Supa crema de praz cu orez

Supa crema de praz cu orez din: praz, orez, ceapa, unt, ou, smantana, sare, franzela.

Ingrediente:

• 500 g praz
• 1 cană cu orez
• 2 cepe
• 1 lingură cu unt
• 1 ou
• 1 pahar cu smântână
• sare
• 1/2 franzelă

Mod de preparare:

Curăţaţi şi spălaţi prazul, tăiaţi felii mari partea albă a legumei şi puneţi la fiert în 2 1 de apă caldă împreună cu orezul ales şi spălat în 2-3 ape şi 2 cepe mari.

După 30 min strecuraţi supa, treceţi prin sită sau mixaţi orezul şi prazul şi puneţi piureul obţinut în supă să fiarbă cu sare şi 1 lingură de unt.

După 10 min stingeţi focul, lăsaţi supa să se răcească puţin şi adăugaţi oul bătut cu smântână. Serviţi cu crutoane de pâine prăjită.

Pofta buna!