Supa de linte rosie cu legume

Supa de linte rosie cu legume din: ceapa, ulei de masline, usturoi, morcovi, linte rosie, cub supa de legume, patrunjel.

Ingrediente: 

• 1 ceapă
• 2 linguriţe ulei de măsline
• 3 căţei de usturoi
• 2 morcovi
• 85g de linte roşie
• 1 cub supă de legume, mărunţit
• câteva fire de pătrunjel, tocat, plus câteva frunze extra

Mod de preparare:

Pune 1 litru de apă la fiert în timp ce feliezi fin ceapa. Incinge uleiul într-o cratiţă medie, adaugă ceapa şi căleşte-o 2 minute. Intre timp, feliază usturoiul şi taie morcovii în cubuleţe. Adaugă-i în oală şi găteşte-i pentru scurt timp.

Toarnă 1 litru de apă clocotită în cratiţă, încorporează lintea şi cubul de supă, apoi acoperă cu un capac şi fierbe supa la foc mediu timp de 15 minute, până când lintea se frăgezeşte.

Ia supa de pe foc şi adaugă pătrunjelul. Pune-o în boluri şi presară deasupra frunze de pătrunjel, apoi serveste.

Supa de linte rosie cu legume

Pofta buna!