Supa de sparanghel cu smantana
PrinteazaSupa de sparanghel cu smantana din: sparanghel, făină, unt, smântână, ou, sare, zahăr.
Ingrediente:
- 400 g sparanghel
- 30 g făină
- 30 g unt
- 100 g smântână
- 1 gălbenuş de ou
- sare
- un praf de zahăr
Mod de preparare:
Sparanghelul se curăţă şi se taie bucăţi cu lungimea de 3 cm. Se fierbe până se înmoaie în apă fierbinte uşor îndulcită şi sărată.
Din unt şi făină se prepară un rântaş de culoare deschisă, se drege supa şi se mai fierbe câteva minute.
La servire se adaugă smântână amestecată cu gălbenuş de ou. (Supa va fi mai consistentă dacă se stinge cu supă de oase sau de.măruntaie de pui.)
Pofta buna!