Supa de vita – reteta gustoasa si usor de preparat

Supă de vită din: carne de vita, morcov, pastarnac, telina, ceapa, sare, piper, praz.

Ingrediente:

• 1,5 kg carne de vită (piept, rasol, pulpă cu os cu măduvă)
• 2-3 morcovi
• 1 păstârnac
• 1 ţelină mai mică
• 2 cepe
• sare
• piper boabe
• partea albă de la 1 fir de praz
• 4 l apă

Mod de preparare:

Spălaţi carnea apoi puneţi-o într-un vas cu 4 l apă rece şi 1 linguriţă de sare.

Lăsaţi-o să fiarbă în clocote mici, luând foarte bine spuma. Adăugaţi zarzavatul spălat, curăţat şi tăiat în jumătăţi.

După ce supa a fiert aproape 3 ore, verificaţi dacă se desprinde carnea de pe os.

Strecuraţi în vasul special numai lichidul (supa limpede). Din zarzavaturi pregătiţi o salată rusească.

Pregătiţi carnea rasol, serviţi-o cu sos de hrean, roşii, şi mărar.

Supa serviţi-o cu găluşte din griş, cu tăiţei de casă ori cu orez.

Aduceţi supa decorată cu pătrunjel verde.

Pofta buna!