Lichior de cafea alcoolizat din: cafea, alcool, apa, zahar. Ingrediente: 250 g boabe de cafea 1 l alcool sau ţuică de cazan 500 ml apă 500 g zahăr Mod de preparare: Intr-un vas, se pun boabele şi alcoolul peste ele. Se lasă la macerat 12 zile, timp în care se agită zilnic […]
Elementele fundamentale care alcătuiesc un vin (ceea ce analizează degustătorii când stabilesc calitatea vinului) sunt zahărul, aciditatea, taninurile şi alcoolul. Zahărul conţinut de boabe fermentează, trans-formându-se în alcool, oferindu-i vinului buchetul bogat şi plin de arome de fructe. Cu cât sunt mai copţi strugurii, cu atât mai bună va fi calitatea fructului/zahărului. Aciditatea menţine vioiciunea […]