Antreuri cu sunca si anghinare

Antreuri cu sunca si anghinare

Antreuri cu sunca si anghinare din: rucola, sunca, anghinare, castraveciori, sare, piper, ulei, otet. Ingrediente: 1/2 linguriţă muştar 1/2 linguriţă miere 1 lingură oţet balsamic 2 linguri ulei de măsline 100 g rucola 250 g anghinare 125 g castraveciori 50 g măsline 150 g roşii 50 g anşoa 8 felii de şuncă   Mod de preparare: […]

Antreu cu cartofi

Antreu cu cartofi

Antreu cu cartofi din: cartofi, morcovi, mazare, porumb, maioneza, lapte, unt, ou, masline. Ingrediente: 0,5 kg cartofi 2 morcovi 100 g mazăre congelată 100 g porumb fiert (conservă) 3 linguri cu maioneză 100 ml lapte 2 linguri cu unt 1 ou fiert şi măsline fără sâmburi, pentru ornat sare   Mod de preparare: Taie cartofii […]

Antreuri cu sunca si anghinare

Platou de antreuri

Platou de antreuri din: pepene galben, sunca de Parma, sparanghel sunca Serrano, unt, usturoi, rosii, ardei, vanata, rozmarin, mozzarella, busuioc, ulei de masline. Ingrediente: 600 g pepene galben 125 g şuncă de Parma 500 g sparanghel verde fiert 150 g felii subţiri de şuncă Serrano 2 linguri de unt 4 căţei de usturoi 250 g […]

Antreu cu anghinare

Antreu cu anghinare

Antreu cu anghinare din: rucola, sunca, anghinare, castraveciori, cas, sare, piper, ulei, otet. Ingrediente: 1/2 linguriţă muştar de Dijon 1/2 linguriţă miere 1 lingură oţet balsamic 2 linguri ulei de măsline 100 g rucola sare piper 125 g cas 250 g inimă de anghinare 125 g castraveciori muraţi 50 g măsline verzi 150 g roşii […]

Muschi de porc cu bulete de cartofi

Antreuri cu sunca

Antreuri cu sunca din: rucola, sunca, anghinare, castraveciori, sare, piper, ulei, otet. Ingrediente: 1/2 linguriţă muştar 1/2 linguriţă miere 1 lingură oţet balsamic 2 linguri ulei de măsline 100 g rucola 250 g anghinare 125 g castraveciori 50 g măsline 150 g roşii 50 g anşoa 8 felii de şuncă   Mod de preparare: Amesteca 1/2 […]

Batoane de cartofi in stil franc

Bombite de cartofi cu sunca

Bombite de cartofi cu sunca din: faina, lapte, drojdie, oua, sare, cartofi, cascaval, sunca. Ingrediente: 350 g faină 125 g lapte 20 g drojdie 2 gălbenuşuri puţină sare 6 cartofi fierţi şi trecuţi prin sită 300 g caşcaval ras 300 g şuncă tocată   Mod de preparare: Se amestecă faina cu laptele, drojdia înmuiată, gălbenuşurile, sarea […]

Salata cu creier de miel

Rulada de creier cu sunca

Rulada de creier cu sunca din: sunca, creier, sare, piper, unt, ceapa, ou, franzela, dafin. Ingrediente: 400 g şuncă un creier sare piper pisat şi boabe 50 g unt o ceapă un ou o felie franzelă dafin   Mod de preparare: Se curăţă creierul, se fierbe în apă cu puţin oţet, două boabe de piper […]

Reteta de varzari

Antreuri calde: Varzari

Varzari din: faina, drojdie, lapte, oua, untdelemn, zahar, unt, varza dulce sau murata. Ingrediente: un kilogram făină 40 g drojdie o cană lapte 5 ouă 2 linguri untdelemn o linguriţă zahăr tos (eventual) 100 g unt o varză dulce sau murată   Mod de preparare: Se pune pe masa de aluat făina şi se încorporează […]

Saleuri cu mac si chimen

Saleuri cu chimen si cartof

Saleuri cu chimen si cartof din:  faina, cartofi, unt, zahar, sare, chimen, ou. Ingrediente: 250 g făină 250 g cartofi 250 g unt o linguriţă (10 g) zahăr o jumătate linguriţă sare un ou chimen   Mod de preparare: Se fierb cartofii, în coajă, în apă cu sare, se curăţă şi se fac piureu. Se […]

Rulada de cas, cu creier si sardele

Rulada de cas, cu creier si sardele

Rulada de cas, cu creier si sardele din: unt, faina, lapte, cas, oua, creier, patrunjel, ceapa, unt, ou, sardele, smantana. Ingrediente: 100 g unt 120 g făină 500 ml lapte 100 g caş ras 4 ouă un creier pătrunjel verde o ceapă o lingură unt un ou 3 sardele o lingură smântână   Mod de […]

Tartina cu usturoi

Tartine cu pasta de sunca

Tartine cu pasta de sunca din: sunca, unt, oua. Ingrediente: 200 g şuncă 75 g unt 2 gălbenuşuri, fierte tari   Mod de preparare: Se dă şunca prin maşina de tocat şi se amestecă bine cu untul frecat spumă şi cu gălbenuşurile date prin sită. Se adaugă puţină sare şi puţin piper şi cu această […]

Saleuri (saratele) cu chimen

Saleuri cu cascaval si smantana

Saleuri cu cascaval si smantana din: faina, margarina sau unt, smantana, cascaval, sare, oua, drojdie. Ingrediente: 500 g faină un pachet margarină sau unt 200 g smântână 250 g caşcaval ras o linguriţă sare 2 gălbenuşuri 20 g drojdie   Mod de preparare: Se înmoaie drojdia în puţin lapte sau apă şi se amestecă energic […]

Tartine cu pasta de peste si unt

Tartine calde cu branza

Tartine calde cu branza din: branza, unt, franzela. Ingrediente: 200 g brânză rasă 100 g unt franzelă   Mod de preparare: Se rade brânza. Se ung feliile de franzelă cu unt şi se presară brânză. Se aşează într-o tavă şi se dau la cuptor sau pe grătarul cuptorului, pentru opt minute, să se rumenească. Se […]

Tartine cu branza

Tartine cu cascaval si gogosari

Tartine cu cascaval si gogosari din: cascaval, unt, ou, gogosari. Ingrediente: caşcaval unt ou răscopt gogoşari   Mod de preparare: Se ung feliuţe de franzelă cu unt, în strat subţire, şi se acoperă cu o felie de caşcaval sau cu răzătură de caşcaval. Peste caşcaval se aşează o felioară de ou, una de gogoşar sau […]

Vinete cu nuci si iaurt

Salata clasica de vinete

Salata clasica de vinete din: vinete, untdelemn, ceapa, sare, rosii, ardei. Ingrediente: 3 vinete un pahar untdelemn o ceapă mică sare roşii şi ardei graşi pentru garnisit   Mod de preparare: Se aleg vinete tinere, care nu conţin seminţe multe, şi se coc direct pe flacără sau pe cărbuni de lemne. Când s-au muiat bine, […]

Rulada clasica

Rulada clasica

Rulada clasica din: unt, faina, oua, smantana, lapte. Ingrediente: o lingură unt 3 linguri făină 4 ouă 4 linguri smântână 4 linguri lapte   Mod de preparare: Se topeşte untul, se amestecă în făină şi se stinge cu lapte cald. Se lasă să fiarbă, amestecând până se îngroaşă. După răcire, se adaugă smântână, gălbenuşurile şi […]

Saleuri cu sos

Saleuri cu anason

Saleuri cu anason din: faina, unt, sare, branza de vaci, telemea, anason. Ingrediente: 500 g făină 500 g unt sare 250 g brânză de vaci 250 g telemea anason   Mod de preparare: Se pune pe masa de aluat făina şi se amestecă rapid cu untul, sarea şi brânza rasă; se frământă bime şi se […]

Ruladă cu ciuperci si spanac

Rulada de spanac cu smantana

Rulada de spanac cu smantana din: spanac, faina, oua, unt, smantana, sare, piper, svaiter. Ingrediente: 500 g spanac 4 linguri faină 4 ouă 2 linguri unt 4 linguri smântână sare piper 200 g şvaiţer   Mod de preparare: Se aleg frunzele de spanac, se spală bine în patru-cinci ape. Se fierb într-o oală, cu 2 […]

Chifle umplute cu sunca si telemea

Chifle umplute cu branza telemea

Chifle umplute cu branza telemea din: branza desarata, ou, unt, smantana, chifle, lapte, chimen. Ingrediente: 100 g brânză desărată un ou o lingură unt 2 linguri smântână 4 chifle 125 ml lapte chimen   Mod de preparare: Se taie chiflele în două, li şe scoate; miezul, se stropesc cu lapte şi se umplu cu pasta […]

Batoane cu susan

Batoane umplute cu sunca

Batoane umplute cu sunca din: batoane, sunca, unt, oua, patrunjel, sare, piper, sardele sau scrumbii, cascaval, masline, catravecior murat. Ingrediente: 3 batoane grosuţe 300 g şuncă 150 g unt 2 ouă pătrunjel verde sare piper 2 sardele sau scrumbii 50 g caşcaval ras 5-6 măsline tocate un castravecior murat tăiat cubuleţe foarte mici   Mod […]

Cornuri apetisante

Cornuri calde cu crenvursti si cascaval

Cornuri calde cu crenvursti si cascaval din: cornuri, crenvursti, cascaval, unt. Ingrediente: 5 cornuri 5 cremvurşti 100 g caşcaval ras 50 g unt topit (o lingură)   Mod de preparare: Se taie capetele cornurilor, se scobesc de miez; se aşează în fiecare com câte un crenvurşt fiert şi jupuit de pieliţă, se presară caşcaval ras, […]

Chifle umplute cu ciuperci si verdeata

Chifle umplute cu ciuperci si verdeata

Chifle umplute cu ciuperci si verdeata din: ciuperci, ceapa, patrunjel, unt, vin, sos alb, lapte, chifle. Ingrediente: 250 g ciuperci o ceapă pătrunjel verde 100 g unt 100 g vin o ceaşcă cu sos alb 125 ml lapte 6 chifle mici   Mod de preparare: Se spală, ciupercile, se toacă şi se pun cu ceapa […]

Saleuri de cartofi

Saleuri cu cascaval

Saleuri cu cascaval din: unt, faina, oua, smantana, cascaval, sare. Ingrediente: 200 g unt 300 g faină 2 gălbenuşurii 50 g unt (2 linguri) smântână 200 g caşcaval ras puţină sare   Mod de preparare: Se amestecă, pe masa de aluat, faina cu untul apoi se adaugă ouăle, smântână şi sarea şi sse frământă bine. […]

Rosie umpluta cu salata de vinete

Rosie umpluta cu salata de vinete

Rosie umpluta cu salata de vinete din: rosii, vinete, sare, untdelemn, patrunjel, ceapa. Ingrediente: 6-7 roşii tari, proaspete vinete lunguieţe  sare untdelemn frunze de pătrunjel o ceapă   Mod de preparare: Se spală roşiile şi se pregătesc ca în reţeta precedentă. Se prepară o salată de vinete cu untdelemn şi se adaugă o ceapă tocată […]

Batoane umplute cu carne

Batoane umplute cu carne

Batoane umplute cu carne din: batoane, carne fripta, salam de Sibiu, sardele, castravecior acru, cascaval, unt, smantana. Ingrediente: 3 batoane grosuţe 200 g carne friptă 150 g salam de Sibiu sau salam uscat slab 2 sardele un castravecior acru 100 g caşcaval ras 100 g unt 50-75 g smântână   Mod de preparare: Se dau […]

Chifle cu anason

Chifle cu anason din: untdelemn, faina, drojdie, lapte, sare, zahar, anason. Ingrediente: 120 g untdelemn 500 g făină drojdie cât o nucă dizolvată în puţin lapte îndulcit o linguriţă sare 2 linguri zahăr 150 g lapte o linguriţă cu vârf anason   Mod de preparare: Se prepară din toate aceste alimente un aluat bine frământat. […]

Sos tartar

Oua cu sos tartar

Oua cu sos tartar din: untdelemn, mustar, otet, castravecior acru, marar, sare, piper. Ingrediente: 4 ouă o lingură untdelemn o linguriţă muştar o linguriţă oţet diluat un castravecior acru mărar verde tocat sare piper   Mod de preparare: Ouăle răscoapte se taie în lung şi li se scot gălbenuşurile; se sfărâmă bine şi se amestecă […]

Placinta cu brânză sărată

Placinte cu branza coapta in untdelemn

Placinte cu branza coapta in untdelemn din: lapte, ou, smantana, untdelemn, faina, unt, branza de burduf, untdelemn. Ingrediente: un pahar lapte un ou 4 linguri smântână o lingură untdelemn fierbinte 700 g făină 100 g unt 400 g brânză de burduf 500 ml untdelemn   Mod de preparare: Se prepară un aluat moale din o […]

Ciuperci la cuptor cu usturoi

Ciuperci cu vin la cuptor

Ciuperci cu vin la cuptor din: ciuperci, rosii, sare, piper, vin, untdelemn, patrunjel. Ingrediente: un kilogram ciuperci 2-3 roşii sare piper un pahar vin un pahar untdelemn pătrunjel verde, tocat   Mod de preparare: Se spală ciupercile bine în mai multe ape; picioruşele se desprind şi li se taie capătul cu care au stat în […]

Salata cu ciuperci si maioneza

Reteta antreu: Ciuperci cu maioneza

Ciuperci cu maioneza din: ciuperci, zeama de lamaie, maioneza. Ingrediente: 500 g ciuperci albe 2 linguri zeamă de lămâie maioneză cu mai multă lămâie   Mod de preparare: Se aleg ciupercuţe mici care se spală în mai multe ape; apoi se pun la fiert cu un litru de apă şi zeama de lămâie şi se lasă […]

Oua umplute cu unt si verdeata

Oua umplute cu sardele

Oua umplute cu sardele din: oua, paine, patrunjel, ceapa, sare, piper, sardea, sos de smantana. Ingrediente: 4 ouă miez de pâine albă pătrunjel verde tocat o ceapă sare piper o sardea sos de smântână   Mod de preparare: Se fierb ouăle tari, se curăţă de coajă şi se taie, în lung, în două. Se scot […]

Placinta poale in brau

Poale’n brau

Poale’n brau din: faina, oua, drojdie, zahar, smantana, unt sau margarina, untdelemn, lapte, sare, unt, carne, cascaval. Ingrediente: Aluat: 750 g faină 3 ouă 30 g drojdie o linguriţă zahăr 3 linguri smântână 100 g unt topit sau margarină 2 linguri untdelemn 100 ml lapte puţină sare unt peentru uns Umplutura: 450 g carne preparată […]