Supa de curcan cu cartofi

Supa de curcan cu cartofi din: carne de curcan, morcovi, patrunjel, pastarnac, ceapa, telina, cartofi, suc de rosii, patrunjel, marar, sare si piper.

Ingrediente:

• 700 g carne de curcan
• 2 morcovi
•  radacina patrunjel
• 1 radacina pastarnac
• 1 ceapa mare
• 1 telina mica
• 5 cartofi portiviti ca marime
• 200 ml suc de rosii
• patrunjel si marar verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Speli carnea, o porţionezi şi o aşezi la foc cu apă rece şi un praf de sare. O laşi să fiarbă, adunând spuma forma­tă până când supa rămâne limpede.

Intre timp, cureţi legumele, le speli, ie tai bucăţi mai mari şi le adaugi în su­pă când carnea este aproape fiartă.

Laşi să fiarbă, sub capac, la foc mic, circa 20 de minute, până când carnea şi legumele sunt bine pătrunse.

Adaugi sucul de roşii, pătrun-|el şi mărar tocate fin, potriveşti gustul de sare, piper şi laşi să mai dea câteva clocote.

Serveşti supa caldă.

 Supa de curcan cu cartofi

Pofta buna!