Carpaccio de vita cu vin

Carpaccio de vita cu vin

Carpaccio de vita cu vin din: pulpa de vita, dovlecei, ulei de masline, vin alb, menta, sare si piper alb. Ingrediente: 500 g pulpă de vită (felii foarte subţiri) 4 dovlecei (zucchini) 4 linguri ulei de măsline 1/2 pahar vin alb câteva frunze de mentă sare şi piper alb   Mod de preparare: Aranjează feliile […]

Carpaccio de somon cu untişor şi fenicul

Carpaccio de somon cu avocado

Carpaccio de somon cu avocado din: file de somon, creveti, rosii, avocado, unt, cimbru, sare, piper. Ingrediente: 4 fâşii de file de somon 8 creveti decorticati semipreparaţi 2 roşii 1 avocado 50 g unt cimbru uscat sare piper   Mod de preparare: Decojeşti fructul de avocado şi speli roşia. Tai roşia în sferturi, iar avocado […]

Desert cu pepene galben

Carpaccio de pepene galben cu lamaie verde

Carpaccio de pepene galben cu lamaie verde din: pepeni, sirop de artar, lamaie verde. Ingrediente: 2 pepeni mici 3 linguri de sirop de arţar 1 lămâie verde   Mod de preparare: Luaţi trei benzi de coajă de pe lămâie. Puneţi-le într-o cratiţă mică cu apă clocotită timp de 30 de secunde, scurgeţi, repetaţi operaţia cu […]

Legume cu carpaccio

Carpaccio de legume

Carpaccio de legume din: morcov, pastarnac, broccoli, sare, sfecla, dovlecel, castravete, piper, coriandru, usturoi, ulei, parmezan, lamaie. Ingrediente: 1 morcov 1 păstârnac mic (sau 1 rădăcină de pătrunjel) 1 broccoli mic  sare 1 sfeclă mică 1/2 de dovlecel 1/2 de castravete de salată piper câte 1/2 de legătură de coriandru şi de busuioc 1 căţel de usturoi […]

Carpaccio de peşte cu roşii cherry

Carpaccio cu sparanghel

Carpaccio cu sparanghel din: sparanghel, zeama de lamaie, portocale, smantana, ulei, sare, piper. Ingrediente: 400 g sparanghel alb 3 linguri de zeamă de lămâie 2 portocale 2 linguri de creme fraîche 2 linguri de smântână 2 linguri de oţet cu tarhon 3 linguri de ulei din sâmburi de struguri sare piper   Mod de preparare: […]

Cum se prepara carpaccio pentru Valentine's Day

Deliciu marin: Carpaccio de ton

Carpaccio de ton din: ton, salota, ulei, sherry, otet de sherry, sare, piper, capere. Ingrediente: 400 g ton proaspăt 1 şalotă 2 linguri de ulei de măsline 2 linguri de sherry sec 1 linguriţă de oţet de sherry sare piper 3 linguriţe de capere   Mod de preparare: Tonul se congelează bine ambalattimp de 2 […]

Carpaccio de foie gras marinat pe salată cu oţet de coacăze

Tartine cu branza si carpaccio

Tartine cu branza si carpaccio din: faina, unt, apa, ulei de masline, branza cu mucegai, branza de vaci, smantana, oua de prepelita, ardei iute, carpaccio, lamaie, marar, otet balsamic, sare, piper, salata verde, busuioc, cimbru, rozmarin. Ingrediente: 250 g făină 125 g unt 30 ml apă 50 ml ulei de măsline 150 g brânză cu […]

Salata_cu_carpaccio

Salata cu carpaccio

Salata cu carpaccio din: sfecla rosie, varza alba, salata verde, mozzarella, capaccio de vita, capere, ceapa verde, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper, oregano, nuci, migdale, masline. Ingrediente: o sfeclă roşie 3 frunze de varză albă o salată verde 300 g biluţe de mozzarella 300 g carpaccio de vită 20 g capere 3 […]

Carpaccio_de_ananas_cu_inghetata

Carpaccio de ananas cu inghetata

Carpaccio de ananas cu inghetata din: ananas, sirop de ananas, inghetata, dulceata. Ingrediente: 100 g ananas proaspăt 100 ml sirop de ananas 2 cupe îngheţată 50 g dulceaţă (toping, frişcă, pişcoturi)   Mod de preparare: Se curăţă ananasul, apoi se taie felii foarte subţiri. Se face apoi un sirop din apă, zahăr, mentă. In acest […]

Carpaccio cu sfeclă roşie

Carpaccio de vita cu sfecla, hrean si parmezan

Carpaccio de vita cu sfecla, hrean si parmezan din: rădăcină de sfeclă tânără, ulei de măsline,  otet balsamic, sare şi piper negru, file de vită, hrean proaspăt ras sau pastă de hrean, creme fraîche,  oţet din vin alb, lamaie, cardama, parmezan. Ingrediente: 680 g rădăcină de sfeclă tânără ulei de măsline aproximativ 10 linguri de otet balsamic sare şi piper negru proaspăt […]

Carpaccio de vita cu salata asortata

Carpaccio de vita cu ardei iute, ghimbir, ridiche si soia

Carpaccio de vita cu ardei iute, ghimbir, ridiche si soia din: file de vită, ghimbir proaspăt, ardei iuţi proaspeţi, ridichi, coriandru, ulei de susan, sos de soia, lamaie. Ingrediente: 1,5 kg file de vită 1 mână de ghimbir proaspăt, tăiat în felii foarte subţiri 3 ardei iuţi proaspeţi, tocaţi mărunt, fără seminţe 1 mână bună de ridichi, tăiate în […]

Carpaccio de legume cu foie gras

Carpaccio de legume si confit de foie gras

Carpaccio de legume si confit de foie gras din: foie gras, dovleac, dovlecel, ţelină, supă-bază de raţă,  ciuperci, oţet balsamic, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 500 g de foie gras 300 g de dovleac 300 g de dovlecel 300 g de ţelină 1 l supă-bază de raţă 50 g de ciuperci oţet balsamic  ulei de măsline sare piper Mod […]

Carpaccio de manzat cu legume

Carpaccio de vita cu parmezan si busuioc

Carpaccio de vita cu parmezan si busuioc din: carne crudă de vită, parmezan proaspăt, busuioc sau rucola, cartofi albi, supă de legume, muştar, sare, piper. Ingrediente pentru carpaccio:  800 g carne crudă de vită  200 g parmezan proaspăt  400 g frunze de busuioc sau rucola Ingrediente pentru piure de cartofi:  300 g cartofi albi fierţi  200 ml supă de legume  5 linguri […]

Carpaccio de doradă cu spanac, pe turtiţe de cartofi

Carpaccio de castraveti si arahide

Carpaccio de castraveti si arahide din: castravete, ulei de măsline, muştar, oţet de vin alb, sare, zahăr, piper roz, arahide prăjite fără adaos de grăsime Ingrediente: 1 castravete lung 3 linguri ulei de măsline 2 linguri muştar 2 linguri oţet de vin alb sare 1/2 lingură zahăr piper roz 2 linguri arahide prăjite fără adaos de grăsime Mod de preparare: Se spală bine castravetele […]

Carpaccio usor

Carpaccio usor din: file de vita, piper, sare, ulei de masline, zeama de lamaie, patrunjel. Ingrediente: 160 g filete de vita (carne fiarta in prealabil) piper sare 3 lingurite ulei de masline 2 lingurite zeama de lamaie 1 lingurita patrunjel tocat   Mod de preparate: Fileul de vită se lasă puţin la congelat şi pe […]

Retete delicioase: Carpaccio de porumbel

O reteta delicioasa de carpaccio de porumbel din: porumbei, ficat de gasca, ceapa rosie, marsala, vin rosu, morcov, telina, supa de legume, supa de carne, unt, ulei extravirgin de masline, sare si piper. Ingrediente: 2 porumbei cam de 500 g fiecare, curăţaţi şi cu ficăţeii lor alături 120 g ficat de gâscă crud 6 cepe […]

Rulouri de carpaccio cu sos

Rulouri de carpaccio cu sos din: pulpa de vitel, seminte de pin, parmezan, busuioc, usturoi, salata verde, coriandru, busuioc, piper, ulei, sare. Ingrediente: 500 g pulpa de vitel 4 linguri cu seminte de pin 5 linguri cu parmezan 1 legatura cu busuioc proaspat 2 catei de usturoi salata verde coriandru busuioc piper ulei sare   […]

Carpaccio de căpşuni cu vanilie

Carpaccio de căpşuni cu vanilie din: capsuni, limeta, miere, rom, baton de vanilie, lamaita. Ingrediente: 500 g capsuni 1 limeta 150 g miere 100 ml rom 1 baton de vanilie 4 fire lamaita   Mod de preparare: Se spală căpşunile sub jet de apă rece, se îndepărtează codiţele verzi şi se taie fruc­tele în felii […]

Telina cu ciuperci (varianta)

Carpaccio de ciuperci cu telina

Carpaccio de ciuperci cu telina din: ulei de masline, suc de lamaie, sos de soia, zahar brun, usturoi, ciuperci, ardei iute, telina verde. Ingrediente: 200 ml ulei de masline 3 linguri suc de lamaie 2 linguri sos de soia 2 lingurite zahar brun 1 lingurita otet de vin rosu 2 catei de usturoi 12 ciuperci […]

Carpaccio de sfecla

Carpaccio de sfecla din: sfecla rosie, otet de vin rosu, zahar brun, cimbru, ulei de masline, cas de capra, otet de vin rosu, ulei de masline, piper, zahar brun. Ingrediente: 2 radacini de sfecla rosie decojite (a 200 g) 250 ml otet de vin rosu 80 g zahar brun 2 fire cimbru 1 lingurita ulei […]

Carpaccio cu ardei umpluţi

Carpaccio cu ardei umpluţi din: pastrama de porc, ardei iute, branza telemea, branza de vaci, migdale, stafide, ceapa, otet, ardei copti, ulei de masline, busuioc, sare, piper, paine neagra. Ingrediente: 300 g pastrama de porc 50 g ardei iute 100 g branza telemea 100 g branza de vaci 100 g migdale 50 g stafide o […]

Carpaccio cu ciuperci

O reteta savuroasa si gustoasa de Carpaccio cu ciuperci din: ciuperci, ulei de masline, ceapa, usturoi, otet, cimbru, zahar, sare si piper. Ingrediente: 400 g ciuperci champignon 50 ml ulei de masline 20 g ceapa 1 catel de usturoi 5 linguri otet 1/2 legatura cimbru zahar sare piper   Mod de preparare: Se poate prepara […]

Carpaccio de caracatiţă

Carpaccio de caracatiţă din: anason, morcovi, telina, praz, sos de soia, ghimbir, caracatita, cardamom, salata, zeama de lamaie, ceapa rosie, capere, ulei de masline si seminte de susan. Ingrediente: 4 bucăți anason stelat 2 mor­­covi rași mare 2 tulpini de țelină tocate mare 2 fire de praz tocate mare 1 ceașcă sos de soia 1 […]

Carpaccio de vita cu menta

Rulouri de carpaccio

O reteta delicioasa de rulouri de caroaccio cu: carapaccio de vita, rosii, ardei iute, ceapa, ardei capia, malai, apa, branza cu mucegai, usturoi, unt, ulei de masline, busuioc, sare, piper, salata rucola. Ingrediente: 300 g carpaccio de vită 4 roşii un sfert de ardei iute o ceapă un ardei capia 200 g mălai 725 ml […]

Cum se prepara carpaccio pentru Valentine's Day

Cum se prepara carpaccio pentru Valentine’s Day (video)

O reteta video despre cum se prepara carpaccio pentru valentine’s day, un preparat deosebit pentru aceasta minunata zi , cu care va puteti impresiona pesoana iubita. Delectati-va cu acest preparat delicios si foarte gustos, rapid si sanatos. Cum se prepara carpacio pentruValentine’s Day Pofta buna!

Carpaccio de mango

Carpaccio de mango

O reteta delicioasa de carpaccio de mango din: mango, vanilie si zahar. Ingrediente: mango proaspat 250 g vanilie baton 1 buc. zahar 20 g   Mod de preparare: Fructele de mango bine coapte se curata, se taie felii subtiri, se aseaza pe farfurie si se servesc cu sirop de zahar si vanilie. Siropul de zahar […]

Carpaccio de vita cu salata asortata

Carpaccio de vita cu salata asortata

O reteta simpla si delicioasa de carpacciod e vita cu salata asortata din: carpaccio, busuioc, salata, otet balsamic, vin rosu sec, zahar ulei de masline, parmezan, sare si piper. Ingrediente: 400 g carpaccio 30 g busuioc proaspat 400 g salata proaspata asortata 50 g otet balsamic 50 ml vin rosu sec 20 g zahar 30 […]

Carpaccio de vita cu menta

Carpaccio de vită

O reteta delicioasa de carpaccio de vita, muschi de vita, otet, vin alb, ulei de masline, paine neagra, sos de soia, sos worcestershire, rozmarin, busuioc,  usturoi, piper, sare. Ingrediente: 500 g muşchi de vită 100 ml oţet balsamic 100 ml vin alb 250 ml ulei de măsline felii de pâine neagră 5 linguri sos de […]

Gelatina cu fructe

Carpaccio de căpşuni

Se taie felii subţiri 250 g căpşuni. Se amestecă 2 linguri Crema di Balsamico cu 1 linguriţă suc de lămâie şi se toarnă peste căpşuni. Se răsucesc sub formă de rozete 100 g felii subţiri de şuncă uscată. Se presa­ră pe farfuriile cu căpşuni. Se toarnă 2 linguriţe de boabe de piper verde de la […]

Carpaccio cu sfeclă roşie

Carpaccio de vită cu dovlecei

O reteta de carpaccio de vita cu dovlecei din: pulpa de vita, dovlecei, ulei de masline extravirgin, vin alb sec, frunze de menta, sare si piper alb. Ingrediente: 600 g pulpă de vită (felii foarte subţiri) 4 dovlecei mici (zucchini) 4 linguri ulei de măsline extravirgin 1/2 pahar vin alb sec câteva frunze de mentă […]

Carpaccio de manzat cu legume

Carpaccio de manzat cu legume

O reteta de carpaccio de manzat cu legume din: carpaccio de manzat, morcovi, telina, napi, patrunjel, rozmarin, lamaie, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 400 g carpaccio de mânzat 150 g morcovi 100 g ţelină 150 g napi 1 legătură pătrunjel 1 legătură rozmarin 1 lămâie 5 linguri ulei de măsline extravirgin sare […]