Supa crema de sparanghel

O reteta delicioasa de supa crema cu:sparanghel, zahar, unt, faina, smantana, vin, nucsoara, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g sparanghel
• 1 lingură cu zahăr
• 2 linguri cu unt
• 40 g făină
• 200 ml smântână
• 150 ml pahar cu vin
• nucşoară
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pune la fiert un litru de apă cu o lingură de zahăr şi un praf de sare. Când clocoteşte apa, adaugă sparanghelul curăţat şi tăiat în bucăţi de 3-4 cm. Lasă să fiarbă zece minute, până când se înmoaie, scoate sparanghelul şi zdrobeşte-l bine. Păstrează câteva vârfuri pentru decor.

Separat, căleşte făina în untul topit. Stinge cu zeama în care a fiert sparan­ghelul şi lasă să dea în câteva clocote. Incorporează pasta de sparanghel, smântână şi vinul.

Potriveşte gustul de sare, piper şi nucşoară şi lasă să dea în câteva clo­cote. Serveşte după ce s-a răcit cu vârfuri de sparanghel.

Supa crema de sparanghel

Pofta buna!