Supa crema de praz cu dovlecei

O reteta de supa crema de praz cu dovlecei din: fire de praz, dovlecel, cartofi, ardei, sare, piper, patrunjel verde, frunze de telina, crutoane de paine si ulei de masline.

Ingrediente:

• 2-3 fire praz
• un dovlecel
• o telina mare
• 3 cartofi
• 2-3 ardei
• sare
• piper
• patrunjel verde
• frunze de telina
• crutoane de paine
• 1-2 linguri de ulei de masline

Mod de preparare:

Se curăţă şi se spală toate legumele, se taie bucăţi potrivite şi se pun să fiarbă într-o oală cu 3 litri de apă şi puţină sare.

Se opreşte un praz şi se taie rondele potrivit de groase şi se pun într-un bol cu puţină sare. Se verifică cu o furculiţă legumele din supă dacă s-au fiert şi dacă sunt fierte se scot într-o sită.

Celelalte legume fierte se pasează cu blenderul şi apoi se omogenizează cu zeama în care au fiert. Se mai lasă să fiarbă câteva minute.

Supa-cremă de praz se serveşte ornată cu fire de pătrunjel, rondele de praz şi crutoane de pâine neagră sau cu tărâţe.

Poftă bună!