Supa de rosii cu smantana si patrunjel

Supa de rosii cu smantana si patrunjel din: suc de rosii, cartofi, morcov, usturoi, unt, smantana, patrunjel.

Ingrediente:

• un litru suc de rosii
• 3 cartofi
• o ceapa
• un morcov
• un catel de usturoi
• 20 g unt

pentru servit:

• smantana
• patrunjel

Mod de preparare:

Cartofii se curăţă şi, împreună cu ceapa tăiată rondele, usturoiul şi morcovul trecut prin râzătoare, se pun la fiert în apă cu sare.

Se lasă 20 de minute şi apoi se mixează. In piureul de legume obţinut se toarnă sucul de roşii şi apă în funcţie de cât de groasă se doreşte a fi supa în final.

Se lasă la fiert încă aproximativ 10 minute şi apoi se mai mixează o dată cu untul şi se strecoară.

Se aduce la masă cu smântână deasupra şi pătrunjel.

Supa de rosii cu smantana si patrunjel

Pofta buna!