Supa de gaina cu salata verde

Supa de gaina cu salata verde din: piept de gaina, salata, gris, lapte, smantana, ceapa, sare.

Ingrediente:

• 2 piepţi de găină
• 1 salată verde
• 100 g griş
• 2 gălbe­nuşuri
• 1 pahar cu lapte
• 50 g smântână
• 1 albuş
• 1 ceapă
• 3 l apă
• sare
• 1 l supă

Mod de preparare:

Intr-un litru de supă de pasăre şi 1/2 l apă puneţi pieptul de găină la fiert. Lăsaţi-l să clocotească încet 15 minute, adăugaţi o linguriţă cu sare şi 1 ceapă.

Tăiaţi salata julienne şi puneţi-o la fiert cu grişul în supă, după ce pieptul de găină a fost fiert şi pus la o parte. Al doilea piept crud tocaţi-l mărunt, combinaţi-l cu albuşul, sarea şi smântână şi din amestec faceţi chifteluţe.

Legaţi apoi supa cu gălbenuşurile şi laptele şi, când serviţi la masă, adăugaţi chifteluţele fierte.

Pofta buna!