Iahnie de fasole cu costita afumata

Iahnie de fasole cu costita afumata din: costita, fasole, ceapa, telina, rosii, morcov, ulei, sare, piper, dafin. Ingrediente: 1 kg costită afumată 500 g fasole 1 ceapă 1 telină 4 roşii 1 morcov ulei piper sare foi de dafin   Mod de preparare: Laşi fasolea la înmuiat peste noapte. Apoi, o clăteşti şi o dai […]

Hotdog cu sos de ketchup si mustar

Hotdog cu sos de ketchup si mustar

Hotdog cu sos de ketchup si mustar din: mustar, miere, otet, ketucup, turmeric, carnaciori, costita afumata, cornuri cu susan, ceapa caramelizata.

Choucroute Garnie a l'Alsacienne

Varza alsaciana

Varza alsaciana din: varza murata, costita afumata, slanina, cimbru, untura, morcov, ceapa, vin alb, coniac. Ingrediente: 1 varză murată, tocată 200 g costiţă afumată 200 g slănină de casă cimbru 3 linguri untură 1 morcov 1 ceapă 1 pahar vin alb 1 păhărel coniac   Mod de preparare: Se lasă varza o oră în apă […]

Costita afumata cu cartofi

Costita afumata cu verdeata

Costita afumata cu verdeata din: cartofi, costita afumata, morcovi, ceapa, pastarnac, patrunjel, bulion, tarhon, piper, sare, dafin, cimbru, ulei. Ingrediente: 2 kg cartofi 1/2 kg costiţă afumată (sau 1 kg coaste de porc afumate) 2 morcovi 2 cepe 1 păstărnac 2 rădăcini de pătrunjel 2 linguri cu bulion de roşii 1 lingură cu tarhon tocat piper […]

Carne de porc, costita si carnati cu legume

Carne de porc, costita si carnati cu legume

Carne de porc, costita si carnati cu legume din: carne de porc, costita afumata, carnati, varza alba, telina, morcovi, fasole, ceapa, usturoi, cuisoare, sare, piper. Ingrediente: 800 g carne de porc cu os 200 g costiţă afumată 4 cărnaţi 1 varză albă 1 ţelină 4-5 morcovi 1 cană cu fasole boabe 2 cepe 2-4 căţei […]

Retete

Carne cu costita afumata

Carne cu costita afumata din: carne de vita, costita afumata, ulei, ceapa, faina, usturoi, patrunjel, vin, ciuperci, piper, sare, zahar. Ingrediente: 1 kg carne de vită 250 g costiţă afumată 2-3 linguri ulei 3 cepe 2 linguri făină 2 căţei usturoi cimbru pătrunjel 1l vin negru 10-15 ciupercuţe piper sare optional: 1 linguriţă de zahăr   […]

Costita afumata cu cartofi

Costita negustoreasca

Costita negustoreasca din: costita afumata de porc ulei, unt, ceapa, usturoi, vin, otet, piper, sare. Ingrediente: costiţă afumată de porc (circa 200 g de persoană) 2-3 linguri ulei (untură sau unt) 1 lingură unt 2 cepe 3 căţei de usturoi 1 cană vin negru 1 linguriţă oţet piper sare   Mod de preparare: Costita se […]

Puiul "Coanei mari"

Pui umplut cu costita

Pui umplut cu costita din: pui, ceapa, carne tocata, ficat de pui, patrunjel, unt, paine, costita afumata, arpagic, cartofi, vin, piper, nucsoara, sare. Ingrediente: 1 pui mai mărişor 2 cepe tocate fidelută circa 75 g carne tocată ca pentru cârnaţi (trei linguri pline, cu vârf) ficatul puiului tocat mărunt 1 lingură pătrunjel tocat 2 linguri […]

Ciorba cu kaizer

Ciorba delicioasa de salata

Ciorba delicioasa de salata din: salata verde, supa de oase, telina, patrunjel, usturoi, smantana, oua, sare, ulei, costita afumata, otet, marar. Ingrediente: 1.5 kg salată verde 1.5 I supă de oase 100 g rădăcină de ţelină 150 g rădăcină de pătrunjel 100 g usturoi 200 ml smântână 3 ouă sare 50 ml ulei 200 g […]

Melcisori de varza murata

Melcisori de varza murata

Melcisori de varza murata din: varza murata, costita de porc afumata, ceapa, unt, zahar, chimen, sare, piper, smantana, faina, ou, apa, unt, grasime. Ingrediente: 700 g varză murată 150 g costiţă de porc afumată 1 ceapă mare 300 ml supă concentrată de legume 1 lingură de unt 1 linguriţă de zahăr 1 linguriţă de seminţe […]

Costita afumata cu cartofi

Costita afumata

Costita afumata din: costita de porc, cimbru, rozmarin, piper, sare, boia. Ingrediente: 3 kg costiţă de porc fără os o crenguţă cimbru 2 crenguţe rozmarin piper boabe uşor mărunţit sare grunjoasă boia   Mod de preparare: Costiţa se pune la fiert 10 minute în apă. între timp, se amestecă sarea cu boiaua, piperul uşor mărunţit, […]

Hopping John

Hopping John

Hopping John din: fasole, costita afumata, ardei, ceapa, orez, ulei, piper Cayenne, sare, piper. Ingrediente: 175 g fasole uscată boabe 125 g costiţă afumată 1 ardei verde 1 ceapă mare 200 g orez natur 1 linguriţă de ulei 1 priză de piper Cayenne sare piper   Mod de preparare: Se lasă peste noapte fasolea la […]

Friptura cu costita

Friptura cu costita

Friptura cu costita din: ceapa, usturoi, spanac, ulei, ketchup, mustar, zahar, carne tocata de vita, fulgi de ovaz, oua, sare, piper, costita afumata. Ingrediente: 1 ceapă 2 căţei de usturoi 100 g spanac 1 lingură de ulei 5 linguri de ketchup 2 linguri de muştar 6 linguri de zahăr brun 1 kg carne tocată de […]

Supa-crema de telina, cu pere si costita afumata

Supa-crema de telina, cu pere si costita afumata (varianta)

Supa-crema de telina, cu pere si costita afumata din: telina, cartofi, praz, unt, zeama de legume, para, vin, sare, piper, bacon, ulei, frisca lichida, lamaie, nucsoara, patrunjel. Ingrediente: 500 g ţelină rădăcină 300 g cartofi 200 g praz 80 g unt 1 litru zeamă concentrată de legume 1 pară tare 125 ml vin alb sare […]

Supa de cartofi

Supa de cartofi cu costita afumata

Supa de cartofi cu costita afumata din: costita afumata, cartofi, morcovi, ceapa, pastarnac, usturoi, telina, smantana, sare, piper, ulei. Ingrediente: 500 g costiţă afumată 6 cartofi 3 morcovi 1 ceapă 1 păstâmac 4 căţei usturoi 2 felii ţelină 4 linguri smântână sare piper 3-4 linguri ulei   Mod de preparare: Tai costiţa cubuleţe şi o […]

Urechiuse_de_porc_cu_pesto

Urechiuse de porc cu pesto

Urechiuse de porc cu pesto din: foietaj, galbenus, costita afumata, ceapa, pesto, mac, parmezan, faina. Ingrediente: 1 pachet congelat de foietaj (450 g) 1 gălbenuş 100 g cubuleţe de costiţă afumată sau de Chorizo 1 ceapă tăiată foarte mărunt 3-4 linguri de pesto 3 linguri de mac 3 linguri de parmezan proaspăt ras făină pentru […]

Rulou_de_costita_cu_mere_morcovi_si_varza

Rulou de costita cu mere, morcovi si varza

Rulou de costita cu mere, morcovi si varza din: costita afumata, varza, cartofi, morcovi, mere, chimen, supa, piper, sare, jeleu. Ingrediente: 800 g costiţă afumată, fără os 400 g varză murată 8 cartofi medii 3 morcovi 2 mere acrişoare 2 linguriţe chimen 250 ml supă de legume piper măcinat sare 50 g jeleu de mere […]

Supă de salată verde cu costiţă afumată

Supa de salata verde si costita afumata

Supa de salata verde si costita afumata din: salata verde, costita afumata, faina, oua, marar, patrunjel, ceapa verde, lamaie, unt. Ingrediente: 1,2 kg salată verde 150 g costiţă afumată 1/2 lingură făină 2-3 ouă 3 I apă 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel câteva fire de ceapă verde 1 lămâie zemoasă 50 g unt   […]

Supa Zocigleveş

Supa banateana

Supa banateana: apa, costita afumata, mere, boia, sare, supă de carne de porc sau de pasăre, faina, unt sau ulei, smantana, orez, ceapa. Ingrediente: 150 g costiţă afumată 2 mere 1 linguriţă boia de ardei sare 1 1/2 supă de carne de porc sau de pasăre 1 1/2 apă 1 lingură făină 60 g unt sau ulei […]

Supa de linte cu piept de pui

Linte cu costita afumata si cimbru

Linte cu costita afumata si cimbru din: linte, ceapă, morcov, păstârnac, costiţă afumată, sare, cimbru. Ingrediente: 500 g linte 1 ceapă 1 morcov 1 păstârnac 200 g costiţă afumată sare cimbru Mod de preparare: Se alege lintea, se lasă la înmuiat câteva ore în apă rece, apoi se aruncă apa în care a stat şi […]

Fasole uscata cu costita afumata si bulion

Fasole uscata cu costita afumata si bulion din: fasole, costiţă, ulei, ceapa, morcov, păstâmac, mărar, roşii decojite sau bulion. Ingrediente: 500 g fasole 200 g costiţă 1 ceaşcă ulei 2 cepe 1 morcov 1 păstâmac mărar tocat 3 roşii decojite sau 1 lingură bulion Mod de preparare: Se alege fasolea, se lasă câteva ore la […]

Tocana ungureasca

O reteta savuroasa de tocana ungureasca din: carne de porc, costita, carnati, ulei, rosii, ardei gras, ceapa, smantana, supa de oase, boia si sare. Ingrediente: 1 kg carne de porc 100 g costita afumata 250 g carnati 100 g untura sau ulei 500 g rosii proaspete 200 g ardei gras 250 g ceapa 200 ml […]

Ciorba de varza

Ciorba de varza din: varza, costita afumata, ceapa, morcovi, patrunjel, cartofi, marar, otet de mere, foi de dafin, marar verde, piper boabe si sare. Ingrediente: 1 varza mare 600 g costita afumata 3 cepe 2 morcovi 2 radacini de patrunjel 3 cartofi 2-3 fire de marar uscat 50 ml otet de mere 2 foi de dafin […]

Sarmale în foi de varză

Sarmale în foi de varză

O reteta de sarmale in foi de varza din: carne grasa de porc, carne de vita sau de curcan, costita afumata, cartofi, ceapa, bulion, sorici, orez, sare si piper, foi de dafin, varza murata si untura. Ingrediente: 1  kg carne grasă de porc 1/2 kg carne de vită sau de curcan 300 g costiţă afumată […]

Ciuperci cu piept de rată si sfeclă roşie

Mancarica de ciuperci cu costita afumata

Mancarica de ciuperci cu costita afumata din: ciuperci, costita, rosii, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 400 g ciuperci 150 g cos­tiţă afumată 3-4 roşii din conservă ulei 1 legătură pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Tai ciupercile felii şi costiţa cubuleţe, le prăjeşti în puţin ulei şi adaugi roşiile zdrobite cu o furculiţă. Potriveşti […]

Mancare de linte cu afumatura

Mancare de linte cu afumatura

Mancare de linte cu afumatura din: ceafa sau costita afumata, linte, dafin, faina, smantana, usturoi, otet.     Ingrediente: 400-500 g ceafă sau costiţă afumată 300 g linte 2 foi de dafin 1 lingură făină 3-4 linguri smântână 3-4 căţei usturoi oţet   Mod de preparare: Lintea aleasă şi spălată o pui cu o seară […]

Pere cu costita si sos vinegreta

Pere cu costita si sos vinegreta

Pere cu costita si sos vinegreta din: pere, costita, cascaval, vin, piper, laptuca, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 4 pere 8 felii foarte subtiri de costita afumata 200 g cascaval ras 250 ml vin alb dulceag piper   Ingrediente garnitura: 250 g frunze tinere de laptuca, 3 linguri ulei de masline, 1 lingura otet aromat, […]

Supa de fasole verde cu chisatura

Supa de fasole verde cu costita

Supa de fasole verde cu costita afumata din: cartofi, ceapa, unt, maghiran, sare, piper, zeama de legume, fasole verde, smantana, costita afumata, paturnjel. Ingrediente: 750 g cartofi fainosi 1 ceapa 20 g unt 1 lingurita maghiran uscat sare piper 1,2 l zeama concentrata de legume 500 g fasole verde 1 pahar smantana 150 g costita […]

Tocăniţă cu mălai

Tocăniţă cu mălai

Tocăniţă cu mălai Ingrediente:  bucăţi de carne sau costiţă afumată ulei terci de mămăligă sare   Mod de preparare: Pui carnea la prăjit în ulei. După ce s-a rumenit, torni cir de mămăligă cât să cuprindă toată carnea şi laşi la foc mic 5 minute şi potriveşti de sare. Ai grijă să nu fie prea […]

Ruladă cu costiţă afumată

Ruladă cu costiţă afumată

  Fierbi 6 cartofi potriviţi, îi pasezi, după care îi amesteci cu 4 linguri de făină. Căleşti apoi 200 g costiţă tăiată bucăţele şi ameste­ci cu pătrunjelul tocat şi 50 g caşcaval ras. Itinzi pe o folie de aluminiu compoziţia de cartofi, pui apoi compoziţia de costiţă, rulezi fără să prinzi folia de aluminiu şi […]

Carne de porc cu cartofi

Cartofi cu dovleac si carne de porc la cuptor

Cartofi cu dovleac si carne de porc la cuptor Ingrediente: 1 kg cartofi 1 kg dovleac de plăcintă 1/2 kg cârnaţi de porc afumaţi 400 g carne afumată 1/2 kg costiţă afumată   Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi speli şi îi tai pai. Cureţi şi speli şi dovleacul de plăcintă, îl tai felii mai […]