Supă de pui cu tăiţei de casă

Supă de pui cu tăiţei de casă din: pui, apa, ceapa, usturoi, piper, legume deshidratate, sare, radacinoase, praz, faina, sare si ou.

Ingrediente:

• 1 pui
• 1800 ml apă
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 8 boabe de pipe
• 2 lingurițe legume 
deshidratate pentru supă
• 2 fire pătrunjel
• sare
• 250 g rădăcinoase 
(morcovi, țelină, pătrunjel)
• 100 g praz

tăiţei: 

• 100 g făină
• sare
• 1 ou

Mod de preparare:

Se așază puiul într-o oală cu apă rece; se adaugă o ceapă întreagă cu tot cu coajă, usturoi, piper, legume deshidratate, pătrunjel și puțină sare. Se dau în clocot, apoi se reduce focul și se fierbe supa 3 ore.
Între timp, se prepară tăițeii: se amestecă făina cu sare, pe planșetă. Se face o gropiță la mijloc și se sparge înăuntru oul; se înglobează făina de pe margini, câte puțin, apoi se frământă aluatul. Se lasă să se odihnească în castron 20 min.

Se întinde o foaie subțire de aluat și se lasă să se usuce 30 min. Se taie apoi fâșii late de 5 cm, care se suprapun, apoi se taie fâșiuțe, cu un cuțit bine ascuțit. Se lasă din nou să se usuce, apoi se fierb în apă cu sare cca 3 min. Se lasă să se scurgă.

Cu cca 40 min. înainte de a fi gata, se adaugă în supă rădăcinoasele curățate și prazul și se fierb. Apoi se scot legumele din supă și se strecoară supa. Legumele se taie cuburi și se repartizează în far­furii, împreună cu pastele și bu­­că­țe­le din carnea de pui. Se toarnă deasupra supa fierbinte.

Supă de pui cu tăiţei de casă

Pofta buna!