retete

Welsh rarebit

Numele acestei mâncări era, în trecut, welsh rabbit. In ciuda atributului welsh (galez), este o creaţie englezească

Cum se fabrica berea

Conservarea berii

  Prelucrarea berii are loc în medii sărace în oxigen, fiindcă, peste anumite limite, prezenţa oxigenului provoacă oxidarea băuturii, un defect care poate fi întâlnit atunci când băutura este produsă în sticlă sau la cutie. Aceasta aduce după sine o degradare a aromei şi un gust făinos, neplăcut, asemănător cartonului umed. Pentru a preîntâmpina acest […]