Supa de perisoare cu verdeata

Supa de perisoare cu verdeata din: carne de vita, ou, orez, verdeata, morcov, patrunjel, telina, iaurt, lamaie, sare.

Ingrediente:

• 100 g carne slaba de vita
• 1 ou
• 1 lingurita orez
• verdeata
• 2-3 morcovi
• 1-2 legaturi patrunjel
• 1 telina mica
• 2 linguri de iaurt
• 1/2 lingurita zeama de lamaie
• sare

Mod de preparare:

Se fierb zarzavaturile în apă cu sare. Carnea de vita se dă prin maşină şi se amestecă cu o parte din albuş, orezul, sarea şi verdeaţa. Se formează perişoare mici, care se fierb în supă.
Se drege supă cu iaurt şi gălbenuş şi se serveşte cu pătrunjel verde tocat şi zeamă de lămâie.

Pofta buna!