Supă de pui cu chifteluţe din ficat de pui

Supă de pui cu chifteluţe din ficat de pui din: morcovi, cartofi, rosie, ardei grasi, telina, ceapa alba, radacina de patrunjel, pui, ficat de pui, pesmet, smantana, patrunjel verde, sare, boia dulce, piper si ulei.

Ingrediente:

• 5 morcovi
• 2 cartofi mari
• 1 rosie
• 2 ardei grasi rosii
• 1 telina mare
• 1 ceapa alba
• 2 radacini de patrunjel
• 1 pui mare
• 500 g ficat de pui
• pesmet
• 4 oua
• 250 g smantana
• frunze de patrunjel verde pentru decor
• sare
• boia dulce
• piper
• ulei, dupa gust

Mod de preparare:

Cureţi morcovii, cartofii, ţelina, pă­trunjelul şi le tai cuburi mari, apoi le opăreşti în apa pentru supă şi adaugi şi puiul tăiat în bucăţi mici. Cureţi ceapa şi o adaugi întreagă, iar roşia şi ardeii, îi adaugi întregi după ce i-ai spălat în prealabil. Condimentezi cu sare, piper, boia dulce şi laşi la fiert.

Intre timp, toci ficăţeii de pui, îi condimen­tezi cu sare, boia dulce, piper şi ulei. Le dai prin pesmet şi for­mezi chiftelutele. Pui chiftelutele în supa de pui, alături de legume şi laşi să fiarbă timp de 1 oră la foc mic. Când chiftelutele se ridică la suprafaţă, înseamnă că sunt fierte.

Decorezi supa de pui cu pătrunjel verde tocat mărunt şi cu 1-2 linguri de smântână şi o consumi cât e caldă. Inainte de servire, scoţi cei 2 ardei, roşia şi ceapa. Acestea nu se mănâncă.

Supă de pui cu chifteluţe din ficat de pui

Pofta buna!