Stinking Bishop Această brânză moale englezească a început să fie fabricată abia în anul 1972, fiind o creaţie a firmei Charles Martell şi Fiul, din Gloucestershire. Este o brânză moale, dir lapte nedegresat de vacă, galben pal în interior şi mai închisă la culoare, în exterior. Stinking Bisnop are reputaţia uneia dintre cele mai iuţi […]
Cea mai celebră brânză din Cornwall, Cornish Yarg este semitare şi are un gust bogat.
Deşi originar din regiunea belgiană Limburg, acest sortiment de brânză cu miros puternic, înţepător şi cu gust delicat a migrat cândva, in secolul XIX, în Germania, unde a devenit o specialitate a regiunii bavareze Allgâu.
Epoisses Epoisses este un sortiment de brânză fabricat în centrul uneia dintre cele mai renumite regiuni viticole din Franţa, Burgundia. Este o brânză moale, cu miros extrem de înţepător. Se fabrică din lapte de vacă, iar coaja se spală cu alcool. Se vinde în cutii rotunde, de aproximativ 250 g, de obicei într-un stadiu avansat […]
Chaumes Brânza Chaumes a fost creată la începutul anilor 70 si este o brânză franceză semimoale, cu o coajă portocalie şi un gust delicat, de unt. Este produsă din lapte de vacă pasteurizat si provine din regiunea Perigord din vestul Franţei, celebră pentru trufele ei negre. Chaumes are o textură elastică, fiind o brânză care […]
Quesadilla este o variantă a tradiţionalei tortilla : spaniole. Numele său sugerează faptul că se foloseşte brânza ca ingredient, reţeta de bază a cunoscut însă numeroase versiuni regionale.
Creme fraiche este o brânză albă proaspătă, nematurată, care conţine o cantitate minimă de grăsime
Chile con queso (ardei iuţi cu brânză) este o specialitate a acelei culturi culinare cunoscute sub numele de Tex-Mex
Pecorino este numele generic al sortimentelor de brânză din lapte de oaie (în italiană pecora înseamnă „oaie”), care se produc în toate regiunile Italiei
Considerată un sinonim al brânzei elveţiene, autentica brânză Emmenthaler provine din Valea Emmei aflată în apropierea capitalei elveţiene.
Gouda este una dintre brânzeturile care se produc în prezent în numeroase ţări, însă originalul provine din Olanda.
Parmigiano este cea mai celebră dintre toate brânzeturile italieneşti. Se produce în Parma, Modena, Mantua, Bologna şi Reggio Emilia, în regiuni de producţie strict controlate, ultima dintre ele fiind cea care dă numele acestui sortiment.
Pizza cu sos iute si branza din: ardei iute, ulei, ceapa, usturoi, rosii uscate, rosii, pasta de tomate, spanac, aluat de pizza, cascaval afumat, branza cheddar, sare, piper. Ingrediente: 1-2 ardei iuti 3 linguri ulei de la rosiile uscate 1 ceapa, tocata 2 catei de usturoi, tocat 50gr rosii uscate in ulei 400gr rosii, tocate […]
Sufleu de cartofi cu branza dulce din: cartofi, lapte, unt, branza, faina, oua, morcovi, marar. Ingrediente: 3,5 kg cartofi 1 l lapte 100 g unt 1 kg brânză dulce de vacă 100 g făină 3 ouă 750 g morcovi 1 legătură mărar Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, se curăţă şi se […]
Sufleu de morcovi cu branza si unt din: morcovi, branza, oua, unt, lapte, sare. Ingrediente: 2,5 kg morcovi 600 g brânză dulce 5 bucăţi ouă 250 ml lapte 100 g unt sare Mod de preparare: Morcovii, raşi şi înăbuşiţi în lapte cu puţină sare, se trec prin sită, pentru a se obţine un piure. […]
Sufleu de branza sau cascaval ras din: oua, lapte, faina, unt, branza sau cascaval. Ingrediente: 4 ouă crude 1 cană lapte 3-4 linguri făină 3 linguri unt (ulei sau margarină) 5- 6 linguri brânză rasă sau caşcaval ras mărunt Mod de preparare: Din ulei, făină şi lapte se pregăteşte un sos alb. Când este […]
Sufleu de conopida cu branza rasa din: oua, conopida, lapte, faina, ulei sau unt, branza sau cascaval. Ingrediente: 5 ouă crude 1 conopidă de mărime medie 1 cană cu lapte dulce 2 linguri făină ulei sau unt 4 linguri brânză rasă sau caşcaval ras Mod de preparare: Din făină, lapte şi ulei se pregăteşte […]
Placinta cu branza si lapte: Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă, 700 g brânză de vaci, 10 ouă, 2 căni zahăr, 1 cană lapte, 2-3 pliculeţe zahăr vanilat. 150 g stafide, ulei pentru uns foile de plăcintă Cum se prepara Placinta cu branza si lapte: Pofta buna! Poate te intereseaza si: Placinta cu […]
Fritatta cu sparanghel si branza din: unt, oua, sare de mare piper, sparanghel, ceapa verde, branza, busuioc. Poate iti place si: Fritatta cu cartof dulce, bacon si rucola Fritatta cu legume si oua de prepelita Fritatta cu broccoli si cascaval afumat Ingrediente: 2 linguri de unt 8 ouă ½ lingurita sare de mare ¼ […]
Popcorn cu branza din: popcorn, unt, parmezan, boia iute. Ingrediente: popcorn 75 g de unt 75 g de parmezan un praf de boia iute Mod de preparare: Se prepară o pungă de popcorn de 100 g la microunde sau 100 g de boabe de porumb conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Intre timp, se […]
Omleta cu branza si legume proaspete din: oua, telemea, rosii, ardei gras, ceapa, sare, piper. Ingrediente: patru ouă 100 g brânză telemea două roşii un ardei gras o ceapă roşie sau trei cepe verzi sare piper Mod de preparare: Ouăle se bat bine, se condimentează şi se pun la prăjit într-o tigaie din teflon […]
Cartofi la cuptor cu branza din: cartofi, unt, ulei de masline, ardei chili, cimbru, usturoi, patrunjel, branza smantana, sare, piper. Ingrediente: 4 cartofi 40 g unt 60 ml ulei măsline o lingură cu ardei chili 4 crenguţe de cimbru o căpăţână de usturoi 5 fire de pătrunjel 400 g brânză telemea 250 ml smântână sau […]
Clatite cu spanac si branza din: oua, lapte, ulei, sare, faina, spanac, ceapa, usturoi, sare, piper, patrunjel, branza, unt, susc de rosii, ceapa, rosii cherry. Ingrediente: Pentru aluat: 2 ouă 500 ml lapte ulei 1 vârf de cuţit de sare 250 g făină Pentru umplutură: 500 g frunze de spanac proaspete sau congelate 1 […]
Prajitura cu branza si ceai verde din: biscuiti, unt, crema de branza, zahar, lapte, foi de gelatina, frisca, pudră de ceai verde. Ingrediente: 150 g biscuiţi 150 g unt topit Pentru umplutură: 250 g cremă de brânză 75 g zahăr pudră 80 ml lapte 6 foi gelatină 300 g friscă lichidă 100 g pudră de ceai […]
Paste umplute cu branza si sos de rosii din: ulei de masline, ceapa, usturoi, carne de vita, vin rosu, pasta de tomate, rosii, sos de rosii, sare, piper, busuioc, patrunjel, oregano, ricotta, mozzarella, parmezan, busuioc, cannelloni. Ingrediente sos: 1 lingura ulei de masline ½ ceasca de ceapa tocata 4 căței de usturoi tocat 1 kg […]
Strudel cu dovlecei si branza din: dovlecei, branza, smantana, oua, sare, piper, menta, ulei. Ingrediente: 3 dovlecei 300 g brânză de capră 250 g smântână 4 ouă sare piper mentă 3 linguri ulei Mod de preparare: Speli dovleceii, le cureţi cotoarele şi îi usuci. Pe doi dintre ei îi tai fâşii, cu ajutorul […]
Sufleu de cartofi si branza din: cartofi, masline, bacon, branza, oua, smantana, nucsoara, salvie, sare, piper, unt. Ingrediente: 1 kg cartofi 100 g măsline 200 g bacon, costiţă sau kaizer 250 g brânză de oaie 4 ouă 2 linguri smântână nucşoară rasă 1 linguriţă salvie sare piper 100 g unt Mod de preparare: […]
Tarta cu struguri si branza din: faina, unt, apa, sare, struguri, branza de vaci, miere. Ingrediente: Pentru aluat: 150 g făină 75 g unt 50 ml apa un praf sare Pentru umplutură: 250 g struguri 200 g branza dulce de vaci 2 linguri miere Mod de preparare: Pentru aluat, făina se amestecă bine cu […]
Orez cu fasole neagra si branza din: orez, fasole neagra, chimen, praf de usturoi, sare, sos, branza maruntita, ceapa verde. Ingrediente: 6 căni de orez fiert 2 cani fasole neagra ½ linguriță de chimen 1/4 linguriță praf de usturoi sare, dupa gust 2 cesti sos, dupa gust 180gr brânză mărunțită 1 legatura ceapa verde […]
Tarta cu peste, branza si ou din: file de somon afumat, hering afumat, brânză de vaci, caş, gorgonzola, ouă, smântână, margarină, făină, ulei, oţet, apă rece, sare. Ingrediente: 100 g file de somon afumat 300 g hering afumat 200 g brânză de vaci 150 g caş 50 g gorgonzola 2 ouă 4 linguri cu smântână […]
Sufleu de broccoli cu branza din: unt, faina, lapte, piper, boia, nucsoara, branza gruyere, branza de capra, ceapa, oua, broccoli, smantana. Sufleul este un preparat culinar delicios și elegant, cunoscut pentru textura sa pufoasă și gustul bogat. Această mâncare este preparată în principal dintr-o bază de ouă și alte ingrediente care pot varia, cum ar […]
