Supa rece gaspacho

Supa rece gaspacho din: ulei de masline, usturoi, ceapa, castravete, rosii, ardei, zahar, busuioc, sare, piper, dovlecel.

Ingrediente:

• 3 linguri ulei de măsline
• 3 căţei de usturoi
• 1 ceapă mare
• 1 castravete potrivit
• 1 kg rosii
• 1 ardei gras roşu
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras galben
• 1 linguriţă zahăr
• 1 legătură busuioc
• piper
• sare

Pentru decor:

• 1 ceapă
• 1 ardei gras roşu
• 1 ardei gras verde
• 1 dovlecel
• 4 rosii

Mod de preparare:

Intr-o oala mare, încingi uleiul şi căleşti usturoiul ras. Adaugi ceapa tocata si o lasi pe foc până devine sticloasă.

Adaugi castravetele curăţat si tăiat cubuleţe, ardeii tăiati cubuleţe, roşiile curăţate de coajă şi tăiate cubuleţe. Laşi pe foc 3 minute, după cate adaugi 2-3 litri de apă.

După ce dă in fiert, lasi 5-10 minute, condimentezi cu zaharul, sarea si piperul si o mixezi. Pui busuiocul tocat, o lasi sa se raceasca si o dai la frigider timp de o ora.

Pentru decor, ceapa o tai mărunt, ardeii îi tai fâşii, dovlecelul cubuleţe, iar roşiile curăţate de pieliţă le tai cubuleţe.

Supa rece gaspacho

Pofta buna!