Cum se curata pestele
Cu rare excepţii, aripioarele, solzii şi măruntaiele peştelui trebuie îndepărtate. In consecinţă, ai nevoie de o foarfecă ascuţită pentru tăierea aripioarelor şi pentru eviscerare, precum şi de un cuţitaş pentru îndepărtarea oaselor. Incepe cu aripioarele: cea dorsală s-ar putea să-ţi dea ceva bătaie de cap, aşa că taie de jur împrejur, până dai de oasele […]