguri zeamă de lămâie 3 linguri ulei 1 linguriţă ghimbir ras 1 […]

Suberek cu branza si verdeata

Suberek cu branza si verdeata din: foi de placinta, unt, oua, branza dulce, marar si patrunjel. Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă 200 g unt 2 ouă 300 g brânză dulce mărar pătrunjel     Mod de preparare: Intr-o tigaie adaugi untul să se topească la foc mic, apoi baţi bine cele două ouă şi […]

Porc cu cartofi, pastarnac, pere si plante aromatice

Porc cu cartofi, pastarnac, pere si plante aromatice din: cotlete de porc, rozmarin, usturoi, lămâie, păstârnac, pere cu coaja fină, cartofi, sare, piper negru, sos mentolat cu pâine Ingrediente: 8 cotlete de porc sau 4 cotlete duble de porc marinată de rozmarin, usturoi şi lămâie 3 păstârnaci 3 pere cu coaja fină 680 g cartofi, răzuiţi de coajă sare şi piper negru […]

Sarmale in foi de varza cu afumatura

Sarmale in foi de varza cu afumatura din: carne amestec, foi de varza murata, orez, cepe, kaizer sau sunca afumata, pasta de tomate, rosii, cimbru, ghimbir, sare, piper, foi de dafin, piper boabe si coriandru.   Ingrediente: 1,5 kg carne amestec 90 de foi de varză murată 1 cană cu orez 2 cepe 400 g […]

Porumbei umpluti cu carne

Porumbel inabusit cu mazare, laptuca si ceapa verde

Porumbel inabusit cu mazare, laptuca si ceapa verde din: porumbei, sare şi piper negru, ceapă verde, usturoi, unt, făină, mazăre, lăptuci, supă de carne sau de legume. Ingrediente: 4 porumbei sare şi piper negru proaspăt măcinat ulei de măsline 1 legătură de ceapă verde, cu cozile tocate şi bulbii întregi 1 căţel de usturoi, decojit şi tocat mărunt 3 bucăţi bune de unt 1 […]

Lipie cu sunca si ceapa

Lipie cu sunca si ceapa din: faina, drojdie, apa sau lapte caldut, ulei de masline, zahar, sare, sunca de porc sau salam, ceapa rosie si branza sarata cu smantana sau cascaval Ingrediente: 250 g făină 15 g drojdie 150 ml apă sau lapte călduţ 2-3 linguri ulei de măsline 1 vârf cuţit zahăr sare Pentru topping: […]

Budinca cu nectarine si vanilie

Budinca cu nectarine si vanilie din: piersici sau nectarine coapte, zahăr brun tos, păstaie de vanilie, unt, zahar pudra, oua, făină cu agent de creştere. Ingrediente: 6 piersici sau nectarine coapte, tăiate în jumătăţi si fără sâmburi 4 linguriţe cu vârf de zahăr brun tos (tip demerara) 1 păstaie de vanilie, crestată pe lungime si cu seminţele scoase 125 […]

Spata de porc cu cimbru si piersici la cuptor

Spata de porc cu cimbru si piersici la cuptor din: spată de porc (cu 7 coaste), frunze de cimbru proaspăt, unt, sare, piper negru, piersici proaspete (sau conserve de piersici în suc propriu). Ingrediente: 6 porţii spată de porc (cu 7 coaste), preferabil organică 1 legătură de frunze de cimbru proaspăt, tocate 200 g unt sare şi piper negru […]

Biscuiti cu malai si portocale

Biscuiti cu malai si portocale din: unt, zahar, malai, faina simpla, portocale, oua. Ingrediente: 170 g unt 170 g zahăr 255 g mălai 100 g făină simplă coaja de la 2-3 portocale, rasă mărunt 2 ouă mari   Mod de preparare: Amestecaţi untul cu zahărul, mălaiul şi făina, înainte de a adăuga în compoziţie coaja […]

Crema de zahar ars cu rubarba si smantana

Crema de zahar ars cu rubarba si smantana din: rubarbă proaspătă, zahăr pudră, păstăi de vanilie, smântână dulce, lapte integral, oua, zahar. Ingrediente: 300 g rubarbă proaspătă 3 linguri cu zahăr pudră 2 păstăi de vanilie 300 ml smântână dulce, la cutie 200 ml lapte integral 8 gălbenuşuri de ou 80 g zahăr Mod de preparare: Preîncălziti cuptorul la […]

Budinca ungureasca de paste

Budinca ungureasca de paste din: paste fainoase, branza de vaci, oua, crema de branza, zahar vanilat, zahar, stafide, rom, frisca, sirop de cirese, unt si perle de ciocolata.   Ingrediente: 500 g paste făinoase 500 g brânză de vaci 6 ouă 1 cutie cremă de brânză 4 plicuri zahăr vanilat 200 g zahăr stafide rom […]

Cod la cuptor cu avocado, creveti, smantana si branza Cheddar

Cod la cuptor cu avocado, creveti, smantana si branza Cheddar din: ulei de măsline extravirgin, sare de mare, piper negru, file de cod, busuioc proaspăt, avocado, creveţi mari curăţaţi, smântână dulce, brânză Cheddar. Ingrediente: ulei de măsline extravirgin sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat 2 bucăţi a câte 225 g file de cod, curăţat de piele şi dezosat 1 mână mică […]

Piept de pui cu fasole cannellini, praz, smantana si maghiran

Piept de pui cu fasole cannellini, praz, smantana si maghiran din: praz tânăr, piept de pui, fasole cannellini, usturoi, frunze proaspete de maghiran sau oregano, vin alb, smântână dulce, sare de mare, piper negru. Ingrediente: 10 fire de praz tânăr, cu cozile scurtate, curăţate şi spălate 2 bucăţi a câte 200 g piept de pui, fără piele 400 g fasole cannellini din conservă, […]

Prajitura cu lamaie, ciocolata si stafide

Prajitura cu lamaie, ciocolata si stafide din: ouă, zahăr pudră, zahăr vanilinat, lapte, iaurt, faina, praf de copt, sare, lamaie, ciocolată albă, unt, stafide, nuci sau alune tocate. Ingrediente: 2 ouă 140 g zahăr pudră 1 plic zahăr vanilinat 125 ml lapte 125 g iaurt 250 g făină 2 linguriţe praf de copt 1 praf de sare 1 lămâie Pentru glazură: 200 […]

Piept de pui cu ciuperci, unt, vin alb si cimbru

Piept de pui cu ciuperci, unt, vin alb si cimbru din: piept de pui, ciuperci porcini uscate, ciuperci amestecate, vin alb, unt, cimbru proaspăt, usturoi. Ingrediente: 2 bucăţi a câte 200 g piept de pui, fără piele 1 mână de ciuperci porcini uscate 255 g ciuperci amestecate, rupte în bucăţi 1 pahar mare de vin alb 3 cubuleţe mari de unt […]

Tocanita din vrabioara de vita

Tocanita de vita cu fasole, rosii si chimen

Tocanita de vita cu fasole, rosii si chimen din: ceapa, usutroi, ulei de masline, boia iute, ardei iute roşu, chimen măcinat, sare de mare, piper negru, antricot de vită, roşii conservate în ulei, roşii, baton de scorţişoară, fasole roşie boabe. Ingrediente: 2 cepe medii 1 căţel de usturoi ulei de măsline 2 linguriţe rase cu boia iute 1 ardei iute roşu, fără seminţe şi tăiat […]

Sandwich cu friptura, rucola si rozmarin

Sandwich cu friptura, rucola si rozmarin din: chiflă ciabatta sau baghetă, sare de mare, piper negru, pulpă de vită, rozmarin proaspăt, ulei de măsline extravirgin, lămâie, muştar Dijon, rucola sau cardama. Ingrediente: 1 chiflă ciabatta sau 1 baghetă sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat 285 g pulpă de vită frunzele de la 2 crenguţe de rozmarin proaspăt ulei de măsline extravirgin […]

Iepure cu bere si bacon

Iepure cu bere si bacon din: iepure, bere blonda, bacon afumat, rozmarin uscat, foi de dafin, sare, piper negru. Ingrediente: 1 iepure 500 ml bere blondă 3 felii bacon afumat 6 câţei de usturoi 1 lingură rozmarin uscat 3 foi de dafin sare piper negru macinat Mod de preparare: Porţionezi iepurele şi îl aşezi într-o […]

Peste cu masline la cuptor

Peste cu masline la cuptor din: peste, zarzavat pentru supa, vin alb, rosii, sare, piper, foi de dafin, cimbru, ulei, faina si masline.   Ingrediente: 1 kg de peşte zarzavat pentru supă 1 ceşcuţă cu vin alb 5 roşii sare piper 2 foi de dafin cimbru ulei făină 150 g măsline   Mod de preparare: […]

Cuburi-aperitiv cu spanac si crema de branza cu ciuperci

Cuburi-aperitiv cu spanac si crema de branza cu ciuperci din: oua, ulei, smantana, faina, praf de copt, spanac, sare, crema de branza, branza feta, smantana, ciuperci la conserva, concentrat de legume, marar si gelatina.   Ingrediente: Pentru blatul verde: 6 ouă 6 linguri ulei 3 linguri smân­tână 6 linguri făină 3 linguriţe praf de copt […]

Fasole boabe cu carne de gasca

Gasca cu legume la cuptor

Gasca cu legume la cuptor din: piept si pulpe de gasca, cartofi, ardei gras rosu, ceapa verde, fasole verde, rosii decojite, sos de ciuperci, ulei, busuioc, sare, piper si patrunjel.   Ingrediente: pieptul şi pulpele de la gâscă 500 g cartofi ardei gras roşu 2 fire ceapă verde 200 g fasole verde 3 roşii decojite […]

Minitarte cu broccoli, rosii, morcov si cascaval

Minitarte cu broccoli, rosii, morcov si cascaval din: unt, făină, oua, morcovi, ţelină, broccoli, roşii cherry, smântână, piper, muştar,  coajă de lămâie, pătrunjel, cascaval. Ingrediente: 100 g unt 200 g făină 1 ou Pentru umplutură: 2 morcovi 2 fire ţelină 400 g broccoli 6 roşii cherry 350 ml smântână 2 ouă piper nucşoară 1 linguriţă muştar coajă de lămâie rasă 75 g caşcaval ras […]

Cartofi copti umpluti cu ciuperci si ardei gras

Cartofi copti umpluti cu ciuperci si ardei gras din: cartofi de dimensiune medie, ciuperci champignon, ardei gras roşu, piper, boia iute, sare, ulei de masline, usutroi, patrunjel verde. Ingrediente: 8 cartofi de dimensiune medie 200 g ciuperci champignon 1 ardei gras roşu piper măcinat boia iute sare 2 linguri ulei de măsline 3-4 căţei de usturoi 1 legătură pătrunjel […]

Cotunasi cu mere, scortisoara si coniac

Cotunasi cu mere, scortisoara si coniac din: făină, brânză de vaci, ulei, ou, zahăr vanilat, praf de copt, sare, mere coapte şi pasate, biscuiţi, zahăr pudră, calvados, scorţişoară, coniac, miere, unt. Ingrediente: 200 g făină 100 g brânză de vaci 4 linguri ulei 1 ou 1 plic zahăr vanilat 1 1/2 linguriţă praf de copt 1 praf sare Pentru umplutură: 3 linguri mere coapte şi pasate 2 […]