Supa de cartofi cu morcov si pastarnac

Supa de cartofi cu morcov si pastarnac din: cartofi, morcovi, telina, rădăcină de pătrunjel, păstârnac,  ceapă, smântână, ou, pătrunjel verde, sare.

Ingrediente:

• 4 cartofi mari
• 2 morcovi
• 1 ţelină potrivită
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 păstârnac
• 1 ceapă
• 3 linguri de smântână
• 1 gălbenuş
• pătrunjel verde
• sare după gust

Mod de preparare:

Cureţi toate legumele, le speli şi le tai bucăţi mari. Fierbi, într-o oală cu 1,5 l apă şi pufină sare, morcovul, telina, pătrunjelul, ceapa şi păstârnacul, până sunt pe jumătate pătrunse.

Adaugi cartofii tăiafi cuburi mari şi îi laşi să fiarbă până când toate legumele sunt bine pătrunse.

Separat, amesteci gălbenuşul cu smântână, adaugi în acet amestec câte putină supă fierbinte şi când nu mai există pericolul de a se „brânzi” smântână, torni „dressingul” în oala cu supă.

Adaugi pătrunjel verde şi iei supa de pe foc. O laşi acoperită 10 minute apoi se serveşte cu cubulete de pâine prăjită.

Supa de cartofi cu morcov si pastarnac

Pofta buna!