Supa de dovleac cu curry

Supa de dovleac cu curry din: dovleac, lapte de cocos, pasta de curry, usturoi, ghimbir, coriandru, lemongrass, ardei iute, ceapa verde, arahide.

Ingrediente: 

• 4 cani dovleac copt
• 1 cutie lapte de nucă de cocos
• 1 lingurita pasta de curry
• 1 lingură de usturoi, tocat
• 1 lingura de ghimbir, tocat
• 1 lingura coriandru, tocat
• ½ lingurita lemongrass, tocat
• 2 ardei iuti, tocati
• frunze de coriandru, 2 fire ceapă verde, arahide prăjite, pentru garnitură

Mod de preparare:

Tocati ingredientele. Adaugati intr-o oala de supa, cu exceptia dovleacului si gatiti pana sunt fierte, aproximatv 20 minute.

Adăugați dovleacul și acoperiti cu apă. Aduceți la foc mic și gătiți câteva minute.

Dati supa la blender, adăugați lapte de nucă de cocos și aduceți înapoi la fierbere.

Garnisiti cu ceapa verde, coriandru si arahide.

Pofta buna!

poate iti place si:

Supa de dovleac cu mere uscate

 

Supa de dovleac cu mere uscate din: mere, zeama de lamai, unt, ceapa, dovleac turcesc, ghimbir, supa de legume, piper si smantana. Ingrediente: 3 mere acrisoare, plus 2 taiate felii subtiri zeama de la 2 lamai 50 g unt nesarat 3 cepe mari, taiate 1 dovleac turcesc, curatat de coaja si taiat bucati 1 lingurita ghimbir […]

 

Supa de dovleac cu orez basmati

 

Supa de dovleac cu orez basmati din: ulei de rapita, ceapa, mere, telina, dovleac, pudra de curry, scortisoara, seminte de negrilica, rosii, supa, orez basmati, patrunjel, chutney de mango, iaurt. Ingrediente:  2 linguri ulei de rapiţă sau de măsline 2 cepe, tocate fin 2 mere, curăţate de coajă şi tocate fin 3 tulpini de ţelină […]

Pofta buna!