retete

Piftie – usor de preparat si foarte gustoasa

Piftie – usor de preparat si foarte gustoasa din: picioare de pasare, cap si sorici de porc, picioare de vaca, cap de vitel, sare, usturoi, ceapa. Ingredinte: picioare de pasare, curcan, gasca, cocos din cap si sorici de porc din picioare de vaca si din cap de vitel sare usturoi 1-2 cepe     Mod […]

Vitel in sos de capere

Cap de vitel cu vinegreta

Cap de vitel cu vinegreta Ingrediente: 1 cap de vitel zarzavat de supa vinegretă   Mod de preparare: Alegem un cap mic de viţel gata cu­răţat. îl tăiem în patru bucăţi şi. scoatem creierul, spălăm bucăţile şi le punem în­tr-o oală, acoperite cu apă, să fiarbă pe aragaz (dacă nu este acoperit cu apă, capul […]

Cap de vitel umplut

Cap de vitel umplut

Cap de vitel umplut Ingrediente: 1 cap de vitel 500 g umplutură fină pentru carnati sau umplutură de ficat diferite sosuri (provansal, de ciuperci, de hrean) Mod de preparare: Alegem un cap de viţel întreg, cură­ţat de păr şi parlit. Il opărim cu apă clo­cotită. Apoi il punem în apă rece, ca să se dezmorţească. […]

Cap şi picioare de viţel in sos vinegretă

Cap şi picioare de viţel in sos vinegretă

Cap şi picioare de viţel in sos vinegretă Ingrediente: cap şi picioare de viţel sare ceapă morcov ţelină praz piper sos vinegretă   Mod de preparare: Se curăţă capul (se scoate creierul) şi picioarele de vi­ţel, se opăresc, se spală cu apă rece şi se pun la fiert împre­ună cu sare, o ceapă, un morcov […]