Supa Tom Kha Gai

Supa Tom Kha Gai din: lemongrass, galangal, usturoi, pasta de chilli, suc de lime, ciuperci, fulgi de cocos, carne de pui, coriandru, sare, piper.

Lemongrass este o planta tropicala cu frunze lungi si tulpini subtiri si fibroase, folosita frecvent in bucataria asiatica, mai ales in bucataria tailandeza, indiana si vietnameza. Are un gust usor citric si poate fi folosit atat in prepararea supei, cat si in prepararea curry-urilor, stir-fry-urilor si a altor feluri de mancare.

Lemongrass poate fi gasit in supermarket-uri cu produse asiatice sau in magazinele naturiste. Tulpina interioara, mai moale, este cea folosita in bucatarie, in timp ce frunzele sunt mai groase si mai fibroase. Lemongrass poate fi taiat in bucati si adaugat in sosuri sau supe, sau poate fi zdrobit cu pumnul sau cu un ciocan de gatit pentru a elibera aroma.

Lemongrass nu numai ca aduce un gust proaspat si aromat alimentelor, dar este de asemenea considerat ca fiind beneficongestionant si beneficurajeaza cresterea bacteriilor. De aceea, este un ingredient popular in medicina traditionala asiatica.

Supa Tom Kha Gai este o supa traditionala din Thailanda, cunoscuta pentru aromele sale puternice si bogate. Iata cum se prepara:

Ingrediente:

• 4 cani de apa
• 1 tulpina de lemongrass, taiata in bucati
• 3 bucati de galangal, taiate in bucati
• 4 catei de usturoi, zdrobiti
• 4 linguri de pasta de chilli
• 1/2 cana de suc de lime
• 1 cana de ciuperci maitake, taiate in jumatati
• 1 cana de fulgi de cocos
• carne de pui sau tofu, taiat in bucati
• 1/4 cana de coriandru proaspat, tocat
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Pune apa intr-un vas mare si adauga lemongrass, galangal, usturoi si pasta de chili.

Fierbe acest amestec timp de 10 minute.

Adauga suc de lime, ciuperci, fulgi de cocos si pui sau tofu. Fierbe totul pentru inca 10 minute sau pana cand puiul este gatit.

Adauga coriandru proaspat, sare si piper dupa gust. Serveste supa calda, cu paine de orez sau orez fiert.

Acesta este un mod simplu de a prepara supa Tom Kha Gai acasa.

Se pot face modificari la reteta in functie de preferintele personale, cum ar fi adaugarea de mai mult chili sau suc de lime pentru un gust mai puternic.

Supa Tom Kha Gai este un fel de mancare versatil si poate fi servit ca masa de pranz sau cina.

Pofta buna!