Supa rece de castraveti cu busuioc

Supa rece de castraveti cu busuioc din: castarveti, marar, busuioc, ceapa, supa clara de legume, iaurt, smantana, bagheta, ardei gras, castravete, piper, sare.

Ingrediente:

• 6 castraveti
• 1 legatura de marar
• 2 frunze de busuioc
• 1 ceapa
• 600 ml supa clara de legume
• 200 g iaurt
• 100 ml smantana
• 8 felii de bagheta
• 1 ardei gras rosu
• 2 linguri cu castravete ras
• piper macinat
• sare

Mod de preparare:

Curăţă de coajă castraveţii şi taie-i cubuleţe. Spală şi taie mărunt măra-rul şi busuiocul. Curăţă şi taie ceapa. Pune castraveţii într-un castron împreună cu ceapa, ierburile şi supa clară de legume. Mixează bihe.

Adaugă iaurtul, smântână, sare şi piper proaspăt măcinat. Acoperă supa şi dă-o la rece pentru două ore. Rumeneşte feliile de baghetă. Curăţă ardeiul gras de seminţe şi taie-l mărunt. Serveşte supa cu ardei gras, castraveţii raşi (bine scurs) şi felii de baghetă rumene.

Supa rece de castraveti cu busuioc

Pofta buna!