Supa iute-acrisoara de pui

Supa iute-acrisoara de pui din: ciuperci, pui, rofu, ardei, lamaie, morcov, telina, sos de soia.

Ingrediente:

• 55 g ciuperci uscate
• 1 piept de pui
• 165 g tofu scurs
• 680 ml supă de găina
• 2 ardei iuţi, fără seminţe, tocaţi
• 3 tulpini de iarbă de lămâie, strivite, fără frunze
• 1 morcov, curăţat şi tăiat fâşii subţiri
• 2 teline, curăţate şi tăiate fâşii
• 3 linguri de sos de soia
• 55 g mazăre
• 55 g fasole boabe
• 4 linguri de făină de porumb
• 2 linguri de sherry sec
• 2 linguri de coriandru proaspăt, tocat

Mod de preparare:

Puneţi ciupercile în 160 ml de apă fierbinte timp de 20 de minute.

Scurgeţi-le, separând ciupercile de zeamă. Tăiaţi ciupercile rehidratate cubuleţe, dacă este necesar.

Tăiaţi puiul fâşii subţiri, iar tofu în cubuleţe şi puneţi deoparte. încălziţi o oală, apoi adăugaţi ardeii iuţi şi iarba de lămâie.

Ţineţi pe foc 3 minute.

Adăugaţi ciupercile, zeama rămasă, fâşiile de pui, tofu, morcovul, ţelina şi sosul de soia. Fierbeţi 2 minute.

Indepărtaţi spuma dacă este necesar, apoi adăugaţi mazărea şi fasolea. Lăsaţi pe foc încă un minut.

Amestecaţi făina de porumb cu sherry-ul, apoi adăugaţi totul în oală şi puneţi pe foc, amestecând până când se îngroaşă puţin.

Adăugaţi şi coriandrul, amestecând. Apoi fierbeţi 30 de secunde şi serviţi.

Pofta buna!