Supa de linte cu menta

Supa de linte cu menta din: linte, praz, rosii, ceapa, morcov, telina, dafin, cimbru, menta, ulei, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente:

• 200 g linte verde
• 1 fir de praz
• 150 g roşii decojite
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 3 felii deţelină
• 1 frunză de dafin
• 1 linguriţă cimbru măcinat
• 1 linguriţă mentă uscată
• 3 linguri ulei de măsline
• sare
• piper
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Speli lintea în câteva ape. Cureţi şi toci legumele proaspete, apoi le căleşti în ulei. Adaugi lintea şi 1 1/2 litri de apă fierbinte, puţină sare, piper, foaia de dafin şi restul de condimente, acoperi oala cu un capac şi laşi supa să fiarbă până când boabele de linte se înmoaie fără să se sfărâme.

Presari porţiile cu pătrunjel tocat.

Pofta buna!