Supa crema de castane cu arpagic si nucsoara

Supa crema de castane cu arpagic si nucsoara din: castane comestibile, fulgi de ovăz, zarzavat măcinat, usturoi, arpagic, piper cayenne, nuc­şoară, ulei, apă, sare.

Ingrediente:

• 200 g castane comestibile, fierte şi curăţate
• 2 linguri de fulgi de ovăz
• 1 lingură de zarzavat măcinat
• 1 căţel de usturoi pisat
• 1 legătură de arpagic
• 1 linguriţă (pentru cafea) de piper cayenne
• 1 vârf de cuţit de nuc­şoară
• 1 lingură de ulei
• 1 l apă
• sare

Mod de preparare:

Zarzavatul măcinat, condimentele şi usturoiul zdrobit se pun în apa aflată în fierbere.

Castanele fierte se zdrobesc, se freacă cu puţină apă, ca să se obţină o pastă netedă şi, împreună cu fulgii de ovăz, se toarnă în supa aflată în fier­bere.

Se mai fierb 10 minute. Când se ia de pe foc, se toar­nă uleiul şi se presară cu arpagicul tăiat mărunt.

Pofta buna!