Supă de dovleac cu somon

Ingrediente:

• 1 ceapă
• 500 g dovleac: (miez)
• 2 linguri unt
• 1 lingură praf de curry
• 1 l supă
• 400 g file de somon
• sare, piper
• 2 linguri seminţe de dovleac
• 2 linguri ulei de dovleac

Mod de preparare:

Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o mărunt. Tăiaţi dovleacul cuburi mici. Căliţi-l împreună cu ceapa în untul încins, apoi presăraţi-l cu puţin curry. Turnaţi su­pa, lăsaţi totul să dea în clocot şi fierbeţi în continu­are cea. 15 minute la foc potrivit, până când se în­moaie dovleacul.

Spălaţi somonul, uscaţi-l pe un şervet de bucătărie, apoi tăiaţi-l cubuleţe potrivite, pasaţi supa şi condimen­taţi-o cu sare şi piper. Adău­gaţi cubuleţele de somon şi fierbeţi supa în continuare circa 7 minute.

Condimen­taţi supa încă o dată după gust. Presăraţi seminţele de dovleac şi adăugaţi o linguriţă de ulei de dovleac. Ornaţi supa cu puţină verdeaţă.

Supă de dovleac cu somon

Poftă bună!