Supa de chimen cu morcov

Supa de chimen cu morcov din: morcovi, patrunjel, pastarnac, telina, chimen, ulei, faina, sare.

Ingrediente:

• 1-2 morcovi
• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 păstârnac
• 1/2 telină
• 1-2 linguri chimen (seminţe)
• 1 lingură ulei
• 1 lingură făină
• sare

Mod de preparare:

Zarzavatul (morcovii, pătrunjelul, păstârnacul şi ţelina) se curăţă şi se taie mărunt. Intr-o oală cu 3 I apă se pune la fiert zarzavatul şi chimenul.

Separat, se pregăteşte un rântaş. într-o tigaie cu puţin ulei se adaugă (presărând) făina şi se amestecă încontinuu. Când făina începe să-şi schimbe culoare,a, se stinge cu câteva linguri din supă, apoi sosul se toarnă în oala de supă şi se mai lasă la fiert domol, 4-5 minute.

In final se potriveşte de sare. Se serveşte cu crutoane.

Pofta buna!