Supa crema de loboda verde

Supa crema de loboda verde din: loboda verde, ceapa verde, patrunjel, marar, sare, piper alb, faina si ulei.

Ingrediente:

• un kilogram loboda verde
• 2 legaturi ceapa verde
• o legatura patrunjel
• 2 legaturi marar
• sare
• un praf piper alb
• 2 lingurite faina
• 2 lingurite ulei

Mod de preparare:

Se alege loboda, se rup codiţele groase şi cel mai important lucru se spală în 7-8 ape, până nu mai ră­mâne niciun fir de nisip.

Separat, se umple o oală de 3 litri cu apă, se pune loboda aleasă, se presară puţină sare şi se pune la fiert.

Trebuie să dea în câteva clocote, iar după ce s-a înmuiat, se lasă să se scurgă într-o sită.

Se spală ceapa verde şi verdeaţa şi se toacă fin. într-o altă oală se pune uleiul, verdeaţa tocată, se înăbuşe şi se adaugă făina, amestecându-se continuu.

Loboda fiartă se pasează cu blenderul şi se amestecă cu verdea­ţa şi zeama în care a fiert loboda. Se condimentează cu sare şi un praf de piper alb.

Se ornează cu pă­trunjel verde şi mărar şi se serveşte caldă cu mămăliguţa sau crutoane de pâine neagră.

Poftă bună!