Supa de piept de gaina, raci, scoici sau midii

Supa de piept de gaina, raci, scoici sau midii

Ingrediente:

• l supă piept de pasăre fiert sau fript
• 25 bucăţi raci sau crabi, ori midii
• 1 pahar vin
• piper
• sare
• gogoşele cu caşcaval de dobrogea
• tarhon

Mod de preparare:

Se pune supa la foc şi cind începe să fiarbă se pun intai racii la fiert 10 minute. Se adaugă pieptul fiert tăiat julien, puţin tarhon tăiat, piper, sare şi se leagă cu vinul.

Se mai lasă la fiert cîteva clocote. Se serveşte cu gogoşele de caşcaval (sau de brînză).

Pofta buna!