Creier de vitel in sos de vin din: creier de vita, ulei sau unt, faina, vin, lamaie, usturoi, sare. Ingrediente: 1- 2 creieri de vită 1 lingură ulei sau unt 1 lingură făină 1 pahar vin alb 1 lămâie 8-10 căţei de usturoi sare Mod de preparare: Creierul se spală, se curăta şi se […]
Creier cu ceapa din: creier, otet, piper, ceapa, ulei, sare. Ingrediente: 2-3 creieri (de vită sau porc) 1 lingură oţet piper 1-2 cepe (sau 10-15 bucăţi arpagic) 1 lingură ulei (unt de casă) sare Mod de preparare: Creierul se curăţă şi se fierbe în prealabil. Separat, într-o tigaie mai mare se pune la foc […]
Creier de vita fiert din: creier, otet, piper, sare. Ingrediente: 2- 3 creieri (preferabil de vită) 1 lingură oţet piper sare Mod de preparare: Creierul se tine 1 -2 ore în apă rece, pentru a se elimina toate cheagurile de sânge care devin negre la fiert. In acest timp, se schimbă de mai multe […]
Ciuperci umplute cu creier si usturoi din: ciuperci, creier, usturoi, ulei, pesmet, piper, sare. Ingrediente: 25 ciuperci mai mari de crescătorie (fără codiţe) 200 g creier de vită (sau de oaie) 10 căţei de usturoi 6-7 linguri ulei pesmet pisat piper măcinat sare Mod de preparare: Se folosesc ciuperci mai mari, care permit o umplutură […]
Creier prajit din: creier, ulei, piper, sare. Ingrediente: 2- 3 creieri (preferabil de vită) 2 linguri ulei piper măcinat sare Mod de preparare: Creierul se ţine în apă rece minimum 30 de minute. Se curătă apoi de vasele de sânge şi (dacă există îndemânarea necesară) de pieliţă. Se fierbe, se lasă apoi câteva minute […]
O reteta simpla de creier de vaca in unt negru din: creier de vaca, ceapa, morcov, telina, otet din vin, frunza de dafin, piper boabe, sare, unt si patrunjel. Ingrediente: 750 g creier de vacă 1 ceapă 1 morcov 1 ţelină 1 lingură oţet din vin 1 frunză dafin 5 boabe piper negru sare, după […]
O reteta delicioasa de creier de vaca gratinat din: creier de vaca, ceapa, telina, morcov, otet din vin, unt, boabe piper, frunza de dafin, sare, faina alba, nucsoara, cascaval, lapte si sare. Ingrediente: 750 g creier de vacă 1 ceapă 1 ţelină mică 1 morcov 1 lingură oţet din vin 25 g unt 5 boabe […]
Mancarica de creier cu oua din: creier de vita, oua, untura, ceapa, patrunjel, sare, piper, paprica. Ingrediente: 1 creier vită 6 ouă 2 linguri untură (ulei) 2 cepe 1 legătură pătrunjel sare piper paprică Mod de preparare: Se toacă ceapa şi se căleşte în untură până devine aurie. Se adaugă creierul bine grijit, […]
Rulouri cu creier si cabanos Ingrediente: 1 kg piept de pui 1 ceapă 300 cabanos 1 felie de pâine 300 g creier de vită 3 ouă 2 linguri pesmet 2 linguri făină câteva fire de pătrunjel Mod de preparare: Dezosezi carnea de pui, o tai felii pe care le baţi ca pentru şniţele. […]
Chiftelute de creier Ingrediente: 1 creier mare (de vaca) 3 oua 2 linguri faina ulei sare piper alb 100 g cascaval 1 lamaie Mod de preparare: Fierbi creierul in apa clocotita cu sare. Cand se raceste, il tai in bucaji mici, il amesteci cu faina, ou, sare, piper si cascaval ras. Formezi chiftelute, le […]