Supa de fasole cu chorizo

Printeaza

Supa de fasole cu chorizo din: fasole, carnati, ceapa, ardei, telina, morcovi, costita, usturoi, sare, piper, boia.

Ingrediente:Supa de fasole cu chorizo

  • 700 g fasole albă
  • 500 g cârnaţi chorizo
  • 2 cepe
  • 1 ardei capia
  • 2 tije de ţelină
  • 1 ţelină mică
  • 200 g morcovi tineri congelaţi
  • 100 g costiţă
  • 4 căţei de usturoi
  • 2 linguri bulion
  • 1 fir rozmarin
  • sare
  • piper
  • boia
  • ulei

 

Mod de preparare:

Lasă fasolea la înmuiat de pe o zi pe alta. Varsă apa, umple din nou (3,5 l) şi pune la fiert cu sare. Curăţă şi taie în pătrăţele legumele, mai puţin morcovii.

Când fasolea fierbe, adaugă 1/2 ardei, 1/2 din ceapă, ţelina. Lasă să fiarbă la foc potrivit, cu un fir de rozmarin. Căleşte morcovii, restul de ceapă şi ardei. Adaugă costiţa tăiată mărunt.

După ce se rumeneşte, pune totul în oala cu fasole şi lasă la fiert.

Separat, pune carnaţii tăiaţi într-o tigaie încinsă. Când devin aurii, adaugă bulionul şi usturoiul tăiat în fâşii şi lasă 1-2 minute pe foc.

Când fasolea e fiartă, adaugă cârnaţii în oală. Lasă să dea într-un clocot, stinge focul, adaugă sare, piper, boia iute după gust. Serveşte-o fierbinte, cu ardei iute.

 

Pofta buna!

Sumar
recipe image
Nume reteta
Supa de fasole cu chorizo
Autor
Publicat pe

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.