Supa crema picanta de mazare

Supa crema picanta de mazare din: ghimbir, usturoi, ardei, chimen, ceapa, dafin, mazare, sare, piper.

Ingrediente:

• 3 linguri ghimbir ras (nu pudră!)
• 10 căţei de usturoi medii
• 2 ardei iuţi roşii mici în oţet
• 1/4 lingură chimen măcinat
• 3 linguri ulei
• 1 foaie dafin mică
• 1 ceapă medie
• 1 supă de legume (din cuburi)
• 500 g boabe de mazăre
• sare
• piper
• 8 frunze de mentă
• suc de lămâie

Mod de preparare:

Curăţaţi ardeii iuţi de nervuri şi seminţe, cojiţi şi tăiaţi bucăţi usturoiul. Puneţi în blender ardeii, ghimbirul, usturoiul, chimenul şi 3 linguri de apă.

Procesaţi până devin o pastă, pe care o lăsaţi deoparte.

Incingeţi uleiul întro oală, la foc mediu spre iute, prăjiţi dafinul 30 secunde, apoi puneţi ceapa tocată mărunt. Căliţi ceapa amestecând frecvent 4-5 min, până începe să prindă uşor culoare (nu o rumeniţi tare!), moment în care turnaţi pasta de ghimbir.

Amestecaţi bine si lăsaţi să fiarbă 1 min. Turnaţi supa de legume fierbinte şi amestecaţi. Când clocoteşte, adăugaţi mazărea şi lăsaţi să fiarbă 8-10 min, cât să se pătrundă bine boabele.

Luaţi de pe foc şi procesaţi totul cu blenderul. Dacă supa e prea groasă, subţiaţi cu puţină apă fierbinte. Săraţi după gust.

Serviţi-o fierbinte, cu frunze de mentă tocate, suc de lămâie şi pâine prăjită.

Pofta buna!